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食品及服務為一體的多元化跨國企業(yè)集團嘉吉 推出WavePure海藻粉

2021-02-24 08:37   來源:Food Ingredients First

  據Food Ingredients First報道,嘉吉在歐洲推出了WavePure ADG系列的海藻粉成分WavePure ADG 8250,該成分標簽友好,可應用于乳制甜點中,嘉吉還希望將其應用范圍擴展到其他食品中。

  嘉吉表示,開發(fā)這種“熟悉而通用的”海洋成分是為了增強順滑奶油質地,同時提供膠凝和增稠特性。該海藻粉末完全由Gracilaria紅海藻制成,在歐盟被認為是傳統(tǒng)的食品成分。嘉吉還表示,海藻含有許多健康營養(yǎng)成分(如纖維)并且熱量低,被許多消費者視為一種高營養(yǎng)食品。

  嘉吉的WavePure系列是其Red Seaweed Promise™計劃的一部分,該計劃包含可持續(xù)的海藻生產實踐,改善生產者的生計并支持當地社區(qū)。嘉吉表示,到2025年,將進一步致力于60%的可持續(xù)紅藻資源。

  海藻利用植物為基礎的海鮮制造商,通過良好的捕獲,集成了其專有的六豆類混合(豌豆,鷹嘴豆,扁豆,大豆,蠶豆和海軍豆)的成分。

編輯:Arno

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