一年一度的雙11購(gòu)物節(jié)再次來(lái)襲，各大乳企也積極抓住時(shí)機(jī)促進(jìn)消費(fèi)，觀察今年乳制品的大促價(jià)格，可以發(fā)現(xiàn)明顯的大幅降價(jià)趨勢(shì)，各大乳企紛紛卷入“價(jià)格戰(zhàn)”。購(gòu)物節(jié)期間，各大電商平臺(tái)都開(kāi)展了百億補(bǔ)貼、滿額減免等優(yōu)惠活動(dòng)，乳制品的低價(jià)背后還受到了原料價(jià)格降低的影響，國(guó)內(nèi)原奶收購(gòu)價(jià)已經(jīng)歷了長(zhǎng)時(shí)間的下行，也在一定程度上為牛奶產(chǎn)品的低價(jià)提供支撐。

　　近兩年的乳制品行業(yè)供過(guò)于求、消費(fèi)低迷，不少乳企面臨營(yíng)收下滑和虧損，價(jià)格戰(zhàn)也早有端倪，不少品牌通過(guò)降低售價(jià)和促銷的方式刺激消費(fèi)，尋求業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)。消費(fèi)是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)回暖的主要拉動(dòng)力之一，往年各大乳企在大促期間也取得了較好的成績(jī)，但現(xiàn)在的消費(fèi)市場(chǎng)正趨于冷靜，會(huì)更關(guān)注產(chǎn)品性價(jià)比，并且大促所帶來(lái)的消費(fèi)刺激終究有限，還需要乳企繼續(xù)尋找更優(yōu)解。

　　Section 1

　　雙11期間，各大乳企的價(jià)格現(xiàn)狀

　　低價(jià)促銷、折扣優(yōu)惠等是企業(yè)常見(jiàn)的刺激消費(fèi)手段，尤其是在各種購(gòu)物節(jié)期間，各大電商平臺(tái)與企業(yè)的優(yōu)惠策略層出不窮。今年雙十一，價(jià)格戰(zhàn)也燃燒到了乳制品領(lǐng)域，不少牛奶產(chǎn)品的價(jià)格大幅降低，包括一些耳熟能詳?shù)闹放埔约暗胤叫匀槠?，其中部分牛奶產(chǎn)品的價(jià)格降幅超過(guò)20%。

　　市場(chǎng)中不乏一些知名品牌的牛奶因其高品質(zhì)和好口感受到市場(chǎng)青睞，在雙十一期間，相關(guān)品牌推出了大力度的促銷活動(dòng)，產(chǎn)品價(jià)格降幅較大。從電商平臺(tái)上查看大促價(jià)格，某頭部乳企旗下的高端牛奶品牌，牛奶凈含量250ml*16盒，原價(jià)為45.9元，大促價(jià)為37.9元，平均2.37元/盒，降價(jià)幅度為17.43%；另一頭部乳企旗下的中高端牛奶凈含量250ml*16盒原價(jià)為49.9元，大促價(jià)為39.9元，平均2.49元/盒，降價(jià)幅度為20.04%。

　　除頭部品牌外，其他乳企也紛紛加入雙十一的價(jià)格戰(zhàn)中，同樣推出了更具競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格。某品牌的水牛奶凈含量210ml*10盒，原價(jià)為64.9元，大促價(jià)格為54.9元，平均5.49元/盒，降價(jià)幅度為15.41%；另一品牌的A2β酪蛋白純奶凈含量250ml*10盒，原價(jià)為42.9元，大促價(jià)為32.9元，平均3.29元/盒，降價(jià)幅度為23.31%。

　　在購(gòu)物節(jié)整體的大促環(huán)境下，降低牛奶售價(jià)并非個(gè)別乳企的策略，而是多數(shù)品牌在共同參與。乳制品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)本身就十分激烈，在雙十一期間顯得更加明顯，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，乳企們不得不通過(guò)降價(jià)來(lái)吸引消費(fèi)者，提升銷售額。雖然牛奶售價(jià)有所降低，但在我國(guó)乳制品行業(yè)的快速發(fā)展以及生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步之下，牛奶的品質(zhì)基本能夠得到保障，也進(jìn)一步鞏固了乳企的競(jìng)爭(zhēng)力。不過(guò)值得注意的是，雖然降價(jià)可以帶來(lái)短期的銷量增長(zhǎng)，但乳企也需要注重長(zhǎng)期的發(fā)展。

