最新市場數(shù)據(jù)顯示，生鮮羊奶每公斤收購價(jià)直逼9元，羊奶粉出廠價(jià)上調(diào)35%。

　　產(chǎn)能問題一直是制約我國羊奶行業(yè)發(fā)展的重要因素，同時(shí)也催生了行業(yè)亂象。“半羊時(shí)代”，由于羊奶供應(yīng)量有限，部分企業(yè)為降低成本，在“純羊奶粉”中摻入牛乳成分。例如，曾經(jīng)就有知名打假人揭露直播間銷售的 "純羊奶粉" 中檢出牛源成分，涉事企業(yè)以 "原料污染" 為由辯解，卻難以消除消費(fèi)者對行業(yè)透明度的質(zhì)疑。

　　事實(shí)上，這種 "掛羊頭賣牛奶" 的現(xiàn)象并非孤例 — 國家市場監(jiān)管總局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023 年羊奶粉抽檢不合格案例中，近四成涉及乳源摻假。問題根源在于羊乳清粉長期依賴進(jìn)口，價(jià)格高達(dá)牛乳清粉的 5-6 倍，部分企業(yè)為壓縮成本鋌而走險(xiǎn)。

　　短視行為正在反噬行業(yè)信譽(yù)。陜西省乳品安全生產(chǎn)協(xié)會調(diào)研顯示，2024 年嬰幼兒羊奶粉退貨率同比上升12%，消費(fèi)者轉(zhuǎn)向進(jìn)口品牌趨勢明顯。行業(yè)專家指出，當(dāng)“純羊”概念從賣點(diǎn)變?yōu)榛鹃T檻，企業(yè)若仍停留在配方營銷層面，終將被市場淘汰。

　　2025年2月實(shí)施的《乳粉和調(diào)制乳粉》新國標(biāo)，將行業(yè)推向規(guī)范化發(fā)展快車道。政策要求調(diào)制乳粉中主要乳源固體含量不低于70%，徹底終結(jié)了30%羊奶+70% 添加劑的行業(yè)潛規(guī)則。新規(guī)實(shí)施后陜西許多乳企將因無法達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)停產(chǎn)整改，市場集中度顯著提升。

　　從行業(yè)頭部品牌加速全產(chǎn)業(yè)鏈布局，再到嬰配、調(diào)制乳粉兩次新國標(biāo)催化下的市場洗牌，羊奶粉行業(yè)正經(jīng)歷著從野蠻生長到規(guī)范發(fā)展的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折期。

　　成本困局下的產(chǎn)業(yè)升級

　　當(dāng)前制約羊奶粉行業(yè)發(fā)展的核心矛盾，在于分散養(yǎng)殖模式與集中化生產(chǎn)需求的不匹配。數(shù)據(jù)顯示，在陜西這個(gè)占據(jù)全國羊奶產(chǎn)量60%的產(chǎn)業(yè)重鎮(zhèn)，280萬只奶山羊中83%屬于百頭以下散養(yǎng)戶，平均單戶養(yǎng)殖規(guī)模僅23頭。為達(dá)到新國標(biāo)70%乳固體標(biāo)準(zhǔn)，許多品牌不得不將原奶使用量提高，但散戶供奶量根本跟不上。這種"螞蟻雄兵"式的生產(chǎn)格局，導(dǎo)致原奶質(zhì)量參差、供應(yīng)不穩(wěn)定，與現(xiàn)代化乳品工業(yè)要求的"標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、可追溯"形成根本性沖突。

　　散養(yǎng)戶普遍采用粗放式管理，飼料配比隨意，全價(jià)料使用率不足40%、疫病防控薄弱。其中，布魯氏菌病陽性率最高達(dá)1.2%，導(dǎo)致原奶菌落總數(shù)波動幅度高達(dá)300%-500%。某頭部企業(yè)檢測數(shù)據(jù)顯示，散戶原奶蛋白質(zhì)含量在3.1-4.0g/100g劇烈波動，而工業(yè)化生產(chǎn)要求控制在±0.15g的精度范圍。由于原奶質(zhì)量不穩(wěn)定，工廠被迫采用更嚴(yán)苛的殺菌工藝（高溫滅菌比例從15%提升至43%），導(dǎo)致乳鐵蛋白等活性物質(zhì)損失率增加27%。

　　散戶養(yǎng)殖呈現(xiàn)"三低特征"：機(jī)械化率低，自動擠奶設(shè)備普及率12%、良種覆蓋率低，薩能奶山羊占比不足、科學(xué)飼養(yǎng)率低（全混合日糧TMR使用率8%）。這直接導(dǎo)致單產(chǎn)低下——中國奶山羊年均產(chǎn)奶量450公斤，僅為荷蘭（900公斤）的一半。

　　產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)的深層矛盾最終傳導(dǎo)至市場層面，直接推高了羊奶粉的出廠價(jià)，整個(gè)行業(yè)陷入嚴(yán)峻的成本困局。

