隨著消費(fèi)升級，年輕父母對幼兒飲食的品質(zhì)會投入更多關(guān)注。近年來，國家開始嚴(yán)格監(jiān)管、制定標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范，以及母嬰消費(fèi)習(xí)慣的改變，推動幼兒輔食規(guī)模持續(xù)上升。比如3月、6月份，國家主管部門多次召開標(biāo)準(zhǔn)修訂會議;6月22日發(fā)布關(guān)于鎘的臨時限量值公告;7月13日國家主管部門會議要求企業(yè)進(jìn)行阪崎腸桿菌控制等等。這不僅讓輔食生產(chǎn)得到了有效的指導(dǎo)，輔食企業(yè)管理也得以加強(qiáng);更是促進(jìn)了幼兒輔食行業(yè)的發(fā)展升級。

　　數(shù)據(jù)顯示，2008年我國嬰兒輔食市場規(guī)模僅35億元，2017年已達(dá)158億元，年均增速20%，2018年的市場規(guī)模接近200億元。預(yù)計未來5年，我國嬰兒輔食行業(yè)仍將保持15-20%的增速增長。

　　中嬰網(wǎng)特別邀請了多位輔食行業(yè)的大咖、專家，從輔食發(fā)展特點(diǎn)、市場趨勢、品牌分布、消費(fèi)者需求、產(chǎn)品創(chuàng)新、持續(xù)發(fā)展力等多個維度解析輔食市場。這一期邀請到了上海京元食品有限公司創(chuàng)始人宋景華，讓我們一起來看看吧。

　　我們知道，嬰兒出生到六個月之前主要是靠母乳的傳遞的營養(yǎng)。然而當(dāng)嬰兒成長到六個月以后，隨著增長速度的加快，嬰兒人體所需的營養(yǎng)成分已經(jīng)不能完全從母乳中獲取，所以才誕生了幼兒輔食。在我看來，“輔食”這個詞的定義，還有待于我們探討。到底是輔助食品，嬰兒六個月以后的主要食品。嬰兒在六個月到11個月之間，是母乳、奶粉為主;但真正到12個月以后，其實(shí)就應(yīng)該吃一些半流質(zhì)的食物，比如：米粉、面條等糊狀的食物，為孩子將來的成長開始打基礎(chǔ)。所以說對于“輔食”的稱呼和定義，還是需要我們重新認(rèn)知和探討的。

　　關(guān)于科學(xué)喂養(yǎng)方面，嬰兒成長到六個月以后，到了可以添加輔食階段的時候，先要保證“鐵”的添加。因?yàn)樾『⒆恿鶄€月以后缺鐵量比較大。

　　還有一點(diǎn)需要注意的是，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前幼兒奶粉的使用量占到70%左右，母乳則僅僅占比30%。由此可見，如果幼兒長期食用奶粉的話，會有一些不理想的問題，比如說：便秘。因?yàn)槟谭鄹溉椴灰粯?，奶粉比較燥熱，小孩子容易便秘，這也是目前市場上益生菌為什么賣這么好的原因。其實(shí)在我看來，幼兒便秘這個問題可以通過輔食食療的方式去調(diào)理，會更好一點(diǎn)

　　變化是很明顯的。從前年國家頒布嬰輔標(biāo)準(zhǔn)以后，國內(nèi)輔食市場原本存在的亂象已經(jīng)開始往健康方面發(fā)展了。比如：之前市場上有很多外包裝上掛著卡通圖片或動物圖片的“偽幼兒輔食”，現(xiàn)在開始逐漸退出行業(yè)的主戰(zhàn)場了。很多的品牌商甚至零售商，都開始意識并重視類似：GB 10769等一系列國家頒布的輔食標(biāo)準(zhǔn)。但是，消費(fèi)者在這方面的意識還是比較淡泊的，所以說我們還有任重道遠(yuǎn)。不管是我們行業(yè)媒體、還是生產(chǎn)制造企業(yè)，包括品牌商和零售商都要共同向消費(fèi)者推廣這些內(nèi)容，共同宣傳才能達(dá)到效果。

　　另一個變化是，在國家頒布這些標(biāo)準(zhǔn)和政策前后的產(chǎn)品的品質(zhì)，完全是兩樣的。新政下的輔食門檻越來越高，要求幼兒輔助食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施從原料進(jìn)廠到成品出廠的全過程質(zhì)量控制，嚴(yán)格質(zhì)量管理要求，明確生產(chǎn)場所、環(huán)境及廠房設(shè)施規(guī)定，提高部分生產(chǎn)設(shè)備要求，規(guī)范生產(chǎn)管理、生產(chǎn)物料管理，強(qiáng)調(diào)研發(fā)和檢驗(yàn)?zāi)芰?，這也必將進(jìn)一步促進(jìn)幼兒輔食行業(yè)規(guī)范化，企業(yè)正規(guī)化，產(chǎn)品質(zhì)量化、標(biāo)準(zhǔn)化。

