隨著現(xiàn)代居民生活水平的不斷提高，人們對(duì)乳品質(zhì)量提出了更加精細(xì)化的要求，除理化指標(biāo)外，感官評(píng)鑒也是產(chǎn)品質(zhì)量的重要組成部分，這就要求廣大乳制品生產(chǎn)企業(yè)，不僅要逐步提高產(chǎn)品質(zhì)量，還要重視產(chǎn)品的風(fēng)味、沖調(diào)性、組織狀態(tài)等感官質(zhì)量的提高。

　　9月1日，陜西省乳品工業(yè)協(xié)會(huì)權(quán)威專家依照乳制品感官質(zhì)量評(píng)鑒細(xì)則(RHB101-506-2004) 標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)和氏旗下嬰配粉系列產(chǎn)品（和氏莎能較大嬰兒配方羊奶粉）及成人粉系列產(chǎn)品進(jìn)行了感官評(píng)鑒。所抽批次均被評(píng)為“特優(yōu)”，是該評(píng)鑒中的最高等級(jí)。

　　色澤均勻、光澤度高、顆粒均勻、流動(dòng)性好、沖調(diào)性好，香味純正等評(píng)語(yǔ)，是陜西乳品工業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)和氏羊奶粉的高度評(píng)價(jià)與認(rèn)可，也是對(duì)和氏精耕產(chǎn)品的鼓勵(lì)和肯定，是和氏前進(jìn)的動(dòng)力和方向，更是實(shí)至名歸。

　　成立于1998年的陜西省乳品工業(yè)協(xié)會(huì)，22年來(lái)始終積極開展技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量咨詢活動(dòng)，并根據(jù)中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)正式發(fā)布的《乳制品感官質(zhì)量評(píng)鑒細(xì)則》對(duì)乳企進(jìn)行突擊抽檢工作，其乳制品感官質(zhì)量評(píng)鑒結(jié)果已經(jīng)成為許多企業(yè)品質(zhì)評(píng)估的重要依據(jù)。那么為什么和氏會(huì)被評(píng)為“特優(yōu)”等級(jí)呢？

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　　全鏈有機(jī) 奶源“特優(yōu)”

　　珍稀有機(jī)成就“特優(yōu)”奶源。育好地、種好草、養(yǎng)好羊、產(chǎn)好奶，全鏈有機(jī)造就和氏羊奶粉有機(jī)奶源的誕生。和氏坐落于北緯37°黃金奶源帶，依托57萬(wàn)畝高山草甸牧場(chǎng)，自建高寒川有機(jī)牧場(chǎng)，自行種植有機(jī)高蛋白牧草，甄選純種進(jìn)口莎能奶山羊，引進(jìn)德國(guó)GEA102位轉(zhuǎn)盤式擠奶設(shè)備，盛產(chǎn)鮮活有機(jī)生羊乳。按照“設(shè)施一流、高效環(huán)保、管理規(guī)范、世界領(lǐng)先”標(biāo)準(zhǔn)建成七大國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范養(yǎng)殖基地。其中，投資3億元，占地面積200畝的和氏乳業(yè)高寒川牧業(yè)有限公司東風(fēng)奶山羊場(chǎng)被授予“國(guó)家羊核心育種場(chǎng)”，是全國(guó)首家莎能奶山羊核心育種場(chǎng)。從源頭上保證了奶源的自給自足和安全可控。優(yōu)質(zhì)奶源為和氏羊奶粉的“優(yōu)”鮮活力提供有力保障。

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　　智能制造 工藝“特優(yōu)”

　　智慧賦能鑄就“特優(yōu)”工藝。和氏擁有2座智能化核心加工廠，7條國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的干濕法復(fù)合工藝生產(chǎn)線，引進(jìn)德國(guó)GEA、FLUKO、E+H、美國(guó)Wilden.瑞典alfalaval、英國(guó)SpiraxSarco等國(guó)際一流設(shè)備，其中濕法部分采用先進(jìn)的“蒸汽直噴殺菌 、旋風(fēng)分離、二次附聚”工藝、使用德國(guó)GEA，英國(guó)斯派薩克等高端設(shè)備；干法部分使用氣力混合工藝，實(shí)現(xiàn)了從鮮奶冷藏、預(yù)處理、配料、濃縮、噴霧、干燥、熱敏營(yíng)養(yǎng)素干混包裝的全程信息化管理，達(dá)到了全自動(dòng)化、智能化、透明化生產(chǎn)；擠出的鮮奶在最短時(shí)間內(nèi)，降溫到0-3℃，全程采用恒溫冷鏈運(yùn)輸。智能工藝為和氏羊奶粉“優(yōu)”鮮實(shí)力奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

