其實(shí)想要提高身體的免疫力，有一樣營(yíng)養(yǎng)素不能少。

　　那就是蛋白質(zhì)。

　　蛋白質(zhì)由很多種氨基酸構(gòu)成，它們一起組成了人體中最基本的成分，總重量約占人體的18%。

　　就像我們蓋房子，構(gòu)建身體最主要的原材料就是蛋白質(zhì)。我們生命的產(chǎn)生與存在直到死亡都與蛋白質(zhì)息息相關(guān)。

　　一切和生命有關(guān)的活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。

　　不僅免疫細(xì)胞都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成，就連抗體、細(xì)胞因子、溶菌酶和 C 反應(yīng)蛋白等免疫分子，本質(zhì)上也都是蛋白質(zhì)。

　　當(dāng)我們的身體受到外來(lái)細(xì)菌/病毒的侵害時(shí)，我們的免疫系統(tǒng)就會(huì)開(kāi)啟防御功能，免疫系統(tǒng)被激活。

　　免疫系統(tǒng)想要干倒外來(lái)入侵的物種，就要消耗大量的蛋白質(zhì)。

　　這個(gè)時(shí)候，如果人體中的蛋白質(zhì)儲(chǔ)備不足，或者說(shuō)后續(xù)補(bǔ)給不足的話，我們身體的抗感染免疫能力和免疫系統(tǒng)內(nèi)部調(diào)節(jié)能力就會(huì)下降，從而導(dǎo)致感染惡化。

　　孩子們的免疫系統(tǒng)本來(lái)發(fā)育就不成熟，如再遇上病毒入侵的時(shí)候，余糧不夠，那不就更遭殃了么。

　　根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)：

　　我國(guó)居民蛋白質(zhì)食用量?jī)H0.6g/公斤（體重），遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于1.16g/公斤的目標(biāo)食用量

　　所以，想要讓孩子有足夠的資本對(duì)抗病毒，一定要給孩子提供充足的優(yōu)質(zhì)蛋白呦。

　　富含蛋白質(zhì)的食物：

　　瘦牛、羊、豬肉等、蛋類和豆類還有奶制品。

　　蛋白質(zhì)有沒(méi)有吃夠，可以按照每公斤體重?cái)z入1.16g蛋白質(zhì)來(lái)計(jì)算。

　　假設(shè)孩子大概30kg左右，兩瓶400ml的奶和一個(gè)雞蛋，基本上就可以滿足孩子一天蛋白質(zhì)的需要。

　　（蛋白質(zhì)雖好，也不必過(guò)量補(bǔ)充）

　　當(dāng)然，免疫力不是只由一種營(yíng)養(yǎng)素組成，所以在保證蛋白質(zhì)攝入足夠的情況下，還是要盡量保證孩子飲食豐富均衡哦。

　　很多已經(jīng)中招的寶寶會(huì)有食欲不振、味覺(jué)減退、喉嚨痛、咳嗽等癥狀，只能吃點(diǎn)水果緩解，這個(gè)時(shí)期可以選擇梨、橙子、枇杷、獼猴桃等水果，當(dāng)然想吃“水果罐頭”的心愿也可以滿足~

　　寶寶生病嘴里沒(méi)味道更不愛(ài)喝白水，這時(shí)候煮上一碗甜湯，既有水果的香甜氣、又輕松的補(bǔ)充了水分，關(guān)鍵是娃三兩口就能喝下一碗！

　　都是這個(gè)季節(jié)非常好買(mǎi)到的食材，簡(jiǎn)單煮煮就能喝，一起來(lái)看看吧：

　　最簡(jiǎn)單的就是煮紅棗銀耳雪梨水了：

　　做法很簡(jiǎn)單，把食材放入鍋里咕嘟咕嘟煮上就行，不用任何技巧和經(jīng)驗(yàn)，廚房小白都能做~

　　不用放糖，充分燜煮后的紅棗吸飽了湯汁，輕輕一壓就能爆汁，最重要的是甜甜的滋味孩子很喜歡，不用催，自己乖乖喝下一大碗~

　　如果家里的食材可選的情況下，也可以試試【銀耳雪梨金桔水】。

　　金桔含有豐富的維生素，屬于食療保健品，與梨搭配食用還有止咳的功效。

　　不過(guò)金桔外皮酸澀，很多寶寶不喜歡直接吃，用它來(lái)熬甜水確就是不錯(cuò)的食用方法。

　　梨本身屬性寒，雖有潤(rùn)肺、止咳、消痰的作用，但是脾胃虛的人群建議少食，而水果熱吃的做法就可以改善這一點(diǎn)。

　　想要甜水的口感更好可以放上一小朵清熱潤(rùn)燥的銀耳，小火慢熬煮出了銀耳的膠質(zhì)，這樣做出的甜水口感更順滑。

　　食譜中沒(méi)有放糖，完全依靠食材味道就足夠香甜了，當(dāng)然如果寶寶比較挑口還可以放上幾粒紅棗，小火慢熬的過(guò)程，紅棗也吸飽了水分，鼓著圓滾滾的小肚子在甜湯里飄來(lái)飄去。