　　其實(shí)不管在哪一個行業(yè)，不管社會怎么發(fā)展，同時都會存在兩方面：一個是機(jī)遇，另一個就是挑戰(zhàn)。確實(shí)，隨著中國新生兒出生率的下降，我們會遇到一些瓶頸，比如：人口紅利的消失，進(jìn)一步加劇母嬰行業(yè)競爭，甚至?xí)?dǎo)致一些渠道面臨關(guān)店潮的困境，這也是母嬰行業(yè)正在面臨的挑戰(zhàn)。

　　然而在我個人的理解，輔食行業(yè)還是有很大的機(jī)遇和前景的。隨著中國的不斷發(fā)展，我們也將與歐美發(fā)達(dá)地區(qū)逐漸拉近。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，中國幼兒輔食市場在08年僅僅35億，到去年為止已經(jīng)增長到158億。2017年幼兒輔食增長32%，輔食市場的高速增長引起了所有人的關(guān)注。

　　目前，輔食市場規(guī)模近200億，中國滲透率不足20%?？梢杂嬎悖磥砣?，新生兒平均數(shù)量1600萬/年，按照日耗100g來看，幼兒輔食的市場容量超過800億，單輔食這一個小眾品類就已經(jīng)接近千億級市場。在奶粉增長見頂?shù)男蝿菹拢o食當(dāng)仁不讓被看作接力棒，迎來了發(fā)展的黃金機(jī)遇期。

　　在我看來，一款優(yōu)質(zhì)的幼兒輔食，其根本的核心就是：安全、放心。早年輔食行業(yè)因?yàn)殚L期缺乏標(biāo)準(zhǔn)約束，門檻較低，致使市面上的產(chǎn)品良莠不齊，加之一些母嬰渠道重利潤、輕品質(zhì)的消極引導(dǎo)，催生出一大批質(zhì)次價低的小品牌，嚴(yán)重?fù)p害輔食的整體形象，致使父母對成品輔食存在一定的“偏見”。

　　但隨著近年來，政府監(jiān)管部門積極完善幼兒輔食食品監(jiān)管制度，不斷創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，狠抓監(jiān)管能力建設(shè)，持續(xù)加大執(zhí)法力度，已經(jīng)取得了階段性的成果，幼兒輔食質(zhì)量安全水平有了較大的提升。

　　而京元作為一家專注幼兒面OEM生產(chǎn)的企業(yè)，自建立之初，就從來沒有放松過對輔食品質(zhì)的追求和監(jiān)管。不管是工廠通過了HACCPISO22000，還是擁有三十幾項(xiàng)專利，這在輔食行業(yè)都不多見。為支持安全生產(chǎn)，同時為配合設(shè)備更新和技術(shù)革新的步伐，京元投入嬰童食品市場產(chǎn)品專業(yè)的開發(fā)研制團(tuán)隊(duì)已近40人，未來還將加大在專業(yè)技術(shù)領(lǐng)域設(shè)備與人才的引進(jìn)，這一項(xiàng)每年也要增加幾百萬的投入。

　　京元擁有完整、科學(xué)的管理與服務(wù)體系及先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一直以來在國內(nèi)，通過上海市合同A級企業(yè)認(rèn)證，被評為“守合同、重信用”企業(yè)。企業(yè)通過了ISO22000質(zhì)量管理體系認(rèn)證以及HACCP食品安全認(rèn)證。在輔食新政審查時，成為國內(nèi)率先一次性通過的幼兒輔食生產(chǎn)企業(yè)。

　　同時，輔食要做出穩(wěn)定的高品質(zhì)，與供應(yīng)鏈有很大關(guān)系。京元的產(chǎn)業(yè)鏈向上游供應(yīng)鏈源頭延伸，重點(diǎn)管控原料。選料關(guān)系到產(chǎn)品是否安全，甚至?xí)绊懳?。京元長期與中糧深入合作，一直堅(jiān)持選擇使用澳大利亞進(jìn)口的優(yōu)質(zhì)小麥作為原料。而且已經(jīng)與陳克明、貝因美、培康、英吉利等集團(tuán)、公司合作，共同打造新的幼兒面制品篇章。京元的合作定位很清晰，堅(jiān)持與高標(biāo)準(zhǔn)的品牌合作，堅(jiān)定做輔食品牌的質(zhì)造工廠。