去年掙了6619億元的全球大食品公司雀巢，今年會更忙于資產(chǎn)收購和剝離。這是雀巢集團全球高層說的。
在日前舉行的2020紐約消費者峰會上，雀巢席財務官Fançois-Xavier Rogerhe 跟主要負責并購、合作的集團戰(zhàn)略與業(yè)務發(fā)展主管Sanjay Bahadur一同亮相，并分別就該公司如何通過對現(xiàn)有投資組合的管理推動增長，以及今年的收購策略和方向等進行了說明。
就在前不久，作為雀巢同行的百事公司才官宣要以50億收購中國休閑食品百草味，震動了整個國內(nèi)食品圈。誰是下一個“百草味”，跨國食品巨頭會對怎樣的公司伸出“大腿”，均牽動著食品行業(yè)的神經(jīng)。
小食代注意到，Roger認為，雀巢集團旗下的產(chǎn)品種類繁多，其中包括咖啡業(yè)務在內(nèi)的飲料、營養(yǎng)與健康科學和寵物護理這三個大的類別占了一半以上銷售額。但與此同時，該集團現(xiàn)有的工廠和員工數(shù)量則比四五年前明顯減少。“這意味著，盡管我們的銷售水平提高了，但與幾年前相比，我們的勞動和資本密集程度已大大降低。”他說。
Sanjay更是直言不諱地預告，今年大伙將看到雀巢更多的收購和資產(chǎn)剝離交易。他還重點講述了雀巢對收購的評估標準，又稱“更專注于中型收購，而不是大型收購”。
下面，請跟我們一起來看看會議詳情。
結(jié)論一：食品做新品牌還有機會
在會議一開始，Roger先談到了雀巢對現(xiàn)有產(chǎn)品組合的管理方式。他介紹，雀巢集團旗下目前有34個銷售規(guī)模達10億美元的品牌。比如，惠氏營養(yǎng)食品旗下的啟賦，從去年開始進入10億級品牌之列。
“我經(jīng)常被問到，你們能開發(fā)新品牌嗎？這正是一個很好的例子。”他進一步解釋，啟賦在7年前還不存在，而僅僅在中國市場，這個品牌經(jīng)過7年時間已發(fā)展成為10億美元級的品牌，充分展示了公司的能力。
在Roger看來，積極地對現(xiàn)有產(chǎn)品組合進行管理是推動增長和創(chuàng)造價值的重要方式。“我們的產(chǎn)品組合著眼于增長，這并非偶然，而是通過選擇和設(shè)計而發(fā)生。”
據(jù)介紹，目前，雀巢旗下包括寵物護理、水、嬰兒營養(yǎng)、咖啡和消費者保健等高增長類別，目前已占到銷售額的59%，且增長速度高于集團平均水平。而如果剔除增長平緩的水業(yè)務，增長已經(jīng)達到5%。
他又指出，分析表明，在過去三年中由于定價相對平穩(wěn)，因此雀巢增長的三分之二是基于組合策略（包括產(chǎn)品類別、地理和產(chǎn)品等），而大部分又是來自高端化的產(chǎn)品組合策略。此外，過去三年銷量也在逐年增長。
小食代留意到，在被問到雀巢的飲用水業(yè)務會否剝離一些大眾化產(chǎn)品時，Roger表示，盡管被歸類到高增長類別的這一業(yè)務未能達到預期，但依然有一些具有吸引力的資產(chǎn)，因為不希望剝離飲用水業(yè)務的大眾化產(chǎn)品類別。
“這個類別仍然很有吸引力，主要基于兩個消費趨勢，即發(fā)達國家市場的健康飲水，以及新興市場的安全飲水。”他說。
相比起來，他又認為飲用水業(yè)務在體量較小的新興市場的增長前景更具吸引力。
結(jié)論二：食品高端化基于兩大趨勢
據(jù)介紹，目前雀巢旗下高端產(chǎn)品已占總銷售額的26％，而在2011年這一比例為11％。Roger進一步指出，高端產(chǎn)品帶來約4％的利潤增長。“我們正在遠離只是賣貨的概念，我們正在構(gòu)建品牌資產(chǎn)。”他說。
Roger認為，高端化策略帶來的效應既可以跨類別，也可以跨地域。以咖啡為例，公司旗下已有藍瓶咖啡、濃遇咖啡和星巴克等，在嬰兒營養(yǎng)食品有啟賦，在糖果品類則是奇巧。即便是在個別表現(xiàn)平緩的類別比如飲用水業(yè)務等，也是如此。
他指出，去年雀巢飲用水業(yè)務整體表現(xiàn)平緩，但在高端水，尤其是圣培露、巴黎水和Acqua Panna等，去年在全球范圍實現(xiàn)了8%-9%的增長，而大眾化的產(chǎn)品則有所下降。
從地域上來看，在中國市場，高端產(chǎn)品比如濃遇咖啡、寵物護理等，甚至啟賦這樣有著10億美元級銷售體量的品牌，都實現(xiàn)了雙位數(shù)增長，但是大部分的大眾化產(chǎn)品都增長平緩，甚至有所下降。
Roger還解釋了雀巢對于“高端化”這個詞的理解。他表示，事實上，推動高端化是基于兩大趨勢，其中之一是核心的消費趨勢。“我們正在努力推動消費者需求。人們對天然產(chǎn)品有一種被壓抑的需求，回歸是很重要的。”
