諾維信公司是全球工業(yè)酶制劑和微生物制劑的主導(dǎo)企業(yè)，擁有超過(guò)40%的世界市場(chǎng)份額。
近期，諾維信(Novozymes)推出用于高蛋白飲料的酶Formea Prime，它可以幫助克服乳清蛋白飲料的苦味和澀味。乳清蛋白是公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源，它可以被水解以提高蛋白質(zhì)的吸收性。但是當(dāng)與乳清蛋白水解物一起使用時(shí)，生產(chǎn)者面臨的一個(gè)重要挑戰(zhàn)是苦味，使用 Formea Prime可以生產(chǎn)出味道更好且熱穩(wěn)定的乳清蛋白水解物。
使用Formea Prime，生產(chǎn)商無(wú)需使用其他成分來(lái)掩蓋乳清蛋白的味道，并提供更好的穩(wěn)定性?！?/p>
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