乳制品是居民膳食結(jié)構(gòu)的重要組成。日前，湖北省乳制品產(chǎn)業(yè)質(zhì)量提升發(fā)展交流活動在武漢舉行。會上，武漢市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前蒙牛、光明、伊利、維維、惠爾康揚(yáng)子江等9家乳制品企業(yè)落戶武漢。

　　自2021年質(zhì)量提升以來，武漢市乳制品生產(chǎn)企業(yè)積極落實(shí)食品安全主體責(zé)任，完善食品安全管理，共設(shè)置食品安全總監(jiān)、食品安全員84人。乳制品生產(chǎn)企業(yè)主動落實(shí)食品安全自查管理制度，通過引入科學(xué)管理體系提高食品安全管理水平，并全部通過食品安全相關(guān)體系認(rèn)證。近三年來，乳制品抽檢監(jiān)測合格率持續(xù)保持100%。

　　2021至2022年，蒙牛高科、蒙牛鮮乳、光明新廠3家工廠陸續(xù)在漢投產(chǎn)，漢產(chǎn)乳制品產(chǎn)量居全省首位。據(jù)介紹，為幫扶三家新廠建設(shè)項(xiàng)目盡快投產(chǎn)見效，市市場監(jiān)管局在企業(yè)新廠建設(shè)階段就提前介入，組織技術(shù)專家多次赴企現(xiàn)場幫扶，對標(biāo)法規(guī)要求，指導(dǎo)優(yōu)化布局合規(guī)建設(shè)。

　　奶源管理是乳制品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。當(dāng)前，武漢市乳制品企業(yè)主要采取自建牧場、簽訂長期訂單等模式，建立穩(wěn)定奶源基地，實(shí)現(xiàn)對牧場的有效管控；奶源在外地的企業(yè)，通過建立鮮乳電子訂單和生鮮乳質(zhì)量與物流追溯平臺，準(zhǔn)確規(guī)劃鮮奶購進(jìn)量和運(yùn)輸時(shí)間，減少儲運(yùn)風(fēng)險(xiǎn)。

　　“乳制品行業(yè)必須以質(zhì)量安全為生命線才能走得長遠(yuǎn)。”武漢市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，乳制品質(zhì)量安全事關(guān)人民的營養(yǎng)和健康、群眾的消費(fèi)信心和產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，未來將繼續(xù)做好乳制品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)管，細(xì)化服務(wù)項(xiàng)目，壓實(shí)主體責(zé)任，激發(fā)企業(yè)發(fā)展內(nèi)生動力，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)，推動乳制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。