　　Section 2

　　生鮮乳價(jià)格持續(xù)下行，原料成本降低

　　在今年雙十一購(gòu)物節(jié)期間，牛奶等乳制品的價(jià)格有明顯的下降，這一趨勢(shì)的背后或許是原料奶成本的降低為降價(jià)提供了有力支撐。自從2021年年末以來(lái)，原奶收購(gòu)價(jià)格就從高位持續(xù)下滑，截至2024年10月已連續(xù)32個(gè)月下跌，總體跌幅超過(guò)30%，仍未出現(xiàn)回暖趨勢(shì)。進(jìn)入11月，我國(guó)內(nèi)蒙古、河北等10個(gè)主產(chǎn)省份的生鮮乳平均價(jià)格已經(jīng)降至3.12元/公斤，比前一周下跌了0.3%，同比下跌了15.9%。

　　奶價(jià)的下行給上游牧場(chǎng)帶來(lái)了不小的壓力，由于生鮮乳的保鮮期較短，且儲(chǔ)存和運(yùn)輸成本較高，牧場(chǎng)需要盡快將生鮮乳銷售出去以減少損失。然而在奶價(jià)持續(xù)下行、原奶供過(guò)于求的背景下，牧場(chǎng)的銷售壓力日益增大。目光轉(zhuǎn)至下游，在原奶收購(gòu)價(jià)不斷下跌的同時(shí)，鮮奶零售價(jià)也受到了一定影響，根據(jù)中國(guó)價(jià)格信息網(wǎng)監(jiān)測(cè)，9月全國(guó)監(jiān)測(cè)城市鮮奶平均零售價(jià)格為每斤5.67元，環(huán)比跌0.2%，同比跌0.9%。其中，袋裝鮮奶每斤5.26元，環(huán)比跌0.4%，同比跌0.8%；盒裝鮮奶每斤6.08元，環(huán)比持平，同比跌1.0%。

　　按理來(lái)說(shuō)，原料奶成本的降低對(duì)乳企是一個(gè)利好條件，有利于擴(kuò)大產(chǎn)品的利潤(rùn)空間。在低成本的支撐下，乳企還可以更加靈活地調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格，以刺激消費(fèi)并提升市場(chǎng)份額，特別是在雙十一這樣的購(gòu)物節(jié)期間，乳企更是會(huì)抓住機(jī)遇，通過(guò)降價(jià)促銷來(lái)吸引消費(fèi)者。

　　然而奶價(jià)的持續(xù)下跌離不開(kāi)原奶的供應(yīng)過(guò)剩，現(xiàn)在乳制品市場(chǎng)還面臨較為嚴(yán)重的供過(guò)于求現(xiàn)象，在消費(fèi)方面也相對(duì)疲軟，因此乳企也面臨不小的業(yè)績(jī)壓力。并且行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇，各大乳企的促銷力度也比較大，即便原料成本降低乳企的生存壓力也未能得到有效緩解，生鮮乳價(jià)格持續(xù)的下跌在未來(lái)是否會(huì)加劇乳企壓力還有待考量。

　　Section 3

　　大促優(yōu)惠疊加，乳企差異化營(yíng)銷

　　各大乳企開(kāi)打價(jià)格戰(zhàn)也離不開(kāi)電商平臺(tái)的各種優(yōu)惠疊加，京東、天貓、拼多多、抖音電商等各大平臺(tái)通過(guò)百億補(bǔ)貼、滿額返券、新客補(bǔ)貼等活動(dòng)提供優(yōu)惠，不少品牌還參與了平臺(tái)的拼團(tuán)、秒殺、滿減、PLUS會(huì)員折扣、返超市卡等優(yōu)惠活動(dòng)，例如滿30減5、滿99減10等優(yōu)惠券，以及平臺(tái)的滿300減50跨店滿減活動(dòng)，以提供額外的優(yōu)惠。這種大促優(yōu)惠的疊加效應(yīng)，使得雙十一期間乳制品的價(jià)格更具競(jìng)爭(zhēng)力，也推動(dòng)了乳制品市場(chǎng)的降價(jià)潮。