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　　科研攻關(guān) 營(yíng)養(yǎng)“特優(yōu)”

　　科研攻關(guān)

　　科研創(chuàng)新打造“特優(yōu)”配方。和氏聚力引進(jìn)多名高等院校的教授、博士研究生等高級(jí)人才建立高素質(zhì)技術(shù)研發(fā)部門，與各大高校優(yōu)秀人才構(gòu)建自主創(chuàng)新研發(fā)體系，成立和氏母嬰健康營(yíng)養(yǎng)研究中心。攜手西農(nóng)大、陜師大、陜科大等8大院校、12個(gè)研究檢測(cè)機(jī)構(gòu)聯(lián)合開展全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)攻關(guān)。先后完成超過(guò)800份母乳樣品的營(yíng)養(yǎng)素和免疫因子成分的研究，陸續(xù)研制超過(guò)了150余個(gè)奶粉配方，細(xì)心做好每一罐奶粉，成就和氏旗下嬰幼兒羊、牛奶粉、成人羊、牛奶粉等多個(gè)系列產(chǎn)品的卓越品質(zhì)。被陜西省科技廳命名為全國(guó)同行業(yè)首家且唯一一家“羊乳粉工程技術(shù)研究中心”。硬核科研實(shí)力為和氏羊奶粉的優(yōu)“鮮”營(yíng)養(yǎng)添磚加瓦。

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　　尖端檢測(cè) 品質(zhì)“特優(yōu)”

　　嚴(yán)苛檢測(cè)收獲“特優(yōu)”品質(zhì)。食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系中華民族未來(lái)。乳制品是食品領(lǐng)域一個(gè)非常重要的組成部分，多年來(lái)，和氏乳業(yè)不斷學(xué)習(xí)，運(yùn)用習(xí)總書記四個(gè)“最嚴(yán)”抓乳品質(zhì)量安全，堅(jiān)持開展“日管控、周排查、月調(diào)度”，堅(jiān)守風(fēng)險(xiǎn)防范的底線意識(shí)，遵紀(jì)守法的紅線意識(shí)，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任、加強(qiáng)企業(yè)管理、確保乳品安全。

　　檢測(cè)作為奶粉生產(chǎn)的最后一道工序，是每一罐奶粉品質(zhì)當(dāng)“鮮”的重中之重。和氏作為深耕奶粉領(lǐng)域30余年的老牌乳企，更是嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，擁有CNAS認(rèn)證，具有國(guó)際檢測(cè)水準(zhǔn)，從噴粉到灌裝的每一環(huán)節(jié)檢測(cè)端都嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量控制體系，嚴(yán)格遵循食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，每一罐奶粉唯有經(jīng)過(guò)100多道檢測(cè)程序，通過(guò)1000多項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)，全部合格方可出廠銷售，確保中國(guó)萬(wàn)千家庭都能喝到新鮮、安全、營(yíng)養(yǎng)的乳品。尖端檢測(cè)為和氏羊奶粉“優(yōu)”鮮品質(zhì)保駕護(hù)航。

　　同時(shí)，和氏乳業(yè)還特別構(gòu)建“食品安全追溯物聯(lián)網(wǎng)工程”。通過(guò)激光“追溯碼”，實(shí)現(xiàn)從鮮奶接收到消費(fèi)者購(gòu)買全過(guò)程的精細(xì)化跟蹤服務(wù)，時(shí)刻為品質(zhì)保“鮮”，將誠(chéng)意融入消費(fèi)者看得見(jiàn)、看不見(jiàn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，推敲每一寸細(xì)節(jié)，守護(hù)每一份心安。

　　因?yàn)闊釔?ài)，所以專業(yè)；因?yàn)樨?zé)任，所以堅(jiān)守。和氏在激烈的乳品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，始終秉承“致力于人類營(yíng)養(yǎng)事業(yè)”的企業(yè)使命，用高品質(zhì)的好產(chǎn)品詮釋企業(yè)實(shí)力。未來(lái)，和氏也將持續(xù)深耕乳品領(lǐng)域，推動(dòng)乳品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，不忘初心，砥礪前行！為中國(guó)羊乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展書寫輝煌篇章。