新型冠狀肺炎給社會帶來了巨大的影響同時，也進一步提升了消費者對健康的重視，刺激了膳食補充劑市場的飛速發(fā)展。在疫情的影響下，未來幾年，全球健康補充劑及原料行業(yè)又會呈現(xiàn)出怎樣的發(fā)展，哪些原料將在未來幾年市場？　　

　　疫情下的補充劑市場預測

　　2019年中國維生素和健康補充劑市場規(guī)模達到2227億元，成為僅次于美國的第二大市場。但中國人均健康補充劑消費量與發(fā)達國家相比還有很大差距。2019年，中國消費者在維生素和健康補充劑上的人均支出只有18美元，與此同時美國為148美元，比中國高出八倍，東亞鄰國日本和韓國也分別達到107美元和105美元。但是，隨著新冠肺炎刺激了中國的消費，市場正在快速增長，還有非常大的發(fā)展空間。

　　新冠疫情影響下，美國等西方國家的膳食補充劑市場預計也將呈現(xiàn)上升趨勢，到2024年，美國膳食補充劑市場規(guī)模預計將達到567億美元，其中草本植物藥增長幅度較大，僅次于維生素。

　　植物提取物市場預測

　　隨著人們對合成添加劑的副作用的擔憂，以及植物藥物、草本提取物對健康的益處的認識不斷增強，植物提取物市場得到了極大的推動。2019年，全球植物提取物市場達到237億元，預計2025年將達到594億元，2019-2025年復合增長率為16.5%。

　　根據(jù)NBJ的數(shù)據(jù)，2019年草本膳食補充劑在美國經歷了強勁的銷售增長，總銷售額預計比2018年增長了8.6%，達到96.02億美元的銷售額，消費者購買草本膳食補充劑比2018年多花費了7.5億美元，CBD、接骨木莓、南非醉茄是主流零售市場銷售額增長快的三種植物原料。

圖源：NBJ

　　在2020年上半年COVID-19大流行的初始階段，受消費者對具有增強免疫力的草藥和營養(yǎng)補充劑需求的刺激，銷售額呈現(xiàn)爆發(fā)式增長，預計2020年的增長率會再創(chuàng)新高，尤其是接骨木莓、紫錐菊、金印草等免疫草藥，另外蘑菇提取物也存在很大的機會，包括靈芝、猴頭菇、白樺茸在內的一些蘑菇類別在2020年上半年的銷售額增長高達70％。

　　受美國市場出口量大幅度下滑影響，2019年我國植物提取物出口額僅微增0.19%，為23.72億美元，出口價格也下滑下滑5.19%。在出口品種方面，2019年排名前十的熱門品種為甜菊葉提取物、薄荷醇、桉葉油、萬壽菊提取物、辣椒提取物、甘草提取物、柑橘幼果提取物、越橘提取物、蘆丁、銀杏葉提取物，總出口額達12.14億美元，占提取物出口額的51.2%。

　　盡管，對美國市場的出口受阻，但我國向東南亞、歐洲等市場呈現(xiàn)出大幅增長，隨著RCEP協(xié)議的簽訂，植物提取物出口額也將在未來幾年呈現(xiàn)穩(wěn)定增長的趨勢。受減糖、護眼、腦健康等健康市場熱度持續(xù)高漲影響，未來甜葉菊、萬壽菊、越橘和銀杏葉等品類的出口情況仍備受看好。

制圖：食研匯

　　典型食品補充劑的市場狀況

　　1、免疫增強劑

　　根據(jù)一份對谷歌的消費者調查，在37種增強免疫力的方法中，排名靠前的依次是飲食（77%）、水果（69%）、維生素（67%）、抗氧化劑（52%）、益生菌&益生元（51%）、礦物質（50%），可以看出消費者非常愿意通過日常飲食和膳食補充劑來提高個人免疫力。

　　目前公認的具有免疫增強作用的食品補充劑包括維生素C、維生素D、維生素A、鋅、硒、蜂蜜、大蒜、益生菌、益生元、β-葡聚糖、菌類提取物、黃連素、蘿卜硫素、接骨木等。

　　全球免疫類膳食補充劑市場預計在2020年達到151億美元，預計2027年將達到225億美元，在2020-2027年復合年增長率達到5.8%。其中，維生素市場預計將達到6.1%的復合年增長率，在2027年預計達到81億美元。

　　2、益生菌

　　在2019年，全球益生菌市場價值約為462億美元，預計2026年將達到759億美元左右，2020年-2026年，復合年增長率為7.35%。在大眾的認知里，益生菌已成為促進腸道健康的代名詞。

　　目前，益生菌市場增長的主要推動力包括：

　?。?）新冠疫情對益生菌市場的助推

　　今年由于疫情，大家對免疫力都很重視，希望提高自己的免疫力以抵御疾病。益生菌作為腸道有益菌群，可幫助提高宿主免疫力，通過競爭關系抑制有害菌在腸道的生長，促進維生素等營養(yǎng)物質的合成與吸收。

