倒推回十年前，三氯氰胺所帶來的蝴蝶效應(yīng)對于當(dāng)時(shí)的乳業(yè)資本市場可以說造成了不可磨滅的沖擊，那一次事件，將一眾乳企潛在的問題都曝露在了日光之下，同時(shí)也喚醒了相關(guān)監(jiān)管部門及消費(fèi)者心中對食品安全本身的重視與關(guān)注。有人曾這樣比喻該事件：資本市場需要一些外力來其走向積極、良性、健康的發(fā)展路線，同時(shí)，也對企業(yè)預(yù)防黑天鵝增加了一定的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。當(dāng)劣幣逐步剔除，對那些真正用心做產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)企業(yè)也是一種鼓勵(lì)，市場終歸是越來越好的，如果不好，整體的經(jīng)濟(jì)也會受到影響。

　　如果說，十年前的事件將原本不規(guī)范的市場體系規(guī)范化，那么十年后的今天，如何能夠從源頭上把控好品質(zhì)關(guān)，如何借助大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等技術(shù)手段幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)降本、提效，以更好的戰(zhàn)略來應(yīng)對資本市場的動蕩，則是當(dāng)前企業(yè)為關(guān)注的核心。

　　今年的5月8日，在濟(jì)南由中國副食流通協(xié)會與國家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心共同主辦——“2019（屆）食品供應(yīng)鏈”論壇上，來自【百勝餐飲集團(tuán)、鼎泰豐、新希望六和、福建盼盼食品、上海中商網(wǎng)絡(luò)股份有限公司、中國貴州茅臺酒廠（集團(tuán)）有限公司、煙臺張?jiān)！⑻旖蛲醭?、云南云海肴?沈酒集團(tuán)、衡水老白干】等知名企業(yè)參會代表針對食品安全、行業(yè)面臨的痛點(diǎn)進(jìn)行了深度剖析和觀點(diǎn)討論。期間，大會主辦方也為給食品行業(yè)提出可行性供應(yīng)鏈創(chuàng)新解決方案、一物一碼溯源營銷等在內(nèi)的優(yōu)秀企業(yè)頒發(fā)了【中國食品安全倡議公約成員單位】和【中國食品供應(yīng)鏈創(chuàng)新企業(yè)】兩項(xiàng)重量級獎項(xiàng)。值得關(guān)注的是，上海中商網(wǎng)絡(luò)股份有限公司（以下簡稱CCN中商）作為華聯(lián)集團(tuán)控股子公司，憑借20余年與眾多世界500強(qiáng)企業(yè)豐富的項(xiàng)目合作經(jīng)驗(yàn)，一舉拿下該兩項(xiàng)殊榮。

“所出即所得，中商不論是對一物一碼的理解還是在信息化管理方面都有著的成績。食品供應(yīng)鏈與一般的供應(yīng)鏈截然不同，事關(guān)民生大計(jì)。食品安全與身體健康緊密相關(guān)，也因此決定了食品供應(yīng)鏈管理要比其他任何供應(yīng)鏈管理都更為重要。我們從供應(yīng)鏈構(gòu)成本身不難發(fā)現(xiàn)。所謂供應(yīng)鏈管理就是通過對信息流、物流、資金流的控制，從采購原材料開始，制成中間產(chǎn)品以及終產(chǎn)品，后由銷售網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中。將供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商、直到終將用戶練成一個(gè)整體的功能網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。而中商的一物一碼就是將期間的所有環(huán)節(jié)都串聯(lián)起來，形成信息化的管理，在產(chǎn)線上為每一件單品、箱進(jìn)行賦碼關(guān)聯(lián)，也可以根據(jù)企業(yè)需求做出產(chǎn)線調(diào)整，終實(shí)現(xiàn)基于數(shù)據(jù)的信息化管控，消費(fèi)者可以通過標(biāo)簽追溯到原輔料產(chǎn)地和生產(chǎn)的流通環(huán)節(jié)，企業(yè)也可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的去向和追蹤。綜上所言，這便是中商一物一碼的作用力，亦是企業(yè)在實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈管理道路上不可或缺的一大核心利器。“協(xié)會相關(guān)人士稱。