　　從乳企的角度來(lái)看，雙11不僅是一個(gè)消費(fèi)狂歡節(jié)，更是一個(gè)展示品牌和差異化營(yíng)銷的重要窗口，不少乳企抓住這一機(jī)遇，通過(guò)開(kāi)展差異化營(yíng)銷提升品牌知名度。例如定制禮盒、捆綁銷售等產(chǎn)品策略，或者通過(guò)明星代言、直播帶貨等方式，加強(qiáng)與市場(chǎng)端的互動(dòng)和溝通。在營(yíng)銷過(guò)程中，乳企也注重與電商平臺(tái)的合作，同時(shí)電商平臺(tái)的大數(shù)據(jù)分析和精準(zhǔn)營(yíng)銷能力也為乳企提供了寶貴的市場(chǎng)洞察和消費(fèi)者畫(huà)像，幫助乳企更好地了解市場(chǎng)需求，更精準(zhǔn)的觸達(dá)市場(chǎng)。

　　從具體的營(yíng)銷案例來(lái)看，雙11期間，某頭部乳企將直播帶貨、短視頻營(yíng)銷等新興的傳播渠道融入營(yíng)銷策略之中，與電商平臺(tái)進(jìn)行合作，通過(guò)明星打卡、KOL互動(dòng)以及引導(dǎo)民眾互動(dòng)拍照傳播的方式，提高品牌影響力和消費(fèi)參與度，有助于提升銷售轉(zhuǎn)化率；另一乳企在線上全渠道開(kāi)展促銷活動(dòng)，積極與平臺(tái)爭(zhēng)取活動(dòng)資源位，打造品牌店鋪矩陣，實(shí)現(xiàn)內(nèi)外部直播融合營(yíng)銷，以此斬獲雙11的流量紅利。

　　平臺(tái)的優(yōu)惠疊加和乳企差異化營(yíng)銷也是推動(dòng)乳制品價(jià)格戰(zhàn)的相關(guān)因素，在大促期間的流量與熱度之下，乳企能夠通過(guò)差異化營(yíng)銷策略與更優(yōu)惠的價(jià)格提升品牌知名度和美譽(yù)度。同時(shí)，雙11期間的降價(jià)潮也反映了乳制品市場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，促使乳企不斷創(chuàng)新和突破，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　Section 4

　　價(jià)格戰(zhàn)早有端倪，液態(tài)奶板塊趨于薄弱

　　其實(shí)在雙11到來(lái)之前，乳制品行業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)了價(jià)格戰(zhàn)趨勢(shì)，可以看到在不少線下超市和便利店中，牛奶、鮮奶等經(jīng)常打折促銷，開(kāi)展買贈(zèng)、換購(gòu)等活動(dòng)。當(dāng)然產(chǎn)品降價(jià)也并非乳企的主動(dòng)選擇，而是由于市場(chǎng)供需關(guān)系失衡、消費(fèi)低迷等外部因素導(dǎo)致的，所以不少乳企不得不采取降價(jià)策略以維持市場(chǎng)份額和尋求營(yíng)收增長(zhǎng)。乳企在降價(jià)的背后，也面臨著銷量下滑、利潤(rùn)壓縮等風(fēng)險(xiǎn)。

　　液態(tài)奶作為乳制品行業(yè)的主要產(chǎn)品之一，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈，所面臨的銷售壓力也很大。從品類整體的銷量來(lái)看，2022年液態(tài)乳制品銷量比2021年下降8.6%，2023年國(guó)內(nèi)液奶消費(fèi)量同比減少2.15%。