　　食材：

　　金桔8-10顆

　　雪梨1個(gè)(果肉約200g)

　　銀耳/糯耳一小朵

　　紅棗四顆

　　處理食材：

　　金桔洗凈后撒上一層鹽粒，用手搓一遍。

　　金桔搓干凈后，用溫水再次沖洗干凈。

　　洗凈的金桔用雕花刀切出鋸齒狀，用廚房剪剪開(kāi)中間的果肉，掰成兩半：

　　沒(méi)有雕花刀可以直接用刀子切出鋸齒狀，再掰成兩半，想更省事點(diǎn)可以直接切成兩半。

　　取出金桔籽，金桔就處理好了。

　　準(zhǔn)備其他食材：金桔切半去籽，梨去皮切塊，紅棗洗凈，銀耳泡發(fā)。

　　泡發(fā)后的銀耳撕成小朵，越小越容易出膠，注意銀耳根的位置不要。

　　所有食材放入煮鍋中，加入清水，水一次加夠，不要中途添加。

　　我直接用的電磁爐，煮甜水比較省心，不用總盯著火候，選擇火鍋檔，煮開(kāi)。

　　煮開(kāi)后的雪梨水，把電磁爐調(diào)制低檔位，鍋蓋注意留出一個(gè)縫隙，避免溢鍋。

　　想要吃軟糯些的可以小火燜煮一個(gè)小時(shí)左右，想要梨和銀耳的口感清脆些，煮30分鐘左右。

　　煮的越久，甜水的口感會(huì)越好，可以根據(jù)自己的口味調(diào)整時(shí)間。

　　雪梨和銀耳加上紅棗和枸杞，小火慢蒸一個(gè)小時(shí)，整個(gè)屋子都是雪梨和紅棗的香甜。

　　冷颼颼的天氣，一人捧著一個(gè)暖呼呼的銀耳雪梨蠱，好生愜意。

　　雪梨蠱相較于梨子的其他做法，口感更加香甜軟糯，但是含糖量也更高些。

　　如果寶寶咳嗽而且有痰的情況下，比較適合吃川貝雪梨。

　　冰糖和雪梨的甜，中和了川貝的微苦口感。

　　梨：脆甜多汁，酸甜可口，含有豐富粗纖維和多種維生素，有清熱、潤(rùn)燥、生津的作用，對(duì)熱咳有良好功能聲稱。

　　銀耳：益氣清腸，滋陰潤(rùn)肺，富含天然的植物性膠質(zhì)。

　　紅棗：含有豐富的維生素和氨基酸，有補(bǔ)氣養(yǎng)血，健脾益胃的功效。

　　枸杞：含有豐富的維生素和胡蘿卜素。

　　配料：雪梨 1個(gè) 川貝0.5克 冰糖2克

　　1、川貝碾成粉備用。

　　2、準(zhǔn)備好雪梨蠱。

　　3、放入切好的雪梨塊。

　　4、先放入川貝粉。

　　5、再放入冰糖。

　　6、蓋上蓋子，用牙簽固定好。

　　7、蒸60-90分鐘左右。

　　8、出鍋！

　　蒸好的川貝雪梨蠱有滿滿的一蠱梨汁，湯汁濃稠，梨的清香和香甜完全覆蓋了川貝的苦味。

　　一個(gè)多小時(shí)燜蒸，梨肉也早已軟爛，變得透明又光滑，入口即化。

　　成人食用可以直接放川貝粒，寶寶食用要把川貝磨成粉，再燉到湯汁里。

　　無(wú)論是寶寶還是老人都很適合哦！不過(guò)老人吃銀耳雪梨蠱就不建議放糖了。

　　1、梨屬性涼，脾虛胃寒者應(yīng)少量生食。

　　2、雪梨蠱要挑選底部圓潤(rùn)的梨。

　　3、雪梨蒸的時(shí)間越長(zhǎng)湯汁越粘膩，口感也更好。

　　4、挖雪梨時(shí)，注意雪梨壁不要太薄，不然蒸的過(guò)程中可能會(huì)塌掉。

　　冬季干燥，不管有沒(méi)有生病，都建議寶寶保證足夠的飲水量，所以媽媽們也要花些心思。