眾所周知，乳房炎、肢蹄損傷和繁殖障礙疾病是造成奶牛淘汰的三大主要因素。隨著牧場管理水平的升級，乳房炎可以通過改善衛(wèi)生條件和優(yōu)化擠奶流程等得到明顯的改善。管理較好的牧場，乳房炎的月發(fā)病率可以控制在2%以內(nèi)；繁殖障礙導(dǎo)致的淘汰率可以通過管理控制在10%以內(nèi)；但肢蹄損傷導(dǎo)致的淘汰率卻不易控制，會給牧場帶來嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。奶牛肢蹄問題在養(yǎng)殖水平較高的歐洲同樣嚴(yán)重，德國奶牛的肢蹄損傷率是30%，英國為36%，有些甚至在50%左右。而國內(nèi)大多數(shù)沒有運(yùn)動場的散欄式牛舍，肢蹄損傷率甚至更高。
01
肢蹄損傷的負(fù)面影響
■被動淘汰牛，降低奶牛使用胎次
通常情況下，奶牛泌乳期的第二個月到第三個月是蹄病發(fā)生的高峰期，而這個階段剛好是產(chǎn)奶量爬坡增長的時間段，這個時間段如果牛蹄出現(xiàn)問題，奶牛就要被動淘汰，之所以會這樣是因?yàn)槟膛５奶愕子幸粋€脂肪層，在奶牛產(chǎn)奶量比較高的時候，該脂肪層會變薄，牛就更容易受傷。而且越是高產(chǎn)的奶牛越容易得蹄病，我們被迫將高產(chǎn)奶牛淘汰，損失之大可想而知。德國奶牛平均使用6個胎次而國內(nèi)只有2.5個胎次，提升空間巨大。
■產(chǎn)奶量降低
奶牛肢蹄損傷可以分為5個等級，第1級（正常）和第2級（輕微跛足）劃歸為健康牛。第3（中度跛足）、4（跛足）和5（重度跛足）級劃歸為非健康牛。與健康牛想比，非健康奶牛的產(chǎn)奶量在泌乳周期內(nèi)平均減少710kg，隱性損失相當(dāng)大。此外，肢蹄損傷影響奶牛的行動意愿和采食量，奶牛的干物質(zhì)采食量顯著降低，會繼發(fā)其他疾病，如奶牛酮病。
后蹄受傷的奶牛體態(tài)消瘦
■影響繁殖性能
奶牛的肢蹄損傷對繁殖性能也會產(chǎn)生一定影響，通常情況下，奶牛的空懷期控制在105-125天為佳，如果奶牛肢蹄有問題，會顯著地延長它的空懷期，同時增加配種次數(shù)。在德國，正常情況下的配種次數(shù)要求1.4次，如果奶牛有肢蹄疾病，發(fā)情表現(xiàn)不明顯，會出現(xiàn)屢配不中的情況。如果按每天空懷成本80元、每次配種成本100-200元計算，空懷期的延長和配種次數(shù)的增加會產(chǎn)生高額的成本費(fèi)用和間接損失。
02
肢蹄損傷的主要原因
■衛(wèi)生問題
如不及時清理牛舍，奶牛長時間在糞便里面站立或行走，在刮糞時易出現(xiàn)牛蹄浸泡在糞便中的“蹄糞浴”現(xiàn)象，會誘發(fā)蹄病。
牧場的“蹄糞浴”現(xiàn)象
■營養(yǎng)問題
酸中毒產(chǎn)生的組胺和內(nèi)毒素通過血液到達(dá)血管豐富的蹄部真皮組織，造成炎癥；組織受損利于病原微生物侵入，繼發(fā)感染蹄疣等疾??；牛蹄的硬度和完整度與磷、銅、鋅、碘、錳及硒等微量元素和生物素等維生素是否充足合理的供給有關(guān)。
上述兩點(diǎn)是通常認(rèn)知的蹄病原因，然而深層次的原因并非僅僅如此，更重要的原因如下：
■內(nèi)因----遺傳育種
以奶牛產(chǎn)奶量為主導(dǎo)的育種方向，弱化了對其肢蹄健康的選擇。另外，良種奶牛引以為傲的三角體型以及碩大的乳房，導(dǎo)致了奶牛后軀加重，后蹄壓力過大，所以目前84%的奶牛肢蹄損傷發(fā)生在后蹄就是證明，這是肢蹄損傷的內(nèi)因。
■外因----水泥地面
奶牛后蹄比前蹄的損傷率高5倍多，可以推出，引發(fā)此類奶牛肢蹄損傷的主要原因既不是營養(yǎng)也不是衛(wèi)生，因?yàn)檫@兩種因素對于前蹄和后蹄的損傷程度大體一致，而前、后軀體重量不同造成的蹄部壓力不同，所對應(yīng)的外在因素就是地面硬度，這也是肢蹄損傷的主要外因。采取放牧模式或有運(yùn)動場的牛場很少發(fā)生此類肢蹄損傷也佐證了這一點(diǎn)。
