當(dāng)兒童零食開始貼上“添加DHA藻油幫助孩子大腦發(fā)育”“香精、色素、食用鹽、甜味劑，吃的更放心”“添加糖醇，不易齲齒”等標(biāo)簽，如何定制一款更適合兒童的零食就成為了備受零食市場關(guān)注的一大問題。

　　國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，我國0-14歲兒童人口規(guī)模已超2.3億，其中3-12歲兒童數(shù)量超1.5億。

　　隨著兒童數(shù)量增長，兒童零食市場迎來了激烈的競爭。不僅有頭部零食品牌的子品牌涌入，更有獲得資本親睞的新銳品牌加入競爭賽道。據(jù)悉，兒童零食品牌妙飛食品已完成近億元的B輪融資，哆貓貓已完成數(shù)億元人民幣的A+輪投資。

　　頭部品牌的兒童零食子品牌具備線下門店銷售優(yōu)勢，而部分新銳兒童零食品牌線上銷量可觀，兒童零食市場的蛋糕將如何劃分尚待時(shí)間考驗(yàn)。

　　兒童零食市場被看好，新品牌加入競爭賽道

　　小鹿藍(lán)藍(lán)系列產(chǎn)品整齊地?cái)[放在店面左側(cè)靠墻的位置——好奇心凍干奶酪塊、嬰兒幼兒奶寶寶餅干、山楂果然棒等等，所有的包裝均一藍(lán)色為主色調(diào)，并印上小鹿藍(lán)藍(lán)的卡通形象。

　　在這家位于北京朝陽大悅城三只松鼠門店內(nèi)，商品正在進(jìn)行“滿99-15，滿199-35”的開業(yè)促銷活動。一位店員表示，現(xiàn)在購買很劃算，店內(nèi)小鹿藍(lán)藍(lán)系列產(chǎn)品比線上更便宜。財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)對比發(fā)現(xiàn)，65g小鹿藍(lán)藍(lán)奶寶寶餅干在店內(nèi)售12.5元/盒，而在淘寶小鹿藍(lán)藍(lán)旗艦店售26.9元/盒。

　　但位于北京長楹天街的另一家的三只松鼠門店已沒有小鹿藍(lán)藍(lán)系列產(chǎn)品在售，其門店店員表示，前段時(shí)間店內(nèi)仍有小鹿藍(lán)藍(lán)系列產(chǎn)品在售，但目前已下架，并且年前可能不會再有小鹿藍(lán)藍(lán)系列的產(chǎn)品上架。

　　“之后三只松鼠線下直營店可能都不會有小鹿藍(lán)藍(lán)系列產(chǎn)品售賣了，小鹿藍(lán)藍(lán)系列產(chǎn)品將在小鹿藍(lán)藍(lán)專門店售賣。但目前，北京沒有小鹿藍(lán)藍(lán)專門店，(消費(fèi)者)可在線上選購。”一名三只松鼠門店店員向財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)透露。

　　小鹿藍(lán)藍(lán)是三只松鼠于2020年6月推出的嬰童零食子品牌，雖借助著三只松鼠的品牌效應(yīng)，但仍處于虧損狀態(tài)。

　　財(cái)報(bào)顯示，三只松鼠今年上半年凈利潤同比增長87.32%至3.52億元，與上年同期凈利潤下降29.51%相比，三只松鼠在2021年上半年實(shí)現(xiàn)了凈利翻倍。但新品牌小鹿藍(lán)藍(lán)虧損4848.89萬元。

　　公告稱，如剔除新品牌小鹿藍(lán)藍(lán)的當(dāng)期虧損影響，報(bào)告期內(nèi)凈利潤增長達(dá)113.06%。盡管小鹿藍(lán)藍(lán)拖了后腿，三只松鼠仍看好小鹿藍(lán)藍(lán)并計(jì)劃打造小鹿藍(lán)藍(lán)IP，深耕嬰童食品市場。

　　而三只松鼠的計(jì)劃有著前景廣闊的兒童零食市場做支撐。數(shù)據(jù)顯示，在中國，2018年0-14歲的兒童人口規(guī)模近2.5億，未來還將持續(xù)增加，對應(yīng)的兒童零食是一個(gè)龐大市場。根據(jù)市場調(diào)研機(jī)構(gòu)QYResearch的《2018年全球兒童零食市場研究報(bào)告》，從2018年到2023年，兒童零食市場預(yù)計(jì)將以10%到15%的年復(fù)合增長率穩(wěn)定增長。

　　而在兒童零食的賽道上，三只松鼠仍面臨著老對手良品鋪?zhàn)雍桶俨菸兜母偁帀毫?。去?-6月份，良品鋪?zhàn)由暇€零食子品牌“良品小食仙”；百草味正式上線兒童食品“童安安小朋友”。

　　數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，小鹿藍(lán)藍(lán)實(shí)現(xiàn)全渠道營收2.01億元，緊隨其后良品小食仙實(shí)現(xiàn)全渠道營收為1.8億元。

　　伴隨著三只松鼠等頭部品牌進(jìn)入兒童零食市場，兒童零食新銳品牌也在不斷涌現(xiàn)并加入競爭賽道。創(chuàng)立于2017年5月的窩小芽已完成億元的B輪融資；創(chuàng)立于2019年7月的妙飛食品已完成近億元的B輪融資；成立于2020年9月的哆貓貓已完成數(shù)億元人民幣的A+輪投資。

