近年來，羊奶粉市場的發(fā)展可謂是行業(yè)中的一大亮點，其市場規(guī)模和增速引得企業(yè)紛紛布局，成為企業(yè)延長產(chǎn)品線和夯實品類矩陣的重點。

　　其實，我國飲用羊奶的歷史十分悠久，《本草綱目》中就曾記載，“羊乳性味甘溫，能補寒冷虛乏，潤心肺，治消渴，療虛勞，益精氣”。作為國際營養(yǎng)界公認的“奶中”，羊奶中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等含量均高于牛奶和人奶，且更易吸收，十分適合嬰幼兒飲用。

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　　奶源、政策、市場投入，助推羊奶粉邁進百億規(guī)模

　　多年來，嬰幼兒奶粉都是以牛奶來源為主。作為一個市場成熟品類，牛奶粉產(chǎn)品層出不窮，不僅人們?nèi)菀桩a(chǎn)生消費疲勞，還容易讓品牌間的產(chǎn)品競爭走向同質(zhì)化。牛奶粉市場逐步進入微利時代，而羊奶粉這一細分品類的崛起恰好滿足了品牌與渠道尋找新增量的需要。再加上羊奶除膻技術(shù)的不斷進步以及消費者對其營養(yǎng)價值的認知，羊奶粉開始被更多的消費者接受，熱度不斷提升，總體占比也隨之提升，幾乎已經(jīng)成為企業(yè)的標(biāo)配。

　　農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進中心公布的數(shù)據(jù)顯示，我國羊奶粉在嬰配粉中的占比不斷擴大，從2013年的2.8%一路增長至2020年的6.59%，慢慢從小眾奶成長起來?！?020年全球羊奶粉行業(yè)發(fā)展白皮書》顯示，2015年到2020年，中國嬰幼兒配方羊奶粉市場規(guī)模按零售額統(tǒng)計，由93億元增至197億元；預(yù)計2025年中國羊奶粉市場規(guī)模按零售額計將超過390億元，2021年到2025年年復(fù)合增長率將保持在14%以上。

　　制圖：新營養(yǎng)

　　羊奶粉能發(fā)展壯大，其中三點很關(guān)鍵，一是羊奶自身的優(yōu)勢，二是政策的規(guī)范和助推；三是羊奶粉企業(yè)的持續(xù)投入。

　　奶源優(yōu)勢

　　羊奶粉能從小品類做到百億品類，核心離不開羊奶源的自身優(yōu)勢，羊奶甚至有“奶中”“貴族奶”等美稱。羊奶相對于牛奶產(chǎn)品脂肪球分子更小，更易于嬰幼兒吸收；且從蛋白質(zhì)的構(gòu)成上來講，羊奶本身的αS1-酪蛋白較低，其致敏性較牛奶更低，營養(yǎng)溫和，更適合嬰幼兒食用。

　　國家助推

　　任何行業(yè)的發(fā)展壯大都離不開國家政策的規(guī)范和助推。整體來看，羊奶粉屬于國家政策的“紅利”品類。早在1978年，我國就已著手推進奶山羊生產(chǎn)基地在全國的落地；2013年，國家頒發(fā)的《關(guān)于禁止委托、貼牌、分裝等方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的公告》正式從國家層面認可羊乳及其乳粉作為嬰幼兒配方奶基原料；2017年，號稱“史上嚴奶粉新政”逐步落地，截止2020年7月30日，我國共有270個嬰配羊奶粉配方產(chǎn)品通過注冊，占通過注冊嬰配奶粉的20.74%。

　　企業(yè)投入

　　當(dāng)前，國內(nèi)以牛奶為主的乳品市場早已是格局既定的競爭“紅海”，羊奶粉就成為了各大乳企寄予厚望的新增長點。頭部企業(yè)已經(jīng)紛紛布局這一業(yè)務(wù)，澳優(yōu)、伊利、蒙牛、健合、惠氏、飛鶴等的入局進一步加速了羊奶粉的發(fā)展和創(chuàng)新，更快實現(xiàn)了羊奶粉市場百億規(guī)模的變遷。

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　　營養(yǎng)強化，DHA&ARA助力羊奶粉升級

　　羊奶粉發(fā)展基數(shù)較小，營養(yǎng)優(yōu)勢盡顯，吸引了不少消費者的目光，為其高增長打下了基礎(chǔ)。隨著消費市場升級，羊奶粉未來走向?qū)I(yè)化、品牌化才是面對激烈競爭的武器。所謂“專業(yè)化”，重要的一點就是研發(fā)創(chuàng)新，也是產(chǎn)品在市場的核心競爭力。目前大多羊奶粉產(chǎn)品仍主要以奶源優(yōu)勢為賣點，但其實消費者對羊奶粉的需求不再局限于羊奶本身，而是提出了更高的要求——純羊乳蛋白、好奶源、好配方。

