羊吃的是草，擠出的是奶，這一過(guò)程仿佛只需要時(shí)間的等待。但在世界生態(tài)羊乳名城的隴縣，卻將奶山羊產(chǎn)業(yè)做成了全產(chǎn)業(yè)鏈，從牧草種植到羊乳制品生產(chǎn)銷售，“羊不出縣”就能實(shí)現(xiàn)價(jià)值大化，既通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖、加工提升羊乳制品影響力，又通過(guò)企業(yè)引進(jìn)提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　近年來(lái)，隴縣依托“飼草、養(yǎng)殖、加工、銷售等環(huán)節(jié)全產(chǎn)業(yè)鏈打造、全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同、全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新”的發(fā)展路徑，舉全縣之力，實(shí)現(xiàn)奶山羊產(chǎn)業(yè)特色化發(fā)展、規(guī)模化聚集、園區(qū)化承載、品牌化，推動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。

　　精心培育種好草

　　隴縣古稱隴州，地處于陜西關(guān)中西部、寶雞市西北部，位于適宜于奶畜繁衍生息的黃金地帶。域內(nèi)山清水秀，自有天然草場(chǎng)72萬(wàn)畝、大小河流49條，森林覆蓋率60%，自古被譽(yù)為“皇家牧場(chǎng)”，是業(yè)界公認(rèn)的奶山羊養(yǎng)殖區(qū)。

　　近日，在位于隴縣東風(fēng)鎮(zhèn)杜陽(yáng)村的金田地草業(yè)有限公司存儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)里，一捆捆散發(fā)著青草香的干苜蓿堆放著。在此務(wù)工的李愛(ài)敏告訴記者，這些牧草是剛剛從種植基地收割回來(lái)的。說(shuō)著話，李愛(ài)敏抓起地上的一把牧草，對(duì)記者說(shuō)：“這些牧草還沒(méi)有干透，再晾放幾天就可以進(jìn)行銷售了。”

　　在20公里外的東風(fēng)鎮(zhèn)麻家臺(tái)村，伴著機(jī)械轟鳴，金田地草業(yè)有限公司的2000畝優(yōu)質(zhì)苜蓿正在緊張收割。企業(yè)負(fù)責(zé)人王龍對(duì)記者說(shuō)：“今年苜蓿產(chǎn)量長(zhǎng)勢(shì)良好，頭茬苜蓿近正在有序收割中，目前已經(jīng)加工好的干苜蓿也將很快銷售到養(yǎng)殖戶手中。”

　　王龍告訴記者，羊是食草性動(dòng)物，要養(yǎng)好羊，就得先種好草。目前，他們公司已實(shí)現(xiàn)了飼草種植、收割、加工等各流程的機(jī)械化生產(chǎn)，公司與西北農(nóng)林科技大學(xué)等科研院所建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系，在飼草種植和加工方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。以苜蓿為例，加工好的干苜蓿水分含量得控制在14%以內(nèi)，綠葉含量要盡可能高，這樣才能保證飼草的品質(zhì)。

　　長(zhǎng)期以來(lái)，大多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)沒(méi)有固定的牧草基地和穩(wěn)定的供應(yīng)基地，是制約產(chǎn)業(yè)規(guī)模和經(jīng)營(yíng)效益的關(guān)鍵問(wèn)題。今年以來(lái)，隴縣靶向施策，開(kāi)發(fā)草業(yè)綜合效益。在招商引資上，籌劃赴京津冀等專題推介活動(dòng)，招引屠宰加工、飼草料生產(chǎn)等鏈上企業(yè)落戶隴縣；在飼草轉(zhuǎn)化上，依托優(yōu)質(zhì)牧草試驗(yàn)站和峻成智慧、金田地2戶飼草企業(yè)，帶動(dòng)建設(shè)20萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)飼草種植加工基地，提高優(yōu)質(zhì)飼草轉(zhuǎn)化率和商品化率，有效破解“本地羊”吃“外地草”的問(wèn)題。

　　規(guī)范養(yǎng)殖產(chǎn)好奶

　　“青干草搭配配合料是我家這200多只奶山羊每天的伙食標(biāo)配，羊吃得好，才能好好產(chǎn)奶。”在位于隴縣城關(guān)鎮(zhèn)的隴縣會(huì)軍奶山羊養(yǎng)殖場(chǎng)，負(fù)責(zé)人王會(huì)軍和愛(ài)人朱亞娟每天圍著羊起早貪黑。

　　說(shuō)起養(yǎng)羊的辛勞，朱亞娟一帶而過(guò)，但說(shuō)起養(yǎng)殖要求，朱亞娟卻如數(shù)家珍。她告訴記者，每天早上5點(diǎn)和晚上7點(diǎn)各擠一次羊奶，剛擠的羊奶溫度在20攝氏度左右，鮮奶放至冷卻罐半個(gè)小時(shí)左右就能降到2至3攝氏度，這時(shí)候趁著“鮮”勁，就要趕緊將羊奶送到和氏乳業(yè)集團(tuán)的乳品收購(gòu)點(diǎn)。

　　“每公斤鮮羊奶的收購(gòu)價(jià)是7元，加上政府的補(bǔ)貼，每公斤鮮奶能收入9元，奶山羊的售奶期有8個(gè)月左右，不光是羊奶能賣錢，羊糞也可以賣到農(nóng)業(yè)科技公司加工成有機(jī)肥。我家現(xiàn)在每年收入在20萬(wàn)元以上。”朱亞娟笑著說(shuō)。