　　這一點(diǎn)在部分上市乳企發(fā)布的業(yè)績(jī)報(bào)告中也有所體現(xiàn)，部分乳企的液體乳業(yè)務(wù)有所下滑。某頭部乳企2024上半年財(cái)報(bào)顯示，液體乳業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收368.87億元，較去年同期減少55.36億元，同比下滑13.05%；前三季度，該品牌液體乳實(shí)現(xiàn)營(yíng)收575.24億元，下滑了12.1%。另一乳企的液體乳業(yè)務(wù)在上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收362.62億元，較去年同期減少53.78億元，同比下滑12.92%。

　　對(duì)于液態(tài)奶業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)壓力，相關(guān)品牌也做出了應(yīng)對(duì)措施，某頭部乳企表示，其上半年液奶業(yè)務(wù)的下滑主要來(lái)自于銷量的下滑和價(jià)格折扣的下滑；并表示通過(guò)控制出貨節(jié)奏、幫助經(jīng)銷商清理渠道庫(kù)存等方式，減少庫(kù)存積壓和降價(jià)帶來(lái)的損失。與此同時(shí)，乳企也在積極尋求產(chǎn)品創(chuàng)新和市場(chǎng)拓展，以提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，減輕對(duì)液態(tài)奶業(yè)務(wù)的依賴。

　　價(jià)格戰(zhàn)是乳制品行業(yè)在特定市場(chǎng)環(huán)境下的必然產(chǎn)物，但過(guò)度的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)會(huì)損害企業(yè)的盈利能力。為了應(yīng)對(duì)價(jià)格戰(zhàn)帶來(lái)的挑戰(zhàn)，乳企需要加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研和需求分析，開(kāi)發(fā)出更加符合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品；其次還需要加強(qiáng)品牌營(yíng)銷和渠道建設(shè)，提升品牌知名度和美譽(yù)度，增強(qiáng)消費(fèi)忠誠(chéng)度和黏性；更為直觀的是，乳企需要加強(qiáng)成本控制和供應(yīng)鏈管理，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本和運(yùn)營(yíng)成本。

　　Section 5

　　價(jià)格雖卷，但業(yè)績(jī)有望提升

　　消費(fèi)是支撐經(jīng)濟(jì)回暖的主要拉動(dòng)力之一，在每年的大型促銷活動(dòng)期間，消費(fèi)市場(chǎng)都展現(xiàn)出強(qiáng)大的活力和增長(zhǎng)潛力。雙11大促對(duì)于乳企而言，無(wú)疑是一個(gè)展示實(shí)力、提升業(yè)績(jī)的重要舞臺(tái)，尤其是在當(dāng)前消費(fèi)遇冷的市場(chǎng)背景下，乳企更加需要此類契機(jī)刺激消費(fèi)增長(zhǎng)。回顧往年乳企在雙11期間的表現(xiàn)，不難發(fā)現(xiàn)，盡管價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，但不少乳企依然能夠通過(guò)創(chuàng)新產(chǎn)品、優(yōu)化渠道、提升服務(wù)等方式，實(shí)現(xiàn)銷量的顯著增長(zhǎng)。

　　2023年雙11期間，某頭部乳企的液態(tài)奶、奶粉、冷飲、酸奶、奶酪等品類在京東、淘寶、抖音等各大電商渠道均取得較高銷量，從具體的渠道和品類業(yè)績(jī)來(lái)看，A2純奶粉、經(jīng)典純奶粉抖音銷售破百萬(wàn)、成人營(yíng)養(yǎng)品銷售額突破4000萬(wàn)+，兒童奶粉同比增長(zhǎng)超140%。另一乳企在雙11期間線上全渠道銷售額達(dá)到8132.9萬(wàn)，較去年同期增長(zhǎng)10%，電商店鋪訪客數(shù)較同期增長(zhǎng)11.77%，成交單量較同期增長(zhǎng)29%。

　　在各種折扣優(yōu)惠、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷等方案的加持下，雖然市場(chǎng)整體消費(fèi)低迷但購(gòu)物節(jié)大促有望再次帶動(dòng)消費(fèi)增長(zhǎng)。部分乳企公布了今年雙11期間的戰(zhàn)報(bào)，某乳企線上銷售成交總額（GMV）實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)14.6%，其中在京東、天貓等傳統(tǒng)電商渠道，全脂1千克奶粉銷售突破20萬(wàn)袋，有機(jī)牛奶同比增長(zhǎng)415%。另一乳企在電商領(lǐng)域也成功取得突破，其中京東平臺(tái)會(huì)員體量突破 5568 萬(wàn)，同比增長(zhǎng) 13%，抖音平臺(tái)會(huì)員人數(shù)同比增長(zhǎng) 35%，抖音超市GMV同比增長(zhǎng) 210%，得物平臺(tái)GMV同比增長(zhǎng) 430%。