　　在“好配方”方面，消費者更青睞的營養(yǎng)成分是DHA&ARA、OPO和益生菌。其中，ARA和DHA是對嬰幼兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育起到重要作用的膳食營養(yǎng)補充，是賦予奶粉功能性的主要途徑，在應(yīng)用時，兩者通常需要按照一定比例共同被添加于嬰幼兒食品的配方中。嘉必優(yōu)所主營的業(yè)務(wù)中，ARA與DHA正是占據(jù)業(yè)務(wù)收入前二的產(chǎn)品。更重要的是，嘉必優(yōu)在ARA產(chǎn)品方面是國內(nèi)大供應(yīng)商及全球主要供應(yīng)商之一，2020年全球市占率約為16%。

　　2021年11月，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布“關(guān)于進一步規(guī)范嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識的公告”（2021年第38號文），其中第四條明確指出：產(chǎn)品名稱中有某種動物性來源字樣的，其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白來源應(yīng)當(dāng)全部來自該物種。使用的同一種乳蛋白原料有兩種或兩種以上動物性來源的，應(yīng)當(dāng)在配料表中標(biāo)注各種動物性來源原料所占比例。

　　這意味著，此前羊奶粉市場上較為常見的“半羊”羊奶粉，將不能再簡單標(biāo)示為羊奶粉。倘若羊奶粉成分不是純羊乳清，就不能再宣稱羊奶粉。同時，這類“半羊”奶粉需要在配料表中注明羊乳及其他動物性原料的比例。國家規(guī)定，新規(guī)將于2023年2月22日起施行，奶粉的企業(yè)須在未來不到一年的時間內(nèi)進行原料和配方的調(diào)整，確保奶粉標(biāo)簽管理規(guī)范化。

　　為配合羊奶粉市場的快速發(fā)展，嘉必優(yōu)特研發(fā)出不含牛乳成分的DHA&ARA淀粉配方產(chǎn)品。經(jīng)實驗證實，在羊奶粉中添加適量的無牛奶來源配方ARA粉和DHA粉，不僅不會對奶粉的感官及穩(wěn)定性帶來顯著影響，而且能夠賦予羊奶粉產(chǎn)品更加豐富的營養(yǎng)和功能。

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　　用實力說話，盡顯品質(zhì)穩(wěn)定性

　　不僅在前端生產(chǎn)研發(fā)領(lǐng)域獨具優(yōu)勢，由于多年來服務(wù)于多家頭部嬰配企業(yè)，嘉必優(yōu)在質(zhì)量管控方面的實力也已修煉得“爐火純青”。

　　為客戶提供相關(guān)解決方案時，嘉必優(yōu)不僅提供獨特的配方，還會跟蹤了解產(chǎn)品中有效成分的含量、污染物遷移情況、貨架期穩(wěn)定性等質(zhì)量管控的重要環(huán)節(jié)。實驗證實，嘉必優(yōu)生產(chǎn)的10%ARA和10%DHA淀粉配方產(chǎn)品在未開封的前提下，在37℃下至少可存放6個月以上，根據(jù)《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品穩(wěn)定性研究要求（試行）（2017年修訂版）》推測常溫貨架期可以達到兩年。

　　為了進一步確保產(chǎn)品在應(yīng)用時的穩(wěn)定性，嘉必優(yōu)分別通過干法和濕法制備羊奶粉，在37℃貨架期貯藏六個月后，羊奶粉均未出現(xiàn)哈敗現(xiàn)象。

　　圖源：嘉必優(yōu)|制圖：新營養(yǎng)

　　如今嬰幼兒奶粉市場已經(jīng)趨于飽和，推動著市場不斷向細分領(lǐng)域探索。高速增長的羊奶，也已成為各大乳企的“兵家必爭之地”。當(dāng)奶粉企業(yè)對羊奶粉的布局越來越深入，觸達到全產(chǎn)業(yè)的每個角落，也讓市場和消費群體對羊奶粉的看法和認知不斷刷新，并深入用戶心智。隨著產(chǎn)品創(chuàng)新和升級，嘉必優(yōu)所提供的DHA&ARA淀粉配方產(chǎn)品，將為品牌實現(xiàn)羊奶粉產(chǎn)品差異化提供助力，更好地貼合消費者的需求。

　　可以預(yù)見，羊奶粉終將回歸產(chǎn)品本質(zhì)，品牌需打造強大的產(chǎn)品力，讓產(chǎn)品自身優(yōu)勢說話，才能更好地贏得消費者的認可。