　　新零售專家鮑躍忠對財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)表示，未來兒童零食市場有較大的發(fā)展空間，資本進(jìn)入市場正面作用大于負(fù)面作用，能給行業(yè)發(fā)展提供重要的資金支持。

　　在資本的助力下，新銳品牌有后來居上的發(fā)展?jié)摿?。從線上渠道看，淘寶哆貓貓母嬰旗艦店已擁有21.1萬粉絲數(shù)，店內(nèi)嬰幼兒米餅月銷量可達(dá)3萬筆以上；淘寶窩小芽旗艦店擁有33.9萬粉絲數(shù)，店內(nèi)草莓餅干月銷量可達(dá)1萬筆以上。

　　但在線下渠道，倚靠著初具線下門店布局規(guī)模的頭部品牌，小鹿藍(lán)藍(lán)、良品小食仙等兒童零食品牌更具優(yōu)勢。以三只松鼠為例，據(jù)媒體報(bào)道，至2021年6月30日，三只松鼠線下門店共計(jì)超1100家，而子品牌小鹿藍(lán)藍(lán)品牌產(chǎn)品在其部分線下門店售賣。

　　營養(yǎng)健康成主流，兒童食品安全待規(guī)范

　　市面上兒童零食多打著“色素”“防腐劑”“甜味劑”等標(biāo)簽，“”成為了兒童零食的主流趨勢，兒童零食向著健康化、營養(yǎng)化方向發(fā)展。

　　但在80、90后的童年時(shí)代，市面上的兒童零食主要有辣條、雪餅、泡泡糖等等，其中多為油炸膨化食品，在較長一段時(shí)間里，這些兒童食品被貼上“垃圾食品”的標(biāo)簽。

　　讓21歲的陳梓印象深的一次是在幼兒園的時(shí)候，他再嘗過別的小朋友給的辣條后念念不忘，哭鬧著想買學(xué)校門口的辣條，卻終被父母拖拽回家并被教訓(xùn)一番。“辣條不衛(wèi)生，棉花糖色素多”在不少家長眼中，零食對孩子健康成長的有潛在威脅。22歲的楊玉也表示，小時(shí)候父母經(jīng)常告訴自己，辣條不衛(wèi)生，糖吃多了對牙不好。

　　隨著80、90后成年，消費(fèi)者消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，兒童零食標(biāo)準(zhǔn)也在不斷提高。

　　去年，中國副食流通協(xié)會等聯(lián)合發(fā)布《兒童零食通用要求》，為兒童零食制定了相關(guān)規(guī)范?！兑蟆分刑岬?，產(chǎn)品中應(yīng)少添加油脂、食糖和食用鹽；原料所用油脂不得含反式脂肪酸；產(chǎn)品所使用包裝應(yīng)確保安全性，不應(yīng)有有害物質(zhì)遷移等等。

　　《要求》中提到的相關(guān)規(guī)范都將兒童零食指向健康的方向發(fā)展。而健康性和營養(yǎng)性也在各兒童零食產(chǎn)品中得到體現(xiàn)——良品小食仙推出的小兔山楂棒稱“不添加蔗糖”，牛初乳高鈣棒稱“鈣含量約牛奶5倍”；小鹿藍(lán)藍(lán)推出的好奇心凍干奶酪塊、益生菌酸奶溶豆等零食均標(biāo)明“不添加人工色素、不添加香精、不添加人工防腐劑”；哆貓貓推出的水果酸奶溶豆稱“白砂糖”且“添加活性益生菌”。

　　一方面兒童零食升級，變得更健康營養(yǎng)。但另一方面，兒童食品也面臨著食品安全問題。財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)由黑貓投訴平臺檢索發(fā)現(xiàn)，有關(guān)兒童零食的投訴37條。此外，有消費(fèi)者投訴小鹿藍(lán)藍(lán)食品包裝袋中夾著頭發(fā)，另有消費(fèi)者反映小鹿藍(lán)藍(lán)海苔中含有塑料。

　　兒童零食雖然朝著健康的趨勢發(fā)展，但生產(chǎn)階段也迫切需要加強(qiáng)規(guī)范。部分兒童零食品牌采用代工廠加工的方式，鮑躍忠認(rèn)為，代工廠模式的關(guān)鍵是怎么去管理，而不在于模式本身。代工廠模式下，出現(xiàn)食品安全問題可能在于品牌對代工工廠管理模式存在問題，或是品牌所選擇的代工工廠企業(yè)管理中存在問題。

　　結(jié)語

　　休閑零食市場規(guī)模增速快，作為分支的兒童零食市場也有較大發(fā)展?jié)摿Α?/p>

　　數(shù)據(jù)顯示，從2010年到2021年中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)增長，從4100億元達(dá)11562億元，期間復(fù)合增長率約9.9%。預(yù)計(jì)2022年增速達(dá)7.2%，市場規(guī)模達(dá)12391億元。另據(jù)中國兒童產(chǎn)業(yè)中心公布的數(shù)據(jù)，80%家庭中兒童支出占家庭支出的30%-50%。

　　兒童零食雖在向健康化、營養(yǎng)化方向不斷升級，但如何避免食品安全問題、保障產(chǎn)品質(zhì)量同樣需要品牌思考。