　　雖然牛奶產(chǎn)品的價(jià)格有所降低，但大促期間品牌主要采取以量取勝的策略來(lái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收增長(zhǎng)。除此之外，雙11大促對(duì)乳企發(fā)展的促進(jìn)作用還體現(xiàn)在提升品牌曝光度、提升銷售轉(zhuǎn)化率、提升運(yùn)營(yíng)效率等方面，通過(guò)多方面的利好條件，雙11大促不僅為乳企的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)做出貢獻(xiàn)，還有利于品牌的知名度和運(yùn)營(yíng)能力等綜合提升。

　　Section 6

　　趨于冷靜的消費(fèi)市場(chǎng)

　　在當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，消費(fèi)降級(jí)是一個(gè)明顯的趨勢(shì)，現(xiàn)代消費(fèi)者更關(guān)注性價(jià)比，精打細(xì)算成為年輕人的生活常態(tài)。乳制品市場(chǎng)也是如此，市場(chǎng)對(duì)于價(jià)格的敏感度提高，過(guò)去那種華而不實(shí)的外包裝和夸大其詞的宣傳，以及各種營(yíng)養(yǎng)、功效賣點(diǎn)帶來(lái)的高溢價(jià)已經(jīng)逐漸失去競(jìng)爭(zhēng)力，產(chǎn)品的實(shí)際價(jià)值和價(jià)格是否合理顯得愈發(fā)重要。

　　有相關(guān)的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，62%的乳品消費(fèi)者表示會(huì)理性消費(fèi)，為長(zhǎng)遠(yuǎn)打算；尼爾森IQ發(fā)布的《2024乳品市場(chǎng)趨勢(shì)展望報(bào)告》也指出，乳制品的價(jià)格正在發(fā)生變革，現(xiàn)代消費(fèi)觀念回歸理性，追求更大性價(jià)比，以常溫純奶及酸奶為例，性價(jià)比更高的大規(guī)格與多包裝產(chǎn)品更受歡迎，2023年vs2021年，單次購(gòu)買的多包裝占比明顯提升，大規(guī)格產(chǎn)品占比以及平均規(guī)格上漲的品類數(shù)量也顯著提升。

　　這種消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變也在促使乳制品企業(yè)審慎制定產(chǎn)品策略和定價(jià)策略，也帶來(lái)了一定的壓力。從當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境來(lái)看，雖然雙11對(duì)乳品消費(fèi)起到了拉動(dòng)作用，但僅限于短期作用，市場(chǎng)整體仍然缺乏消費(fèi)動(dòng)力。奶價(jià)下行、供過(guò)于求、消費(fèi)低迷所帶來(lái)的市場(chǎng)挑戰(zhàn)仍然是乳企需要面臨和解決的問(wèn)題。

　　從乳制品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)來(lái)看，數(shù)據(jù)顯示2020年市場(chǎng)規(guī)模約為 6390億元，2021年市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)一步增至 6456億元，2023年增長(zhǎng)至6598億元，雖增長(zhǎng)率略有放緩，但仍體現(xiàn)出穩(wěn)健的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。因此即使當(dāng)前的乳品行業(yè)面臨消費(fèi)壓力，但市場(chǎng)整體的增長(zhǎng)趨勢(shì)沒(méi)有變，未來(lái)仍有廣闊的發(fā)展前景。在食品市場(chǎng)的健康趨勢(shì)下，乳制品作為自帶健康屬性的產(chǎn)品市場(chǎng)需求有望繼續(xù)增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)喝奶、吃奶的習(xí)慣都在持續(xù)培養(yǎng)中，未來(lái)奶油奶油等品類也有很大增長(zhǎng)空間。面對(duì)相對(duì)冷靜的消費(fèi)市場(chǎng)，乳企需要把握新的消費(fèi)趨勢(shì)，繼續(xù)拓展市場(chǎng)空間。