03
肢蹄損傷的外在因素解決方案
針對造成奶牛肢蹄疾病的外在因素，可以提出以下解決方案：
■漏縫地板與推糞機(jī)器人組合
為了解決“蹄糞浴”的問題，歐洲不少牧場采用了漏縫地板，尿液和大多數(shù)的糞便都直接漏到配套自動刮糞機(jī)器人把殘留的糞便推到縫隙里面，時刻保持糞道的干凈和干燥。但漏縫地板造價和施工要求比較高，國內(nèi)大部分牧場目前還難以做到。
歐洲流行的“漏縫地板與推糞機(jī)器人”組合
■中繼糞溝+勤刮糞
如果采用刮板式糞道，按照德國的牧場建設(shè)要求，糞道每隔25 m要設(shè)有“中繼糞溝”。這樣刮糞板前的積糞就不會堆積漫過牛蹄，減少了“蹄糞浴”現(xiàn)象。但糞溝要設(shè)置圍欄，以免奶牛發(fā)生危險。另外提高刮糞頻次也可以減少“蹄糞浴”。
■糞道橡膠墊
地面的問題（太硬、太滑或太粗糙）可以通過鋪設(shè)橡膠墊解決。奶牛每天擠奶時間約3 h，加上躺臥的12 h，余下的9 h無論是采食還是行走或站立，都是在糞道或采食道上進(jìn)行。因此，在糞道上鋪設(shè)橡膠墊，是降低奶牛肢蹄損傷的關(guān)鍵。
鋪設(shè)好的橡膠糞道柔軟舒適
圖片來源：Prof. Karl Nuss, Universität Zürich
上圖顯示了牛蹄踩在地面上牛蹄的壓強(qiáng)，右側(cè)圖中個（Beton）是牛蹄踩在水泥地上接觸面的壓強(qiáng)，圖中顯示的顏色越淺，或者越接近紅色就說明肢蹄的壓強(qiáng)越大。后三個（KARERA卡雷拉、KURA固安和profilKURA磨蹄固安）是奶牛踩在三種橡膠糞道上面的情況，可以看出，踩在橡膠糞道上蹄子接觸地面的面積增大，壓強(qiáng)自然就減少了。
根據(jù)對歐洲多個牧場的調(diào)查，在水泥地面上，蹄底潰瘍、蹄底淤血、白線病和蹄底開裂的發(fā)生率都高于水泥漏縫板，特別是蹄底潰瘍和蹄底開裂發(fā)病率高出1 倍多，可見干燥的糞道可以明顯增加牛蹄的硬度和減少真菌的繼發(fā)感染。
使用德國克萊伯格橡膠墊（KRAIBURG KURA S和KRAIBURG KURA P）的改善效果為明顯，鋪設(shè)9個月后的下降比例分別為64%和81%
而在橡膠糞道上的奶牛，除了蹄底潰瘍的發(fā)病率和漏縫板持平外，蹄底淤血、白線病和蹄底開裂3 種蹄病的發(fā)病率有效降低。橡膠糞道上的蹄病比水泥地面整體的發(fā)病率減少了約80%。按照目前國內(nèi)牧場50%的蹄病發(fā)病率估算，整群的肢蹄健康牛若達(dá)到90%，泌乳牛產(chǎn)奶量理論上1年可提高284 kg，其中健康牛因?yàn)槭孢m度提高的產(chǎn)量還未計算在內(nèi)。
04
鋪設(shè)橡膠糞道后還能解決哪些重要問題？
■提高采食量
實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，鋪設(shè)橡膠墊后，奶牛每次的采食時間從40分鐘提高到50.4分鐘，整體的采食時間從277.5分鐘提升到了316.1分鐘。
■基本杜絕劈叉?zhèn)?/strong>
一般奶牛在比較濕滑的地方，走路會小心翼翼的，步長會從70厘米變成55厘米，鋪設(shè)橡膠墊后，奶牛的劈叉現(xiàn)象明顯改善，步行狀態(tài)也明顯變好，如下圖所見：
■提升發(fā)情表現(xiàn)
相比于水泥地，鋪設(shè)橡膠墊后，無論是爬跨次數(shù)還是發(fā)情檢出率，都顯著提高。
左：爬跨次數(shù)對比 右：發(fā)情檢出率
刮了8年的德國橡膠糞道，仔細(xì)看花紋都還在
05
德國橡膠糞道的技術(shù)要求
1. 底部有突起，能把橡膠墊支起來，牛踩在上面，會有0.6個厘米的下陷，增大接觸面積，牛蹄相當(dāng)于陷進(jìn)橡膠里面，所以不會滑，舒適度會提高；糞也刮得干凈。
2. 墊子表面平滑不能是有突起。因?yàn)槠匠Ｒ姷降南鹉z墊是圓疙瘩、菱形塊，或者是菱形塊上加圓疙瘩，在上面走刮糞板難度較大；況且靠表面結(jié)構(gòu)突起卡住牛蹄的防滑墊不能減輕牛蹄的壓強(qiáng)，對牛蹄反而是一種傷害。
