在國(guó)內(nèi)年輕消費(fèi)者的帶動(dòng)下，國(guó)人喝奶變得越來越講究了。

　　昨天，荷蘭皇家菲仕蘭聯(lián)合中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)醫(yī)療保健國(guó)際交流促進(jìn)會(huì)在北京合生匯共同發(fā)布了《2024中國(guó)奶商指數(shù)報(bào)告》（簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）。《報(bào)告》解鎖了Z世代乳制品消費(fèi)三大關(guān)鍵詞，對(duì)乳品行業(yè)推動(dòng)公眾養(yǎng)成足量、多元攝入乳制品的健康飲食習(xí)慣提供了積極參考意義。

　　菲仕蘭2024中國(guó)奶商指數(shù)報(bào)告發(fā)布

　　從2018年開始，菲仕蘭連續(xù)第七年?duì)款^發(fā)布中國(guó)奶商指數(shù)，旨在以數(shù)據(jù)量化方式客觀衡量公眾乳制品攝入的表現(xiàn)和特征。數(shù)據(jù)顯示，今年奶商指數(shù)得分為66.8分，同比上一年增長(zhǎng)2.7分，為歷年來最大增幅。

　　下面我們來詳細(xì)看一下。

　　Z世代引領(lǐng)乳品消費(fèi)潮流

　　據(jù)了解，中國(guó)奶商指數(shù)調(diào)查從今年3月正式開啟，在全國(guó)20個(gè)城市共計(jì)回收了4097個(gè)有效樣本，調(diào)查對(duì)象為15-65周歲的普通公眾。

　　《報(bào)告》顯示，今年公眾在喝奶意識(shí)、知識(shí)和行為三大一級(jí)指標(biāo)均出現(xiàn)不同程度的提升，國(guó)人喝奶進(jìn)入提質(zhì)升級(jí)的新階段。

　　牛奶顯眼包自拍亮出”潮”范兒牛奶宣言

　　其中，Z世代是奶商指數(shù)提升的主要驅(qū)動(dòng)者。調(diào)查顯示，2024年Z世代的奶商指數(shù)為67.1，在喝奶意識(shí)、喝奶知識(shí)、喝奶行為上的得分都相對(duì)略高。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，Z世代是顯著的“行動(dòng)派”，在喝奶行為上超出公眾總體1.6分；此外，在每日的乳制品攝入量上，Z世代喝奶達(dá)標(biāo)的比例達(dá)到35.9%，同樣略高于公眾總體。

　　而作為當(dāng)前消費(fèi)的主力軍，Z世代還正在引領(lǐng)乳制品消費(fèi)潮流。調(diào)查顯示，功能、品質(zhì)、情緒，是Z世代乳制品消費(fèi)的三大關(guān)鍵詞。他們追求“養(yǎng)生朋克”，奉行悅己主義，喝奶可滿足營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的基礎(chǔ)需要，功能價(jià)值成為了驅(qū)動(dòng)喝奶的基本原因；同時(shí)，Z世代追求品質(zhì)，對(duì)乳制品的營(yíng)養(yǎng)成分、奶源地、環(huán)保包裝格外“較真”；此外，他們還追求情緒價(jià)值的滿足，講究喝奶的個(gè)性表達(dá)，在游戲、觀影等不同場(chǎng)景都有乳制品的“陪伴”。

　　2024中國(guó)奶商指數(shù)發(fā)布會(huì)暨牛奶生活嘉年華吸引眾多潮人打卡

　　上述《報(bào)告》還指出，消費(fèi)降級(jí)的風(fēng)并未影響乳制品領(lǐng)域。隨著健康意識(shí)的提升和生活水平的改善，消費(fèi)者對(duì)乳制品的需求已經(jīng)從“有”升級(jí)為“好”。超過六成的消費(fèi)者更看重營(yíng)養(yǎng)成分組成。此外，高品質(zhì)奶源地、有機(jī)食品認(rèn)證、低糖低脂零添加，產(chǎn)品可追溯等都是消費(fèi)者關(guān)注的主要方面。簡(jiǎn)單來說，就是營(yíng)養(yǎng)、口味、顏值，一個(gè)都不能少。

