“我是在前年開(kāi)了主賣營(yíng)養(yǎng)品的母嬰精品店，但是我現(xiàn)在的盈利點(diǎn)還是在奶粉上。雖然奶粉毛利不高，但是只要廠家不壓量，代理商就能給我們穩(wěn)定供貨，做好售后服務(wù)就不怕賣不出去。”某華北地區(qū)的母嬰店主說(shuō)道。

　　“我就覺(jué)得還是做老本行好，轉(zhuǎn)去做營(yíng)養(yǎng)品的未必人人都合適。”

　　自?shī)首詷?lè)

　　該母嬰店主的母嬰精品店于今年3月份“倒閉”，據(jù)他所說(shuō)現(xiàn)在的全部精力還是放在奶粉上。

　　“我做營(yíng)養(yǎng)品也是看到身邊朋友做了，但我們城市小，很多人對(duì)營(yíng)養(yǎng)品不感冒，年輕人又喜歡在網(wǎng)上買，我一個(gè)月也賣不出去多少。”

　　“這一年多時(shí)間，還了房租水電也就沒(méi)什么錢了，營(yíng)養(yǎng)品代理給的銷售目標(biāo)每個(gè)月都完成的很吃力。什么土地種什么菜，我們這兒做得好的都是奶粉。”

　　他認(rèn)為自己之前做營(yíng)養(yǎng)品真的是什么方法都試過(guò)了，從調(diào)整選品到改變貨架分區(qū)擺放方式，從帶著員工學(xué)營(yíng)養(yǎng)品知識(shí)為門店賦能，到組織活動(dòng)吸引周邊目標(biāo)人群，但就是沒(méi)有什么起色。

　　家人也認(rèn)為他是在自?shī)首詷?lè)。從去年下半年開(kāi)始，他經(jīng)常要用奶粉的錢去填補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品帶來(lái)的虧空，但現(xiàn)在自己門店的營(yíng)養(yǎng)品銷量持續(xù)走低，即便用奶粉利潤(rùn)填補(bǔ)也開(kāi)始難以為繼，再經(jīng)營(yíng)下去可能會(huì)入不敷出，于是他果斷關(guān)停了自己的營(yíng)養(yǎng)品母嬰精品店，繼續(xù)經(jīng)營(yíng)著奶粉。

　　健康管理型門店之患

　　該店主，雖然是沒(méi)有經(jīng)營(yíng)好營(yíng)養(yǎng)品，但作為有著切身經(jīng)歷的他，在這一年多時(shí)間中，卻也發(fā)現(xiàn)了在經(jīng)營(yíng)健康管理型門店中，普遍存在的一些短板。

　　他認(rèn)為自己做不好母嬰營(yíng)養(yǎng)品的原因有三個(gè)：

　　一是客群不夠精準(zhǔn)。他所在的三線城市，本身年輕人就少，新生兒數(shù)量也少。而且多數(shù)寶媽只會(huì)給孩子買奶粉等必需品，對(duì)營(yíng)養(yǎng)品的接受度不高。他在期間搞過(guò)幾場(chǎng)活動(dòng)，也確實(shí)吸引來(lái)部分寶媽，但是她們了解完后直接就從網(wǎng)上購(gòu)買。只有沒(méi)有搞活動(dòng)會(huì)有零星寶媽過(guò)來(lái)，而且有些寶媽來(lái)了也不會(huì)購(gòu)買。賠本賺吆喝，虧了不少錢。歸根到底還是門店的專業(yè)度不足，在尚未具有足夠?qū)I(yè)度的時(shí)候，盲目跟風(fēng)，貿(mào)然開(kāi)家營(yíng)養(yǎng)品為主的精品店。專業(yè)不夠，無(wú)法為顧客提供專業(yè)的服務(wù)。

　　二是兵不知將、將不知兵。經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)品門店還是老板一人大包大攬，店員對(duì)營(yíng)養(yǎng)品不甚了解，即便專門組織培訓(xùn)，以營(yíng)養(yǎng)品知識(shí)進(jìn)行量化考核，仍然不起作用。同時(shí)自身的專業(yè)度也不夠，也沒(méi)有想好怎樣成體系地對(duì)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行培訓(xùn)。自己都是一知半解，更不用說(shuō)還要去教授團(tuán)隊(duì)。員工沒(méi)有業(yè)績(jī)選擇離職，這還導(dǎo)致了人員流動(dòng)量大，店員們基本上都學(xué)不深、學(xué)不透，更遑論為顧客提供什么專業(yè)性的建議。

　　三是營(yíng)養(yǎng)品竄貨沒(méi)人管。相比奶粉而言，國(guó)內(nèi)對(duì)營(yíng)養(yǎng)品竄貨的治理還未健全，這也讓他的營(yíng)養(yǎng)品生意更加難做。代理給的價(jià)格肯定不會(huì)比竄貨來(lái)得低，比價(jià)格比不過(guò)，這在三四線城市的消費(fèi)者那邊就是會(huì)被直接pass的。竄貨來(lái)的，只要是真的，那他們就會(huì)用得很開(kāi)心。

　　“現(xiàn)在那些竄貨的營(yíng)養(yǎng)品都是在和網(wǎng)上比價(jià)格，我們都不在他們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手名單里。因?yàn)槲覀兝状虿粍?dòng)要付店租，價(jià)格根本沒(méi)有優(yōu)勢(shì)。”

　　如今，他表示依然關(guān)注著母嬰營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)，但是之后會(huì)慎重看待，“畢竟不是誰(shuí)失敗很多次還能成功的，還是要做適合自己的東西。”