不少家長在沖奶粉的時(shí)候，習(xí)慣只看“溶解得快不快“衡量奶粉好不好。幾勺奶粉放進(jìn)奶瓶，瞬間溶解，老母親的心也就跟著樂開了花：這奶粉真不錯！

　　奶粉為什么會有溶解快慢的問題呢？

　　今天一起揭開奶粉溶解背后的“小秘密”~

　　奶粉溶解慢，是質(zhì)量的問題嗎？

　　奶粉溶解快，的確會更省事，但這只是奶粉的一項(xiàng)外在感官指標(biāo)，并不代表奶粉有更好的營養(yǎng)成分。影響奶粉溶解度的原因很多，跟沖調(diào)水溫、方式、儲存等都有關(guān)。

　　影響奶粉溶解速度的因素

　　1、水溫控制：

　　水溫偏高易使奶粉中的脂肪析出，吸附其他的奶粉顆粒，變成“疙瘩”狀的奶粉團(tuán)，同時(shí)還易使奶粉中的乳清蛋白產(chǎn)生凝塊，無法溶解。奶粉本身就是以液體奶為原料做成，有一定的親水性，水溫偏低奶粉的溶解度自然會下降。

　　二、沖調(diào)方式：

　　順序不對：

　　先加奶粉后加水，奶粉就很容易結(jié)塊。

　　濃度不對：

　　過濃的奶粉不僅會導(dǎo)致奶粉不好溶解，還會給寶寶的腎臟造成負(fù)擔(dān)危害健康。

　　手法不恰當(dāng)：

　　搖晃奶瓶方法不對、攪拌不充分都會導(dǎo)致奶粉溶解不夠好。

　　三、儲存方式

　　奶粉存放不當(dāng)，開罐后放置時(shí)間過久、返潮等，都會降低奶粉的溶解速度。

　　四、奶瓶

　　奶瓶的材質(zhì)及清潔度會影響掛壁程度，當(dāng)奶瓶內(nèi)壁不夠光滑或清潔度欠佳時(shí)，會增加液體的附著力，更易出現(xiàn)掛壁情況。

　　這樣做，加速溶解度

　　★ 沖奶粉時(shí)：

　　先加水再加奶粉，并嚴(yán)格按照奶粉罐上標(biāo)注——水溫、水量、奶粉量沖調(diào)；

　　★ 搖勻時(shí)：

　　雙手握住奶瓶揉搓，或者單手握住奶瓶，以手腕為中心，向同一個(gè)方向畫圈搖晃奶瓶；

　　★ 存放時(shí)：

　　奶粉開罐后不要放冰箱，密封放置在陰涼干燥、沒有陽光直射處保存，要在一個(gè)月內(nèi)吃完。

　　羊奶粉沖調(diào)方法和注意點(diǎn)

　　1

　　步：把握適宜的水溫

　　很多人都以為要用開水沖奶粉，其實(shí)并不是溫度越高越好的，溫度過高會導(dǎo)致奶粉的活性營養(yǎng)物質(zhì)喪失。因此要控制好水溫，一般在40~60攝氏度左右。

　　2

　　第二步：按比例加入奶粉

　　沖奶粉時(shí)，一定要控制好奶粉和水的比例?？ū抖嘌蚰谭鄄捎锚?dú)立的小袋包裝，每袋配比180ml水。此外，我們通常描述的幾勺奶粉，指的是平勺。先加入需要的水量，再把正確數(shù)量平勺的奶粉加入杯子。

　　3

　　第三步：攪拌奶粉

　　加入奶粉后，等奶粉基本沉入水里后，將奶粉攪拌均勻。

　　提示

　　奶粉的溶解度只是感官指標(biāo)。奶源、配方、營養(yǎng)元素等，這才是奶粉品質(zhì)的關(guān)鍵。提高奶粉溶解度，重點(diǎn)要在沖調(diào)上“較真”，水溫、濃度、搖勻方式等等，都要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)來哦~