　　有意思的是，與公眾總體相比，Z世代對(duì)于高品質(zhì)的奶源地，有機(jī)食品認(rèn)證、更好的風(fēng)味或口感以及可回收的環(huán)保包裝更加重視。同時(shí)，他們還是名副其實(shí)的“成分黨”，看標(biāo)簽幾乎是他們?nèi)粘ＯM(fèi)的默認(rèn)行為。數(shù)據(jù)顯示，47.7%的Z世代購(gòu)買乳制品時(shí)，每次都會(huì)主動(dòng)查看標(biāo)簽，42%的人大部分時(shí)候都會(huì)看標(biāo)簽，合計(jì)近九成。近八成Z世代會(huì)查看營(yíng)養(yǎng)成分表，近七成Z世代會(huì)查看保質(zhì)期。

　　奶娃成為“技術(shù)活”

　　Z世代也是育兒大軍的中堅(jiān)力量。數(shù)據(jù)顯示，Z世代父母崇尚“科學(xué)育兒”，超九成Z世代父母會(huì)主動(dòng)學(xué)習(xí)育兒及喂養(yǎng)知識(shí)，八成以上的Z世代父母關(guān)注孩子的乳制品選擇，超九成的Z世代父母在選擇嬰幼兒配方奶粉時(shí)會(huì)關(guān)注新成分和新技術(shù)。

　　多巴胺牛奶了解豐富乳制品種類

　　對(duì)于Z世代父母來說，奶娃已經(jīng)成為一門真正的“技術(shù)活”。

　　對(duì)此，《報(bào)告》認(rèn)為，新成分、新技術(shù)的使用一方面讓乳制品能夠更好地滿足公眾的健康需求，但另一方面，這也對(duì)年輕的父母提出了更高的要求，如何辨別、篩選新成分和新技術(shù)，如何選擇更適合孩子的乳制品，成為年輕父母普遍面對(duì)的課題。

　　基于更高的“奶商”，Z世代父母在喂養(yǎng)孩子時(shí)，特別關(guān)注乳制品攝入。除了傳統(tǒng)的牛奶、酸奶，他們給孩子食用以牛奶/奶粉為主要原料的食品、奶酪、奶油、黃油的比例均高于總體。

　　調(diào)查顯示，78%Z世代父母的孩子每周至少5天喝奶，但平均每天攝入牛奶，酸奶300克以上的比例為35.6%，孩子乳制品攝入量仍有很大進(jìn)步空間。

　　Z世代喝奶“潮”問答

　　值得一提的是，調(diào)查顯示，Z世代父母給孩子選擇配方奶粉時(shí)的表現(xiàn)與其自身選擇乳制品的表現(xiàn)高度一致，充分體現(xiàn)了他們看重品質(zhì)與細(xì)節(jié)的消費(fèi)行為特征。比如說，在喂養(yǎng)產(chǎn)品選擇上，Z世代父母比較擔(dān)心的問題首先是產(chǎn)品不好消化和吸收，其次分別是孩子食用后的過敏問題和產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)不充分問題。這幾大擔(dān)心都指向了產(chǎn)品功能性特點(diǎn)，是對(duì)Z世代父母進(jìn)行科普時(shí)需要重視的方面。

　　在中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)劉美菊看來，雖然今年的奶商指數(shù)創(chuàng)了新高，但是還有很大的進(jìn)步空間，未來還要繼續(xù)堅(jiān)持開展乳制品科普工作。

　　“2024中國(guó)奶商指數(shù)報(bào)告客觀反映了乳制品消費(fèi)的現(xiàn)狀和趨勢(shì)。”荷蘭皇家菲仕蘭中國(guó)高級(jí)副總裁楊國(guó)超指出，菲仕蘭一直以來堅(jiān)持“自然滋養(yǎng)”的理念，致力于為全世界帶來更好的營(yíng)養(yǎng)。在中國(guó)，菲仕蘭聚焦Z世代需求，在功能、品質(zhì)、情緒上持續(xù)發(fā)力，希望通過中國(guó)奶商指數(shù)的發(fā)布進(jìn)一步了解乳制品消費(fèi)需求，助力中國(guó)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。