　　采訪間，正巧碰到了隴縣養(yǎng)殖大戶來(lái)此參觀學(xué)習(xí)。養(yǎng)殖場(chǎng)做課堂，養(yǎng)殖戶做講師，現(xiàn)場(chǎng)講授奶山羊養(yǎng)殖的經(jīng)驗(yàn)做法。組織活動(dòng)的隴縣獸醫(yī)工作站副站長(zhǎng)賈烈宏告訴記者，像這樣的實(shí)地培訓(xùn)教學(xué)，縣畜牧獸醫(yī)站每個(gè)月都會(huì)舉辦，同時(shí)各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)還會(huì)不定期組織科技小分隊(duì)，送教上門，進(jìn)場(chǎng)入戶，解決全縣養(yǎng)殖群眾的技術(shù)難題。

　　目前，隴縣已新增培育各類奶山羊養(yǎng)殖主體37個(gè)，全縣累計(jì)建成規(guī)模羊場(chǎng)178個(gè)。今年，隴縣將抓好東南紙溝萬(wàn)只羊場(chǎng)、東風(fēng)寶盛萬(wàn)只羊場(chǎng)建設(shè)。實(shí)施“滿羊滿圈”行動(dòng)，千只羊場(chǎng)力爭(zhēng)達(dá)到600只規(guī)模，500只羊場(chǎng)達(dá)到300只規(guī)模。全年再新建規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)20個(gè)，奶山羊規(guī)模養(yǎng)殖率達(dá)到60%，發(fā)展10萬(wàn)只鎮(zhèn)1個(gè)、萬(wàn)只村3個(gè)。

　　先進(jìn)工藝優(yōu)品質(zhì)

　　在隴縣工業(yè)園和氏乳業(yè)奶粉加工廠，像朱亞娟一樣的隴縣周邊奶山羊養(yǎng)殖戶都會(huì)將鮮羊奶送至這里。鮮羊奶送到這里后，先需進(jìn)行抗生素含量、蛋白質(zhì)含量等檢測(cè)，只有檢測(cè)合格的羊奶才能夠進(jìn)入到生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

　　“優(yōu)質(zhì)的奶源保證、先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和工藝、嚴(yán)格的檢測(cè)，確保了和氏產(chǎn)品的品質(zhì)。我們通過(guò)‘自供＋自控’奶源基地，確保從鮮奶生產(chǎn)到加工成粉不超過(guò)2小時(shí)。”陜西和氏乳業(yè)集團(tuán)公司副總裁馮建強(qiáng)說(shuō)。

　　據(jù)了解，陜西和氏乳業(yè)集團(tuán)公司擁有四個(gè)現(xiàn)代化畜牧養(yǎng)殖牧場(chǎng)，形成集牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)、規(guī)模養(yǎng)殖、乳品研發(fā)、乳品生產(chǎn)、質(zhì)量管理、自主銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。和氏牧業(yè)2萬(wàn)只羊場(chǎng)建成的良種擴(kuò)繁電子檔案管理系統(tǒng)、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)全程質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)、現(xiàn)代牧業(yè)機(jī)械設(shè)備配置體系及生鮮乳質(zhì)量檢測(cè)平臺(tái)，已達(dá)到“全球，國(guó)內(nèi)一流”的標(biāo)準(zhǔn)。所推行的“全價(jià)飼料精準(zhǔn)化飼喂、轉(zhuǎn)盤式機(jī)械化擠奶、國(guó)際品牌影響力拉動(dòng)”模式，為推動(dòng)奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展、培育優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定起到了積極的示范作用。

　　眼下，和氏乳業(yè)生產(chǎn)的“澳貝佳”“和氏莎能”品牌嬰幼兒配方羊奶粉走俏全國(guó)。同時(shí)，該公司的特殊醫(yī)學(xué)用途配方羊奶粉項(xiàng)目正在進(jìn)行掃尾工程。項(xiàng)目建成后，年產(chǎn)2萬(wàn)噸自主研發(fā)的特殊醫(yī)學(xué)用途配方羊奶粉，將填補(bǔ)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)空白。

　　羊乳產(chǎn)業(yè)未來(lái)可期

　　目前，隴縣全縣存欄奶山羊51.2萬(wàn)只，2021年生鮮乳產(chǎn)量8.86萬(wàn)噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值68億元；引進(jìn)支持國(guó)際國(guó)內(nèi)有影響的乳品加工企業(yè)3戶，年乳粉加工能力達(dá)到10萬(wàn)噸。同時(shí)，隴縣持續(xù)加強(qiáng)與西農(nóng)大高校院所合作，建成陜西關(guān)中奶山羊產(chǎn)業(yè)研究院、陜西省羊乳粉工程技術(shù)研究中心、西農(nóng)大奶山羊試驗(yàn)站，隴縣羊乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展走在行業(yè)前沿。

　　隴縣奶山羊發(fā)展是全市乳制品全產(chǎn)業(yè)鏈的縮影。近年來(lái)，我市先后建成了綠能牧業(yè)4萬(wàn)只、和氏乳業(yè)2萬(wàn)只等規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地，形成了以萬(wàn)只場(chǎng)為、千只場(chǎng)為示范、適度規(guī)模場(chǎng)為主體、家庭牧場(chǎng)為基礎(chǔ)、養(yǎng)殖大戶為補(bǔ)充的奶山羊養(yǎng)殖新模式。通過(guò)強(qiáng)鏈、補(bǔ)鏈、延鏈，強(qiáng)力推動(dòng)奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)步發(fā)展，形成了以奶山羊養(yǎng)殖為基點(diǎn)，前段帶動(dòng)飼草種植，后端連接乳品加工、包裝材料制作和畜糞有效利用的全產(chǎn)業(yè)鏈新格局，發(fā)展勢(shì)頭持續(xù)向好。