　　供應(yīng)鏈創(chuàng)新的變與不變

　　在了解完關(guān)于一物一碼與供應(yīng)鏈管理之間的關(guān)聯(lián)之后，編者也從CCN中商了解到，CCN中商目前的產(chǎn)品體系已經(jīng)趨向完善，在未來的戰(zhàn)略布局中，為企業(yè)實(shí)現(xiàn)全面信息化管理則是一場持續(xù)性的命題。作為一家優(yōu)秀供應(yīng)商，中商也曾為湯臣倍健打造過智能工廠項(xiàng)目，全方位對接不同數(shù)據(jù)庫平臺，精準(zhǔn)的信息化管理，是值得眾多企業(yè)學(xué)習(xí)并思考的地方。

　　縱觀當(dāng)前的市場格局，相較于過去的二三十年更為殘酷。除了應(yīng)對外部的不確定競爭，內(nèi)部的組織架構(gòu)調(diào)整也在呈現(xiàn)顛覆性變化。食品本身十分特殊，它不同于鋼鐵、原油本身具有價(jià)值，食品的價(jià)值往往來自于生產(chǎn)環(huán)節(jié)中賦予的價(jià)值及終問市后的外包裝與營銷賦予的價(jià)值。也不難得知，食品屬于投資回報(bào)較為緩慢的品類，這一點(diǎn)對那些渴望賺快錢的不法企業(yè)就會自動弱化品質(zhì)的甄選。事實(shí)上，一個(gè)行業(yè)之所以可以擁有不斷向上的發(fā)展態(tài)勢，離不開企業(yè)本身的經(jīng)營理念，供應(yīng)鏈創(chuàng)新是為了讓企業(yè)順應(yīng)新的市場格局，增加競爭力。諸如伊利、盒馬生鮮都是在物流體系、供應(yīng)鏈領(lǐng)域獲得創(chuàng)新大獎的優(yōu)質(zhì)企業(yè)，他們的供應(yīng)鏈管理亦是一眾新興、傳統(tǒng)等企業(yè)學(xué)習(xí)的代表。

　　尤其是近年來，消費(fèi)分級、消費(fèi)升級等熱詞的出現(xiàn)，企業(yè)也發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者愈發(fā)注重品質(zhì)和體驗(yàn)，為了給消費(fèi)者提供良好的購物體驗(yàn)，不少企業(yè)都紛紛加入了大數(shù)據(jù)運(yùn)營，為的就是獲取終端用戶數(shù)據(jù)，利于下一步的市場決策。今天的企業(yè)，缺乏的不再是生產(chǎn)力，恰恰是過去忽略的終端數(shù)據(jù)，從單純的買賣關(guān)系變成了你要給消費(fèi)者帶來怎樣的一個(gè)消費(fèi)空間，這亦是今時(shí)今日供應(yīng)鏈創(chuàng)新的價(jià)值所在，亦是中商一物一碼、信息化的針對性所在。當(dāng)企業(yè)擁有了足夠的數(shù)據(jù)量，就可以對市場進(jìn)行很好的管控，也就意味著市場的任何變化，企業(yè)都能時(shí)間捕捉到，也避免了產(chǎn)能過剩造成的資源浪費(fèi)。

　　編者難以為中商這樣的代表性企業(yè)作出任何諾言和鋪墊，但編者相信，在未來的某一天，我們身處這個(gè)消費(fèi)市場的任何一端，體驗(yàn)到的不再是單純的商品，更多的是技術(shù)帶來的良好體驗(yàn)，一場新的技術(shù)革命在崛起，誰能知道下一個(gè)獲勝的是誰呢？

原創(chuàng)作者：CCN中商汪瓊瑩