“推動高端化的另一種方法是差異化。”Roger說。比如雀巢幼兒營養(yǎng)推出的HMO配方產(chǎn)品，第二年的銷售額已經(jīng)達到了8.5億瑞郎（折合人民幣約60億元）。而該公司研發(fā)的低過敏性嬰兒配方奶粉，也是一項規(guī)模可觀的業(yè)務。
結(jié)論三：中國終將變?yōu)榭Х仁袌?/strong>
2018年，雀巢簽署了一份星巴克零售和餐飲產(chǎn)品的全球許可協(xié)議，授權(quán)雀巢擁有在全球咖啡店外提供星巴克消費產(chǎn)品和餐飲服務的權(quán)利。這被視為雀巢加碼咖啡投入、追求高端化的一個交易樣本。
在此次會議上，星巴克的有關(guān)產(chǎn)品線也受到了分析師們的關(guān)注。有分析師提問道，雀巢在星巴克產(chǎn)品系列的中國策略是什么，怎么看待中國的咖啡市場前景？
Roger表示，去年星巴克產(chǎn)品系列實現(xiàn)了3億瑞郎的銷售收入，并進入了40個國家/地區(qū)，產(chǎn)品線也從原來的24個SKU基礎(chǔ)上有所擴展。
他形容中國是一個“有趣的市場”，就像過去的英國或日本。從傳統(tǒng)上來看，這些市場屬于茶文化市場，但正在逐步轉(zhuǎn)變?yōu)榭Х仁袌觥?/strong>雀巢在過去幾十年中，在推動日本和英國從傳統(tǒng)的茶市場進入咖啡市場一直發(fā)揮著重要作用。“我們相當有信心，終將和其他同行一起做到這一點。”
Roger還舉了銀鷺作為例子。他說，雀巢即飲咖啡飲料目前也是銀鷺業(yè)務的一部分，這也是銀鷺的亮點所在。而后者作為一家飲料公司，目前旗下已擁有在中國即飲咖啡市場中的產(chǎn)品。
結(jié)論四：收購要符合3個標準
接下來，Sanjay向分析師詳細談到了雀巢接下來對并購方面的思路。“并購將仍是我們價值創(chuàng)造模型的重要組成部分。2020年開局良好，我們預計今年又將是繁忙的一年，包括收購和資產(chǎn)剝離。”他說。
Sanjay稱，前兩年對雀巢而言更多是調(diào)整產(chǎn)品組合，更偏向于資產(chǎn)剝離。但在今年，公司希望將重點重新轉(zhuǎn)向收購，并在資產(chǎn)剝離與收購之間取得更好的平衡。
數(shù)據(jù)顯示，自2017年以來，雀巢已經(jīng)完成了50筆交易，改變了約12％或者銷售額規(guī)模約達100億瑞郎（約合人民幣696億元）的產(chǎn)品組合。“這些交易大多是中小規(guī)模的，這對雀巢來說是有利的。”他形容，隨著進一步推進，2020年確實會看到更多交易。
其中一個例子，就是今年1月份雀巢宣布收購Zenpep。雀巢表示，這將增強其在增長的醫(yī)學營養(yǎng)食品產(chǎn)品組合。
“Zenpep實際上是一系列酶或酶的組合。它被分類為藥物，但實際上只是酶，確實可以幫助人們更好地消化食物。對于我們的雀巢健康科學業(yè)務而言，這確實是一個很好的補充。”Sanjay在會議上解釋。
他還詳細介紹了雀巢在評估收購方面有三個主要的標準，包括：戰(zhàn)略契合度、財務收益、文化契合度。
Sanjay稱，先，雀巢想加強對營養(yǎng)、健康和保健的關(guān)注，并專注于食品和飲料業(yè)務。“我們希望了解新的消費者趨勢，并在現(xiàn)有領(lǐng)域建立優(yōu)勢。總的來說，我們要做的是投資通過順應趨勢受益的類別、地域位置或者渠道。”
另外，雀巢希望收購的業(yè)務既能增加利潤又能實現(xiàn)增長，“能夠在5-7年內(nèi)實現(xiàn)投資資本的投資回報率”。據(jù)介紹，過去五年雀巢每年的投資資本回報率都有所提高，該公司稱中期目標仍然是達到15％左右。
后，是文化契合度。他認為，需要對那些即將加入雀巢組織的人進行評估，他們的心態(tài)和思維方式是收購過程中非常重要的一部分，因為這是能否成功融入雀巢的關(guān)鍵。
值得留意的是，過去幾年雀巢其實還一直在操盤風險投資基金。
Sanjay介紹，第一筆投資落在名為Flagship的生物技術(shù)基金中，該基金正在對營養(yǎng)科學領(lǐng)域具有突破性技術(shù)的公司進行投資，與雀巢健康科學業(yè)務匹配。此外，雀巢還參與了專注于營養(yǎng)科學、食品和食品技術(shù)的歐洲基金Five Seasons，近期還入股了美國一個名為Powerplant ventures的基金。
“Powerplant Ventures專注投資以植物為基礎(chǔ)的食品和飲料公司，這使我們能夠獲得所有創(chuàng)新的機會。這是一個非常高的增長領(lǐng)域，我們對該初始投資感到非常滿意。”他說。
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