　　（2）亞太市場益生菌的推廣普及

　　隨著消費者健康意識的提高，對功能性食品和飲料的需求也隨之增加，這促進了亞太益生菌市場的持續(xù)增長。目前，亞太地區(qū)大的益生菌消費市場是中國，貢獻了至少190億美元的益生菌銷售額，但目前中國益生菌相關的產品應用主要集中在乳制品、飲料上，隨著益生菌健康功能的普及，和耐熱耐酸的高穩(wěn)定性益生菌菌株的開發(fā)，中國益生菌市場將進一步擴大。

　　（3）在功能性和穩(wěn)定性方面的持續(xù)創(chuàng)新

　　隨著研究的深入，益生菌的價值也不僅僅局限于腸道健康和提高免疫力上。在腦健康、護膚、體重管理、運動營養(yǎng)、生殖健康等領域，益生菌都在發(fā)揮著巨大的作用。

　　3、益生元

　　益生元指能夠選擇性地促進體內有益菌的代謝和增殖，從而改善宿主健康的有機物質，簡而言之就是益生菌的養(yǎng)料。2015年全球益生元市場規(guī)模為33.1億美元，預計到2023年銷售的年復合增長率為11.6%，達到64億美元。在這個領域內，菊粉將繼續(xù)主導益生元市場，預計2023年銷售額將超過32.3億美元，此外，低聚糖類（低聚果糖）、微藻類（螺旋藻）、多糖類（燕麥β-葡聚糖）、水解蛋白（乳鐵蛋白）等也將進一步擴大市場。

　　4、Omega-3

　　Omega-3的市場規(guī)模預計在2023年將增長到161.3億美元，復合年增長率將超過7%。關于omega-3我們容易忽略的，包括對免疫系統(tǒng)的積極作用，促進大腦健康，緩解精神壓力，將成為疫情期間其增長的主要動力。

　　mega-3常見來源有8種，包括南極磷蝦、海豹（海狗）、深海魚類、紫蘇子、亞麻籽、奇亞籽、海藻、南美油藤、牦牛，其中，奇亞籽將呈現(xiàn)爆炸式的增長。

　　新型膳食補充劑類別的潛力

　　1、適應原的崛起

　　適應原草本是傳統(tǒng)阿育吠陀醫(yī)學和中醫(yī)中的一類有增強身體對生物、化學及生理性緊張性刺激的應對能力的草本植物，它們除了能夠提升人的認知功能、情緒和能量水平外，還能加強身體抵御外界侵害的能力。如今，面對疫情帶來的身心壓力，適應原概念變得更為流行，已成為膳食補充劑的重要類別。適應原草本植物主要包括人參、瑪咖、南非醉茄、刺五加、五味子、紅景天和冬蟲夏草等。2019年，美國南非醉茄的主流零售銷售額較2018年增長了45.2％，達到10,835,737美元。

　　REBBL推出的Keto Elixirs系列，使用椰奶和豌豆蛋白基料，并添加靈芝、南非醉茄和瑪咖等適應原，在順應生酮飲食潮流的同時幫助提高活力。

　　2、運動營養(yǎng)的品類擴充

　　從全球范圍來看，運動營養(yǎng)存在很大的市場空間。根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)顯示：2019年，全球運動營養(yǎng)市場已達到217億美元，其中約有180億美元為運動蛋白產品。并且在過去的5年里，平均每年都保持著大于5%的增幅。

　　提到運動營養(yǎng)，大家先會想到乳清蛋白、支鏈氨基酸、谷氨酰胺、HMB、左旋肉堿、肌酸等與增肌和提升能量有關的原料，而能夠提升運動表現(xiàn)、運動后修復的植物提取物（酸櫻桃、姜黃素、黑加侖、巴西莓、植物多肽等）將在未來的運動營養(yǎng)市場發(fā)揮積極的作用。

　　2020-2024年，全球巴西莓市場將經歷超過6.12億美元的消費增長，預計年復合增長率將超過11.66%，其中運動營養(yǎng)是巴西莓產品應用多的市場。黑加侖也是一種在運動營養(yǎng)領域具有極大市場潛力的漿果，發(fā)表在《國際運動營養(yǎng)學會雜志》上的研究證實，黑加侖中的多酚花色苷可提升運動表現(xiàn)（0.45％），高于咖啡因（ 0.41％），并且在食用后2小時內在血流中達到峰值，啟動人體自身的細胞防御系統(tǒng)，從而幫助運動員更好地做好準備并適應表現(xiàn)和恢復。

　　3、益生菌的有力競爭者——后生元

　　后生元是益生菌經加工處理后的益生菌代謝物成分統(tǒng)稱，包括菌體與代謝產物。研究證實，經過篩選的后生元，增強免疫能力優(yōu)于原活菌，即使經由高溫作用或腸胃消化液處理，仍保有高度生理活性，因此可能是傳統(tǒng)益生菌的替代品，因為它們可應用在更廣泛的食品品類中。

　　目前已發(fā)現(xiàn)后生元在促進腸道健康、口腔健康、保護皮膚、體重管理、免疫調節(jié)、降低血壓、維持心血管健康等方面具有一定的作用。

　　好侍食品旗下專利菌株L-137植物乳桿菌是經熱滅活處理的熱封型植物乳桿菌，屬于后生元的一種，研究證明其對提高人體免疫力、保護口腔健康、皮膚健康和抑制BMI等方面都能起到作用。

　　本文數(shù)據(jù)來源：張成文《疫情影響下 膳食補充劑市場趨勢預測》ppt