　　Section 7

　　行業(yè)如何尋找更優(yōu)解？

　　雙11大促為乳品消費(fèi)起到了拉動(dòng)作用，但在行業(yè)整體產(chǎn)能過(guò)剩、消費(fèi)放緩的背景下，大促對(duì)消費(fèi)的刺激作用仍然有限。面對(duì)挑戰(zhàn)，行業(yè)需要從多個(gè)層面出發(fā)，尋找更優(yōu)的發(fā)展路徑，通過(guò)調(diào)整產(chǎn)能、刺激消費(fèi)等方式，實(shí)現(xiàn)品牌的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

　　牧場(chǎng)端作為乳品生產(chǎn)的上游環(huán)節(jié)，需要持續(xù)優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，淘汰過(guò)剩產(chǎn)能。近些年國(guó)內(nèi)的大型牧場(chǎng)建設(shè)加速，加劇了原奶供給的過(guò)剩情況，數(shù)據(jù)顯示，2021年全國(guó)新擴(kuò)建牧場(chǎng)項(xiàng)目166個(gè)，2022年約148個(gè)，涉及存欄超100萬(wàn)頭，截止2023年，國(guó)內(nèi)原料奶已經(jīng)連續(xù)第4年增長(zhǎng)超過(guò)6%。今年以來(lái)，下游乳企協(xié)同上游養(yǎng)殖企業(yè)都在推行去產(chǎn)能計(jì)劃，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶站監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，截至2024年8月，全國(guó)奶牛存欄量已連續(xù)6個(gè)月環(huán)比下降，生鮮乳產(chǎn)量增幅繼續(xù)放緩，市場(chǎng)供需情況有所改善。

　　在行業(yè)調(diào)整的過(guò)程中，乳企也發(fā)揮著重要作用，需要加大研發(fā)力度，開(kāi)發(fā)符合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品，如何把握和開(kāi)發(fā)新的市場(chǎng)需求趨勢(shì)是乳企需要思考的問(wèn)題?，F(xiàn)在市場(chǎng)對(duì)乳品的品質(zhì)、口味、性價(jià)比的要求越來(lái)越高，乳企可以通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研等方式精準(zhǔn)把握市場(chǎng)需求和偏好，針對(duì)性地推出新產(chǎn)品，或者在健康性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功能特點(diǎn)等某一領(lǐng)域進(jìn)行深入開(kāi)發(fā)，挖掘潛力品類，打造產(chǎn)品的獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)力。

　　政府作為行業(yè)發(fā)展的引導(dǎo)者也對(duì)乳品消費(fèi)起到了一定推動(dòng)作用，今年以來(lái)，政府層面已經(jīng)發(fā)布了多項(xiàng)政策促進(jìn)乳品消費(fèi)，例如年初發(fā)布的中央一號(hào)文件、以及國(guó)家發(fā)展改革委等五部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于打造消費(fèi)新場(chǎng)景培育消費(fèi)新增長(zhǎng)點(diǎn)的措施》的通知、以及《關(guān)于促進(jìn)肉牛奶牛生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展的通知》等，都提到了鼓勵(lì)生鮮乳使用、促進(jìn)鮮奶加工消費(fèi)等內(nèi)容。

　　認(rèn)知&淺評(píng)：今年雙11，不少乳企卷入了價(jià)格戰(zhàn)之中，牛奶價(jià)格的下跌不僅是品牌參與購(gòu)物節(jié)、開(kāi)展促銷活動(dòng)的原因，更是行業(yè)周期性發(fā)展的下行階段中，尋找新出路的舉措。雙11這類的大促雖然能夠幫助乳企帶來(lái)短期的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，但行業(yè)整體供過(guò)于求、消費(fèi)疲軟的市場(chǎng)環(huán)境不容忽視，仍然需要企業(yè)把握市場(chǎng)新趨勢(shì)，加大產(chǎn)品創(chuàng)新和研發(fā)力度，尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)。