秒懂奶粉

　　下面就帶您來(lái)研究~

　　營(yíng)養(yǎng)成分表上

　　奶粉營(yíng)養(yǎng)成分表上密密麻麻的計(jì)量單位和數(shù)字，讓對(duì)數(shù)字不敏感的家人們一看，就愁大了頭

　　這些數(shù)字都是什么意思？下面就帶您來(lái)研究！

　　“每100KJ”是啥意思？

　　確保能量和營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡

　　營(yíng)養(yǎng)成分表上除了每100g或每100ml的標(biāo)注外，還有一列是每100KJ?，F(xiàn)行嬰幼兒配方食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)所有營(yíng)養(yǎng)素的要求，都是以產(chǎn)品每100KJ的能量中，每個(gè)營(yíng)養(yǎng)素的含量值來(lái)計(jì)的（且要在產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)示），這樣能科學(xué)保證能量和營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡。

　　不同年齡階段能量值不同

　　不同年齡階段奶粉的能量值都不盡相同。細(xì)心的家人們可能已經(jīng)注意到了，同等量產(chǎn)品中所含的能量，嬰幼兒配方奶粉相對(duì)更高，這是因?yàn)閷殞毺幱诳焖侔l(fā)育期，需要充沛的能量支持；學(xué)齡期兒童活潑好動(dòng)，基礎(chǔ)代謝率高，能量補(bǔ)充則主要以食物為主，喝奶為輔。

　　營(yíng)養(yǎng)成分含量越高越好？

　　1、不是哦

　　奶粉中各營(yíng)養(yǎng)素的含量是經(jīng)過(guò)科學(xué)配比，并按照國(guó)標(biāo)范圍添加的，以乳鐵蛋白為例，國(guó)標(biāo)GB14880-2012中規(guī)定，嬰幼兒配方食品中的使用量≦100mg/100g，在這個(gè)范圍內(nèi)，都能夠滿足寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求，而并非單一營(yíng)養(yǎng)素添加量越高越好，更要注重各營(yíng)養(yǎng)素的搭配組合與均衡。

　　2、 奶粉沖調(diào)不宜過(guò)濃過(guò)稀

　　另外，家人們也要關(guān)注寶寶的營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量。寶寶攝入某種營(yíng)養(yǎng)也不是越多越好，如果超出消化能力，會(huì)加重腸道和腎臟負(fù)擔(dān)。因此，奶粉沖調(diào)不宜過(guò)濃或過(guò)稀，嚴(yán)格按照罐身標(biāo)注的方法沖調(diào)，才更利于寶寶健康成長(zhǎng)。

　　營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大揭秘

　　•脂肪：羊奶脂肪含量為3.6%-4.5%，脂肪球直徑2微米左右，牛奶脂肪球直徑為3-4微米。羊奶富含短鏈脂肪酸，低級(jí)揮發(fā)性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中則不到10%。羊奶脂肪球直徑小，使其容易消化吸收。

　　•蛋白質(zhì)：羊奶蛋白質(zhì)主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白與乳清蛋白之比大致為75:25(羊奶)、80:20(牛奶)、60:35(人乳)?？梢?jiàn)羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，與人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成較大凝固物，其含量越高蛋白質(zhì)消化越低，所以羊奶蛋白質(zhì)的消化率比牛奶高。

　　•礦物質(zhì)：羊奶礦物質(zhì)含量為0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是鈣、磷、鉀、鎂、氯和錳等。其中鈣有助于強(qiáng)健人體的牙齒和骨骼，以及幫助肌肉收縮，促進(jìn)血液凝固，傳導(dǎo)神經(jīng)興奮，維持心臟跳動(dòng)，并維持免疫系統(tǒng)機(jī)能。

　　•EGF：羊乳中含有獨(dú)特的EGF因子，能促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)，包括肝、血管、內(nèi)分泌等細(xì)胞的生長(zhǎng)，有效延緩細(xì)胞的老化死亡。EGF生長(zhǎng)因子還能快速修補(bǔ)老化的皮膚細(xì)胞，增強(qiáng)皮膚的自我修護(hù)能力，使肌膚健康白皙光嫩，被科學(xué)家譽(yù)為“美麗因子”。