　　據(jù)陜西乳業(yè)協(xié)會專家介紹，此次生鮮羊乳價(jià)格上漲主要有三方面原因，一是《乳粉和調(diào)制乳粉》新國標(biāo)實(shí)施，生產(chǎn)調(diào)制乳粉的羊奶粉用奶量增加；二是2024年許多羊乳企業(yè)銷量下降，收奶量同步下滑，收奶價(jià)格偏低，散戶大量賣羊，退出養(yǎng)殖，奶量供應(yīng)下降；三是2024年嬰配羊奶粉銷量下降，來年市場預(yù)期不足，羊奶粉原料庫存量下降，致使2025年春季庫存周期斷裂，現(xiàn)貨市場出現(xiàn) "搶奶潮"，最終形成供需失衡的價(jià)格飆升局面。

　　規(guī)?；B(yǎng)殖成為破局關(guān)鍵，價(jià)格波動既是挑戰(zhàn)，也是行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的契機(jī)。羊奶粉前瞻認(rèn)為，要破解這一困局，必須重構(gòu)供應(yīng)鏈體系，推動"企業(yè)+合作社+農(nóng)戶"的直供模式，壓縮中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)利益共享。

　　例如，優(yōu)然牧業(yè)投資建設(shè)的 5 萬頭奶山羊牧場，通過智能化管理系統(tǒng)將單產(chǎn)提升30%，飼草成本下降25%；正大集團(tuán)與地方政府合作的千頭示范牧場，探索奶山羊 "種養(yǎng)結(jié)合" 的生態(tài)模式。實(shí)踐表明，規(guī)模化養(yǎng)殖可顯著降低羊奶生產(chǎn)成本，但前期數(shù)億元投入仍將中小企業(yè)拒之門外。據(jù)了解，建設(shè)一個(gè)萬頭牧場需要投資2.5-3億元，其中僅智能化設(shè)備投入就超過5000萬元。

　　因此，資本壁壘會持續(xù)導(dǎo)致行業(yè)分化。

　　成人市場成新增長極

　　當(dāng)然，困局下依然潛藏著機(jī)遇。

　　近年來，隨著消費(fèi)者健康意識的提升和人口老齡化趨勢的加劇，羊奶粉行業(yè)正迎來新的增長機(jī)遇。其中，成人羊奶粉市場表現(xiàn)尤為亮眼，成為行業(yè)發(fā)展的新引擎。數(shù)據(jù)顯示，2024年中國羊奶粉市場規(guī)模達(dá)192.5億元，預(yù)計(jì)2028年將突破350億元，而成人羊奶粉的市場份額正以年均20%的速度快速增長。

　　成人羊奶粉的主要消費(fèi)群體為中老年人和注重健康的年輕白領(lǐng)。其中，中老年消費(fèi)者更關(guān)注產(chǎn)品的營養(yǎng)功能，如增強(qiáng)免疫力、改善消化等；而年輕消費(fèi)者則傾向于選擇有機(jī)、低GI等功能性產(chǎn)品。功能性羊奶粉成為新的競爭焦點(diǎn)。此外，針對女性消費(fèi)者的美容減肥羊奶粉也嶄露頭角。

　　在銷售形式上，除了傳統(tǒng)會銷，線上渠道成為成人羊奶粉銷售的重要增長點(diǎn)。消費(fèi)者可通過電商平臺比較價(jià)格、查看評價(jià)，并享受便捷的配送服務(wù)。2024 年成人羊奶粉線上銷售數(shù)據(jù)顯示，抖音、快手等內(nèi)容平臺貢獻(xiàn)了 38% 的 GMV，遠(yuǎn)超天貓、京東等傳統(tǒng)電商的 27%。

　　不過，線下門店、商超以及傳統(tǒng)會銷仍是中老年消費(fèi)者的主要購買渠道。

　　成中國羊奶粉行業(yè)在經(jīng)歷野蠻生長期后，正經(jīng)歷從粗放擴(kuò)張到規(guī)范發(fā)展的深刻變革。新國標(biāo)的實(shí)施抬高了行業(yè)準(zhǔn)入門檻，倒逼產(chǎn)業(yè)鏈上游進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，破解散戶養(yǎng)殖陷阱、構(gòu)建規(guī)?；a(chǎn)體系成為破局關(guān)鍵。

　　2025年，行業(yè)分化將會持續(xù)加速，具備全產(chǎn)業(yè)鏈掌控力的企業(yè)將主導(dǎo)市場，而技術(shù)創(chuàng)新與差異化競爭將成為搶占市場先機(jī)的關(guān)鍵。隨著消費(fèi)認(rèn)知深化與監(jiān)管體系完善，中國羊奶粉行業(yè)有望在陣痛中完成從量變到質(zhì)變的跨越。