為迎合現(xiàn)代年輕人對(duì)于的需求，市場(chǎng)上出現(xiàn)雞胸肉、魔芋吐司、奶昔、蛋白棒、零糖零脂氣泡水等消費(fèi)新品類。

　　《2020年國(guó)民健康洞察報(bào)告》顯示，90后消費(fèi)群體是對(duì)健康期望值極高，自身評(píng)分卻低。疫情進(jìn)一步激發(fā)了人們對(duì)健康形體、理想體重的追求。當(dāng)下，代餐市場(chǎng)規(guī)模急劇擴(kuò)張。

　　圖片來(lái)源：艾媒咨詢《2021年一季度中國(guó)代餐行業(yè)發(fā)展市場(chǎng)調(diào)研分析報(bào)告》

　　代餐市場(chǎng)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，引來(lái)眾多品牌入局。新興代餐品牌ffit8、王飽飽、Wonderlab、鯊魚(yú)菲特、超級(jí)零、野獸生活等品牌憑借在不同細(xì)分市場(chǎng)上的差異化打法，獲得消費(fèi)者的青睞；Smeal、Huel等外資品牌則借助與京東天貓等電商平臺(tái)合作殺入中國(guó)市場(chǎng)；湯臣倍健、中糧、百草味、旺旺等傳統(tǒng)食品品牌也不甘落后，紛紛推出了代餐新品前來(lái)分一杯羹。就連Keep、薄荷健康也在探索新的盈利模式，相繼推出輕食產(chǎn)品。

　　2019年中國(guó)代餐品牌數(shù)量為2837個(gè)，2020年快速增加到3540個(gè)。代餐行業(yè)百億市場(chǎng)規(guī)模的背后，隱藏著諸多問(wèn)題。比如，市場(chǎng)上代餐產(chǎn)品有很多，有沖調(diào)類、零食類和傳統(tǒng)能量棒，但沖調(diào)類沒(méi)有飽腹感且不方便食用，而零食和能量棒類又添加劑、糖分過(guò)多。雖然問(wèn)題不少，但這也意味著健康飲食行業(yè)將會(huì)有一輪輪的變革，衍生新品牌和新品類參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

　　植物基作為一種新型健康的飲食產(chǎn)品原材料，相比我們?nèi)粘５娜忸愂称?，富含植物蛋白、植物纖維，還抵消了動(dòng)物制品中的乳糖危害、激素危害、膽固醇危害。等等優(yōu)點(diǎn)讓植物基+代餐的組合詞，被更加崇尚健康的消費(fèi)者關(guān)注起來(lái)。

　　早期入局代餐市場(chǎng)的傳統(tǒng)品牌——南方黑芝麻糊，曾經(jīng)深受消費(fèi)者喜愛(ài)，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的占有率一度超過(guò)40%，風(fēng)靡一時(shí)，無(wú)疑是中國(guó)早的植物基代餐領(lǐng)域的探索者。

　　除了龍頭企業(yè)外，國(guó)內(nèi)涌現(xiàn)其他新興植物基品牌：純素之家推出蔬谷奶、營(yíng)養(yǎng)代餐粉，富含有機(jī)甜菜根等有機(jī)成分；耘珂精選進(jìn)口椰漿和天然蔬果，推出純素早餐代餐面包；燕之坊推出高膳食纖維、高蛋白的紅豆薏米植物基奶昔；谷物星球發(fā)布了植物蛋白燕麥奶0乳糖輕代餐谷物飲料。

　　相比吃慣了五谷雜糧的國(guó)人，外國(guó)朋友對(duì)谷物、纖維的關(guān)注熱度更高，國(guó)外各大植物基品牌爭(zhēng)相布局輕食代餐領(lǐng)域，原森發(fā)布以植物肉為原料的代餐棒，高蛋白質(zhì)的飽腹感長(zhǎng)達(dá)5小時(shí)；作為天然健康的新概念體重管理品牌eimele，采用植物性原料，推出了控卡營(yíng)養(yǎng)代餐粉和奶昔切入市場(chǎng)；Planet Smmoothie發(fā)布具有代餐蛋白的冰沙，由乳清蛋白分離物、纖維、15種必需的維生素和礦物質(zhì)配制而成。

　　無(wú)論國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，這個(gè)亟待健康升級(jí)的萬(wàn)億級(jí)輕食代餐市場(chǎng)，隨著更多的90及95后消費(fèi)人群加入代餐大軍、伴隨品牌戰(zhàn)略市場(chǎng)下沉，整個(gè)市場(chǎng)將產(chǎn)生瞬息萬(wàn)變。素囊認(rèn)為當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)于代餐產(chǎn)品的需求體現(xiàn)在食材、功能因子的搭配組合上，需要有更優(yōu)質(zhì)、更便攜、更具顏值的差異化產(chǎn)品，直擊消費(fèi)者需求，才能更好地獲得用戶青睞。