中藥發(fā)酵是重要的中藥炮制技術(shù)，將益生菌運(yùn)用于中草藥發(fā)酵，可使中草藥具有藥效提高、毒副作用減弱等優(yōu)點(diǎn)，更好地發(fā)揮其在臨床治療中的作用。

　　近日，上海理工大學(xué)健康科學(xué)與工程學(xué)院的王光強(qiáng)等學(xué)者對(duì)益生菌發(fā)酵中草藥進(jìn)行了研究。中草藥主要由植物藥、動(dòng)物藥和礦物藥組成，在治療疾病和保健養(yǎng)生等方面發(fā)揮重要作用。益生菌是對(duì)宿主有益的活性微生物，可調(diào)節(jié)免疫功能和腸道菌群平衡。

　　隨著現(xiàn)代中醫(yī)學(xué)發(fā)展，中草藥發(fā)酵成為醫(yī)藥領(lǐng)域熱點(diǎn)。在中草藥發(fā)酵中引入益生菌可促進(jìn)中藥成分轉(zhuǎn)化和釋放，提高藥效并產(chǎn)生有益化合物。

　　益生菌發(fā)酵中草藥，能有效促進(jìn)中藥材中活性物質(zhì)釋放，降低有毒物質(zhì)含量，將有效成分轉(zhuǎn)化為更易被人體吸收利用的形式，提高中藥材功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。目前該技術(shù)面臨益生菌菌株篩選和發(fā)酵工藝優(yōu)化等問(wèn)題，需綜合考慮中藥材特性和益生菌作用機(jī)制，確定發(fā)酵條件和制定質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)。

　　作者認(rèn)為，今后研究可聚焦于發(fā)酵工藝優(yōu)化、中藥材與益生菌組合方式、安全性評(píng)估等方面。益生菌用于中草藥發(fā)酵具有廣闊潛力和前景，將為消費(fèi)者提供更多安全有效的中藥產(chǎn)品，推動(dòng)中藥產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。

　　原文：王光強(qiáng)，楊忠達(dá)，吳倩，夏永軍，劉光鵬，初樂(lè)，和法濤，艾連中．益生菌發(fā)酵中草藥的研究進(jìn)展[J/OL]．上海理工大學(xué)學(xué)報(bào).https://doi.org/10.13255/j.cnki.jusst.20240604001