羅賽洛（Rousselot）宣布擴大了ProTake水解膠原蛋白的應(yīng)用產(chǎn)品范圍，將幫助生產(chǎn)商優(yōu)化產(chǎn)品配方，生產(chǎn)更健康的食品。報道中稱，羅賽洛的系列水解膠原蛋白可解決配方的溶解性、異味和穩(wěn)定性相關(guān)問題。

　　ProTake系列產(chǎn)品組合包括ProTake Bar棒（適用于能量棒、代餐棒、蛋白質(zhì)棒等）、ProTake Powder粉末（適用于風味混合物、預(yù)混料和RTD即飲配方，具有速溶等特點）及ProTake Foods（適用于重新配方的零食、烘焙食品、甜點和湯類，可減少糖和脂肪含量提高蛋白含量）。

　　“隨著消費者對食品和飲料品種的期望值不斷提高，食品和飲料行業(yè)正面臨越來越大的壓力，要求他們提供既健康又具更清潔的功能性產(chǎn)品，”羅塞洛應(yīng)用實驗室全球協(xié)調(diào)員克勞德·卡普登（Claude Capdepon）說。

　　Capdepon補充道：“然而，這些產(chǎn)品的配方過程可能具有挑戰(zhàn)性，因為一種尺寸并不能適合所有人。生產(chǎn)商需要創(chuàng)新的配料，不僅要符合消費者的喜好，還需要具體的應(yīng)用，比如酒吧、粉、美味小吃和湯、烘焙食品和乳制品。因此，我們擴大了我們的產(chǎn)品范圍，以幫助我們的客戶克服這些挑戰(zhàn)，并有效地配制出各種更美味、更健康的食品和飲料。”

　　新聞來源：FoodBev Media

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