食品飲料市場穩(wěn)步增長，飲料、米面糧油品類增長勢頭強勁

　　2024年食品飲料市場銷售額高達5586.2億元 ，相較于上年增長了11.2%，飲料、米面糧油、肉制品等細分品類銷售額增速明顯。食品飲料市場整體持續(xù)呈現(xiàn)出高品質、健康化及美味多樣化的消費趨勢。

　　大眾消費決策更加理性，多關注場景下的功效與代言聯(lián)名

　　全國居民持續(xù)提高對食品煙酒的支出，“精打細算，理性消費”成為當前公眾消費的主要行為模式，公眾更加重視消費的精神價值和消費體驗，期待更多樣化的產品消費、服務消費和消費場景。

　　消費者追求氛圍感，也在意性價比，情緒價值成關鍵

　　2024年，消費者的消費決策更加多元化，一方面愿意為氛圍感買單，通過美食營造特定場景增強體驗感。另一方面，消費者也保持理性，購物前習慣比價，常在社交媒體搜索“好吃不貴”“便宜好吃”等關鍵詞，確保選擇既符合預算又具備情緒價值的產品。同時，情緒價值成為重要消費動機。

　　禮盒類、年貨類商品熱銷，健康型消費維度升級，中式零食、限定等情緒食療相關概念熱度攀升

　　2024年休閑零食市場增長態(tài)勢良好，銷售額達1277.5億元，同比增長7.4%。肉類、堅果炒貨類產品表現(xiàn)突出，市場呈現(xiàn)出明顯的禮品化特點，當前禮盒、年貨、禮包等仍是休閑食品市場的主要賣點，“健康”“無添加”“無反式脂肪酸”等傳統(tǒng)成分型賣點依然保持穩(wěn)定增長，而“堿水”“三蒸三曬”等兼具傳統(tǒng)工藝與健康屬性的概念正迅速崛起。與此同時，以中式零食、限定等為代表的情緒食療消費賽道熱度不斷升溫。

　　飲料市場線上規(guī)模穩(wěn)步增長，植物飲料增勢突出，新品聚焦健康配方、新奇口味、外形管理

　　2024年飲料市場整體增長態(tài)勢良好，全平臺銷售額同比增長26.7%，植物飲料、電解質飲料和果醋飲料三品類銷售額增長迅猛。飲料行業(yè)集中度提高，純植物/中藥配方等主打健康配方的產品與市場趨勢和消費者需求更加匹配。與此同時，高增長品牌的代表商品主要集中在以植物做基底的飲料上，植物飲料白樺樹汁表現(xiàn)亮眼，成為兩高增品牌的代表商品。此外，2024年飲料市場新品銷售額達3.9億，同比上升80.5%，新品關鍵詞主要集中在健康、新奇口味、外形管理等方面。