先進(jìn)的防滑設(shè)計
落后的防滑設(shè)計
3. 橡膠墊之間是用卡扣連接在一起的，橡膠的自然伸縮率在溫差40度左右的時候是1%，假設(shè)牛舍100米長，如果一整條鋪到底，整條橡膠墊冬天100米，夏天101米，多出來1米怎么辦？通常會鼓翹起來，鼓起來怎么刮？德國橡膠墊的設(shè)計就是利用拼合的縫隙來中和由熱脹冷縮造成的變形；
4. 使用特殊定制的德國鋼釘。這種釘子不是擰進(jìn)去的，是砸進(jìn)去的，類似于鉚釘?shù)男再|(zhì)，不會像普通螺絲釘一樣經(jīng)?；氐姑邦^，傷害牛蹄。
，時長00:33
鋼釬讓劣質(zhì)橡膠無所遁形
06
除了橡膠糞道還有其他區(qū)域的解決方案？
■通道
某牧場趕牛通道
■奶廳待擠廳
某牧場擠奶廳
某牧場擠奶轉(zhuǎn)盤
某牧場水沖式待擠廳
水沖式待擠廳10立方米/分鐘的流速對橡膠墊要求極高，普通橡膠墊很快就會撕裂，導(dǎo)致很多牛場甚至不敢固定橡膠墊，沖歪了就讓工人來回拉扯。奶牛很容易絆倒滑倒。德國專用的水沖式待擠廳橡膠墊有專門的導(dǎo)水泄壓設(shè)計和13根德國鋼釘?shù)募映?，可以十幾年穩(wěn)如磐石。
■橡膠臥床
某牧場的橡膠臥床
橡膠墊作為歐洲常用的牧場臥床解決方案，在德國已經(jīng)有70%以上的牧場采用了橡膠墊臥床，橡膠臥床可以提高奶牛健康狀況和降低成本，是南方牧場學(xué)習(xí)參考的主要模式。
橡膠作為一種無機(jī)物材質(zhì)，自帶不利于微生物生長的特質(zhì)，夏季隔熱，冬季隔涼，同時易于打理，使牛體更衛(wèi)生。
臥床解決的首先是躺臥的舒適度，合格的橡膠臥床下面有一體成型的翼狀彈性結(jié)構(gòu)，加上后端坡度和導(dǎo)流槽的設(shè)計，可以使臥床表面保持干燥，而且可以節(jié)省85%的墊草墊料。一次性解決20年躺臥舒適度的難題，是困于環(huán)保壓力的沙子臥床的不二替代方案。
彈性結(jié)構(gòu)設(shè)計和刀鋒戰(zhàn)士跑鞋相似
07
如何判斷橡膠墊的質(zhì)量？
■實(shí)驗(yàn)室檢測
歐洲通常在實(shí)驗(yàn)室中是通過長期踩踏實(shí)驗(yàn)來檢驗(yàn)橡膠墊的質(zhì)量，即用液壓錘一噸重的力量來回踩踏橡膠墊10萬次，以德國克萊伯格橡膠墊為例，該產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)是要求踩踏10萬次之后，墊子的彈性仍然保持原來的90%以上才達(dá)標(biāo)，這一標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)高于國內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)而普通產(chǎn)品根本無法完成這類檢測，幾千次就破裂了，這也對應(yīng)了這些產(chǎn)品2年不到的使用壽命，而德國橡膠墊的設(shè)計使用壽命是20年。
■感官判斷
感官判斷通常分為三步：
一看：觀察橡膠墊，優(yōu)質(zhì)的橡膠可以參考輪胎的表面色澤。如果橡膠墊是油亮油亮的，而且中間加了一根筋一層尼龍布，這種橡膠質(zhì)量通常是差的；而一些廠家反而會把這種產(chǎn)品質(zhì)量缺陷的“遮羞布”當(dāng)做“亮點(diǎn)”誤導(dǎo)消費(fèi)者。有經(jīng)驗(yàn)的牧場管理者都知道，快爛掉的就是這些。
二聞：質(zhì)量較好的橡膠味道一定是輪胎的味道，如果是很刺鼻的化學(xué)品的味道，也是很差的；
三掰：如果掰一下橡膠墊，掰彎后看它的回彈時間，好的橡膠墊一秒鐘不到就回彈成原來的樣子，差一點(diǎn)的墊子掰彎了之后回彈的速度較慢。
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