日前，蘇州重磅出臺(tái)的支持中小企業(yè)共渡難關(guān)的十條政策為一些企業(yè)帶來了希望的曙光，但總體來看，依然是哀聲一片。反觀幼兒食品行業(yè)，雖然是剛需，但市場上依然少了以往熱火朝天的銷售景象。疫情黑天鵝來襲，對當(dāng)下奶粉行業(yè)的發(fā)展也造成了不小的困擾。

　　疫情下的奶粉行業(yè)，上下游恐受掣肘

　　近，餐飲業(yè)、旅游業(yè)、快消品等行業(yè)紛紛表示快撐不住了，其中很多中小企業(yè)更是被重創(chuàng)，身處現(xiàn)金流運(yùn)轉(zhuǎn)緊張、供應(yīng)鏈?zhǔn)芸简?yàn)、運(yùn)營成本激增、產(chǎn)品銷量驟減的境地。而對于同為食品行業(yè)的嬰配粉企業(yè)而言，也遇到了相似的困難。

　　受疫情影響，短期看乳企的銷售會(huì)造成一定影響，有奶粉出不去，運(yùn)營成本和庫存壓力加大；遠(yuǎn)了看，如果上游受創(chuàng)，奶源和原料的供應(yīng)將會(huì)受限，牽一發(fā)而動(dòng)全身，下游的產(chǎn)品供應(yīng)也無法保障。因此，有代理商認(rèn)為這次受影響大的還是上游，預(yù)算全部打亂了。如果長期下去，按照供應(yīng)鏈邏輯，原材料供應(yīng)減少加之需求同步增加，像乳鐵蛋白等或許會(huì)漲價(jià)。

　　“對乳企來說，銷售份額第1季度內(nèi)會(huì)有影響，估計(jì)有10一20%的不同程度下降，是暫時(shí)的。另外，由于國內(nèi)疫情還在蔓延，對國內(nèi)物流，特別是公路物流影響較大；企業(yè)生產(chǎn)開工會(huì)延遲，招工難，生產(chǎn)量會(huì)有所下降；各個(gè)企業(yè)的開工成本會(huì)比較高，工人不好招，付出工資比原來高，防疫消毒，體溫測試，健康跟蹤等都會(huì)增加企業(yè)生產(chǎn)成本。”成都眾匯城商貿(mào)有限公司總經(jīng)理湯小松分享了他的看法。

　　此外，獨(dú)立乳業(yè)分析師宋亮也表示：“當(dāng)下，對于很多中小乳企，特別是上游養(yǎng)殖企業(yè)受到影響較大，他的運(yùn)輸出問題原奶弄不出去。在突發(fā)事件的應(yīng)對上，很多中小乳企很難應(yīng)對。另一方面，我們可以看到需求也在下降，疫情暫時(shí)不會(huì)對原料價(jià)格造成上漲。”

　　封路封村封鎮(zhèn)，實(shí)力乳企各顯神通

　　筆者和一些品牌方和渠道商聊了聊，奶粉銷售情況因區(qū)域不同情況也有差異，但大部分地方因疫情影響，由于封路封村封鎮(zhèn)，貨品的運(yùn)輸是一大難題。河南某母嬰連鎖向筆者反饋：“河南戒嚴(yán)很嚴(yán)重，村莊、鄉(xiāng)鎮(zhèn)都封了，這幾天省道一類的也都封了。自己因?yàn)榫嚯x倉庫較近，沒有缺貨。但很多交通不暢的門店都不夠銷售了，根本沒有辦法保障消費(fèi)者的需求。”

　　面對寶寶斷糧、有貨出不去的突發(fā)情況，有的乳企一方面積極捐款捐物承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，另一方面組建自己的物流隊(duì)，甚至不惜高成本發(fā)順豐到消費(fèi)者手中，有品牌方講到平時(shí)發(fā)物流一件奶粉8元，但為了寶寶不斷糧，發(fā)快遞一件120元，兩者相差十多倍。

　　諸如，飛鶴成立了自己的物流運(yùn)輸團(tuán)隊(duì)，伊利金領(lǐng)冠的營養(yǎng)顧問送貨上門，藍(lán)河、惠氏、a2等奶粉順豐包郵到家，圣元優(yōu)博、飛鶴、海普諾凱1897、悠藍(lán)、合生元等奶粉品牌為了緩解消費(fèi)者的焦慮和恐慌情緒，攜手母嬰大咖和醫(yī)學(xué)專家推出線上咨詢等服務(wù)。

　　有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在非常時(shí)期能為終端和消費(fèi)者推出多維服務(wù)的更多還是有實(shí)力的大乳企，他們有團(tuán)隊(duì)、有資金，抗風(fēng)險(xiǎn)能力更強(qiáng)，一些中小乳企內(nèi)外交困，只能有心無力。

　　考驗(yàn)乳企應(yīng)變能力，行業(yè)洗牌將加劇

　　其實(shí)讓奶粉品牌擔(dān)心的除了貨出不去，還有母嬰店的轉(zhuǎn)牌。隨著疫情的蔓延，有的消費(fèi)者因物流問題或過于恐慌，瘋狂囤貨，但總有奶粉品牌應(yīng)對措施不及時(shí)，導(dǎo)致部分門店貨品出現(xiàn)緊缺，一些消費(fèi)者就直接換了奶粉，這對奶粉品牌的銷售更是禍不單行，一些中小品牌客戶流失更為嚴(yán)重，某品牌方說他們不像那些巨無霸乳企實(shí)力雄厚和擁有特別支持，中小乳企只有自己默默承受。

　　這種情況下，成都致尚聚合商貿(mào)有限公司總經(jīng)理戴崗認(rèn)為：“如何提供安全和有效的供貨機(jī)制很重要。疫情對中小型乳企反過來說可能是一次提升量的機(jī)會(huì)，關(guān)鍵就看他們的應(yīng)急預(yù)案是什么，特別是合理處理物流配送，以及服務(wù)配合。”海南南國寶寶總經(jīng)理劉江文也分享到：“疫情的關(guān)鍵時(shí)期，現(xiàn)在就是一場戰(zhàn)役，更是中小乳企的生死存亡之戰(zhàn)。尤其是第三產(chǎn)業(yè)。考驗(yàn)的是團(tuán)隊(duì)的應(yīng)變能力、執(zhí)行力、眼光、魄力，以及危難時(shí)刻企業(yè)真正的企業(yè)文化和內(nèi)涵。”

　　從目前市場上反饋的這些情況來看，疫情之下，奶粉行業(yè)洗牌或?qū)⒓觿?。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對筆者表示：“疫情對于頭部企業(yè)的發(fā)展是一個(gè)加速器，是的利好。對于中小型嬰配粉企業(yè)來說，應(yīng)該是雪上加霜。頭部企業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈模式、品牌力、渠道話語權(quán)、終端市場滲透率及消費(fèi)端的認(rèn)知力，都不是一般的中小企業(yè)可以在短時(shí)間復(fù)制的。中小型企業(yè)奶源的不確定性、牧場的規(guī)模、奶牛的存欄量和工廠布局等一般會(huì)受到疫情的影響。”

　　強(qiáng)者恒強(qiáng)，弱者恒弱。在筆者看來，2020年的奶粉行業(yè)，活著依然是主旋律。疫情終將過去，春暖花開總會(huì)到來，奶粉品牌們做好充足的準(zhǔn)備，迎接新挑戰(zhàn)吧！