本次研討會(huì)旨在加強(qiáng)幼兒乳粉生產(chǎn)企業(yè)對(duì)產(chǎn)品原材料供應(yīng)商等各個(gè)流程環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)地考察，并對(duì)我國(guó)在幼兒乳粉生產(chǎn)和檢驗(yàn)檢疫各環(huán)節(jié)進(jìn)行研討，以確保乳企具有十分清醒的認(rèn)識(shí)，從而保證產(chǎn)品的安全性和高品質(zhì)。

　   本次活動(dòng)邀請(qǐng)到了來(lái)自陜西省乳品工業(yè)協(xié)會(huì)的秘書(shū)長(zhǎng)鄭子國(guó)先生、副秘書(shū)長(zhǎng)張琦女士；西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院教授,羊奶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系席專(zhuān)家曹斌云先生；陜西師范大學(xué)教師博士教授、陜西省農(nóng)業(yè)工程學(xué)院理事張富新先生；陜西師范大學(xué)教授、中國(guó)羊乳加工研究專(zhuān)家、食品科學(xué)與工程學(xué)院副教授葛武鵬先生；武漢食品與化妝檢驗(yàn)所酈娟博士等專(zhuān)家學(xué)者，他們現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行演講，發(fā)表專(zhuān)業(yè)演講和研究成果，對(duì)乳業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的把控和順勢(shì)方面具有借鑒作用。

    陜西乳協(xié)秘書(shū)長(zhǎng)鄭子國(guó)先生上臺(tái)發(fā)言表示嬰兒配方羊奶粉是一種特殊的產(chǎn)品，它不僅關(guān)系到每一個(gè)孩子的健康，更關(guān)系到我們中國(guó)的下一代。鄭秘書(shū)長(zhǎng)督促陜西羊乳企業(yè)一定要腳踏實(shí)地，做健康安全的好產(chǎn)品。通過(guò)學(xué)習(xí)和交流，各企業(yè)進(jìn)行技術(shù)診斷，并進(jìn)行積極分析和思考，及時(shí)快速地制定應(yīng)對(duì)方案，力求每一家陜西乳業(yè)的健康發(fā)展，從而促進(jìn)整個(gè)陜西羊乳品行業(yè)的大躍進(jìn)。

陜西乳協(xié)秘書(shū)長(zhǎng) 鄭子國(guó)先生發(fā)表演講

　　緊接著，曹斌云教授在《配方羊奶粉品質(zhì)之路》中指出，羊奶有利于護(hù)膚養(yǎng)顏和益智健腦。對(duì)提高中國(guó)人的整體平均壽命具有十分顯著的促進(jìn)作用。在經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面，曹教授提到，羊奶產(chǎn)業(yè)有利于帶動(dòng)農(nóng)民快速增收。1戶(hù)農(nóng)民養(yǎng)100只產(chǎn)奶羊，年收入可在30萬(wàn)元左右。因此可見(jiàn)，奶山羊產(chǎn)業(yè)是快速帶動(dòng)農(nóng)民增收的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。曹教授總結(jié)說(shuō)，推廣全民喝羊奶，可以營(yíng)養(yǎng)中國(guó)人，強(qiáng)壯中國(guó)人，保健中國(guó)人，美麗中國(guó)人，智慧中國(guó)人，長(zhǎng)壽中國(guó)人，富裕中國(guó)人。針對(duì)羊乳行業(yè)出現(xiàn)的問(wèn)題，曹教授也做出了深度分析和提出有效解決之道。

西北農(nóng)林科技大學(xué) 曹斌云教授在演講

    張富新教授發(fā)表題為《幼兒配方奶粉營(yíng)養(yǎng)素調(diào)配》的主題演講。主要圍繞幼兒配方奶粉簡(jiǎn)介、幼兒對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求，牛奶羊奶和人奶營(yíng)養(yǎng)成分比較，幼兒配方奶粉營(yíng)養(yǎng)素的調(diào)配，幼兒配方奶粉營(yíng)養(yǎng)素的調(diào)整應(yīng)注意問(wèn)題等四方面內(nèi)容進(jìn)行發(fā)揮。針對(duì)不同地方的羊奶源，針對(duì)不同類(lèi)的奶粉（羊乳、牛乳）成分進(jìn)行研究分析引導(dǎo)企業(yè)了解更多的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，從而讓各企業(yè)負(fù)責(zé)人結(jié)合自身的產(chǎn)品，奶源情況，更好的進(jìn)行乳品原料的配方以及相應(yīng)比例，從而讓中國(guó)寶寶喝上專(zhuān)為國(guó)人定制的高品質(zhì)羊奶。

陜西師范大學(xué) 張富新教授在演講

    接下來(lái)，由葛武鵬教授帶來(lái)主題為《幼兒配方羊奶粉中功能性油脂的調(diào)配》的演講。葛老師著重分析了國(guó)內(nèi)外乳品質(zhì)量安全現(xiàn)狀，指出乳品安全問(wèn)題是全球性問(wèn)題，沒(méi)有一個(gè)國(guó)家和地區(qū)能夠獨(dú)善其身。在產(chǎn)品追溯系統(tǒng)和召回機(jī)制方面，國(guó)內(nèi)反應(yīng)比國(guó)外反應(yīng)要慢，這一點(diǎn)，相關(guān)單位要予以改善。在政府監(jiān)管方面，中國(guó)能力更強(qiáng)，因此成本更高。葛老師指出國(guó)內(nèi)奶粉配方設(shè)計(jì)參考依據(jù)，主要要參考三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：GB 10765-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》；GB 10767-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒和幼兒配方食品》；GB14880-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》。

西北農(nóng)林科技大學(xué) 葛武鵬教授在演講中

    武漢食品化妝檢驗(yàn)所酈娟博士站在檢驗(yàn)檢疫專(zhuān)業(yè)人士的角度，為現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)眾講解了幼兒配方乳粉相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)、幼兒配方乳粉檢測(cè)指標(biāo)、幼兒配方乳粉營(yíng)養(yǎng)素指標(biāo)檢驗(yàn)方法和幼兒配方乳粉出現(xiàn)的不合格指標(biāo)等，從專(zhuān)業(yè)和精準(zhǔn)的角度分析了一個(gè)合格的乳粉產(chǎn)品應(yīng)該具備哪些標(biāo)準(zhǔn)，給現(xiàn)場(chǎng)乳企提供了重要性參考指標(biāo)。

武漢食品化妝檢驗(yàn)所 酈娟博士在演講

    專(zhuān)家們的講話(huà)精準(zhǔn)有力，內(nèi)容都是自己研究領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)成果，肯定了羊奶產(chǎn)業(yè)在中國(guó)的大好前景，也針對(duì)羊乳業(yè)中出現(xiàn)的問(wèn)題和弊端提出了專(zhuān)業(yè)角度的見(jiàn)解和方式方法。他們的講話(huà)內(nèi)容多是圍繞乳業(yè)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和特點(diǎn)，貢獻(xiàn)自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和研究成果，這些思想觀(guān)點(diǎn)不僅能對(duì)陜西乃至全國(guó)乳業(yè)起到醍醐灌頂?shù)淖饔�，而且還有利于羊奶企業(yè)端正方向，自主創(chuàng)新，尋找到一條適合的品牌發(fā)展之路。

    在會(huì)議結(jié)束后，與會(huì)各界人員，包括乳企代表，對(duì)專(zhuān)家講話(huà)熱議不斷，研討會(huì)出現(xiàn)小高潮。足以見(jiàn)證人們對(duì)乳業(yè)行業(yè)的發(fā)展熱情和專(zhuān)注精神。