從可口可樂纖維+，到元?dú)馍?，消費(fèi)者對(duì)于零糖零脂的飲料趨之若鶩。根據(jù)星圖數(shù)據(jù)顯示，去年雙十一，行業(yè)品類銷售額0中，食品飲料行業(yè)位列第8。雙十一當(dāng)天，飲料銷售額前三的制造商為元?dú)馍?、可口可樂和巴黎水。其中，以元?dú)馍譃榇淼牧闾秋嬃?，在健康消費(fèi)趨勢下熱度飆升。
低卡食品種類豐富，零糖零脂食品受青睞
町芒研究院之前針對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行了“減肥期間選擇哪些休閑食品”，進(jìn)行了專項(xiàng)在線問卷調(diào)查。終調(diào)研結(jié)果顯示，消費(fèi)者在減肥期間，有44%的人愿意嘗試飽腹感較強(qiáng)，且熱量較低的休閑食品，如即食燕麥片和全麥面包，另外有26%的人更愿意嘗試代餐類食品，同時(shí)在減肥期間，減肥者對(duì)于無糖、低卡、零卡食品有著較高的興趣。
近年來，市面上出現(xiàn)了越來越多的低卡、低脂甚至零糖、零熱量、零脂肪的食品。在淘寶輸入“零脂”二字，頁面上跳出的各種商品，不僅有碳酸飲料、奶茶、冰淇淋，還有各種餅干、薯?xiàng)l、醬料等。除此之外，還有不少零脂低卡食品的專營店鋪，專門出售低卡的零食和主食。
從飲料到零食，低糖、低卡成為食品風(fēng)潮
無糖和減糖的風(fēng)潮絕不僅僅在飲料品類中蔓延升溫，同時(shí)也席卷了乳制品、零食、烘焙、酒等各個(gè)食品工業(yè)的細(xì)分品類中。
由于消費(fèi)者的健康意識(shí)不斷提高，消費(fèi)者在購買糖果時(shí)也更看重配料表是否清潔，根據(jù)瑪氏的調(diào)查，將近50%的購物者會(huì)考慮零食的分量，四分之一的人說卡路里標(biāo)簽會(huì)影響他們的購買決定。于是瑪氏在英國推出了更低卡路里的Mars、士力架和Twix，每份約100卡路里。據(jù)稱，新品保留原配方，但減少了整體分量。
瑪氏箭牌營銷總監(jiān)Kerry Cavanaugh表示：“這個(gè)新系列適合想要小分量甜食的消費(fèi)者，適合68%的英國人，因?yàn)楸绕鸪圆幌矚g的低糖巧克力，他們寧愿自己喜歡的巧克力減少分量。” 據(jù)悉，每條售價(jià)為0.4英鎊（約合人民幣3.53元），組合裝售價(jià)為為2.79英鎊(約合人民幣24.62元）。
近日，元?dú)馍滞瞥鲂缕冯u胸肉腸，主打低脂、低卡、低熱量的健康食品，每支僅1/3個(gè)蘋果的熱量，以熱愛健身、有身材管理需求的消費(fèi)者為主要目標(biāo)人群。雞胸肉腸的雞胸肉選取新鮮雞胸，當(dāng)天直送工廠加工，不添加防腐劑和淀粉。
包裝上每根香腸采用小包獨(dú)立裝，每一大包內(nèi)8小支雞胸肉香腸。目前這款商品在微信元?dú)庋芯克俜缴坛怯惺?，搶購價(jià)29.5元/包，240g/包。
元?dú)馍制煜陆】邓崮唐放票焙Ｄ翀鐾瞥鲆豢畋椴úㄋ崮?，包含藍(lán)莓黑米爆爆珠和貝貝南瓜燕麥爆爆珠兩種口味。作為奶茶中的經(jīng)典配料，這次北海牧場將爆珠波波添加到酸奶中，神奇的口感體驗(yàn)受到了消費(fèi)者的喜愛。作為“可以嚼著喝的酸奶”，產(chǎn)品每100g含有3.7g蛋白質(zhì)，不添加蔗糖，熱量僅有105卡路里，實(shí)現(xiàn)“口感”與“低卡”兼得，適合辦公室人群以及學(xué)生消費(fèi)者。
美國飲料品牌Táche推出了一款開心果奶。Táche創(chuàng)始人Roxana Saidi表示：Táche是牛奶的新替代品，生產(chǎn)開心果奶的耗水量較少，不添加植物油，而且更低卡、低糖、低碳水。同時(shí)，開心果自帶堅(jiān)果香味和甜味，擁有出色的氣泡能力，適合用來沖泡拿鐵或抹茶，也適用于烘焙。官網(wǎng)售價(jià)為48美元/6包32oz。
據(jù)蒙牛乳業(yè)官方微信消息，蒙牛冠益乳推出新品0蔗糖酸奶，是該品牌的“0糖酸奶”。據(jù)悉該新品不添加蔗糖，選用天然代糖麥芽糖醇增加甜味。麥芽糖醇甜度低、熱量低，且不易被人體分解和吸收。此外，該款0糖酸奶添加了BB-12益生菌和益生元，每瓶蛋白質(zhì)含量大于7g。
消費(fèi)者健康意識(shí)的不斷提升，對(duì)低卡食品的關(guān)注熱度也持續(xù)升高，以百度指數(shù)為例，自2018年以來，以“熱量”為關(guān)鍵詞的搜索量翻倍增長，并在2020年達(dá)到高值，這些關(guān)鍵詞的搜索指數(shù)側(cè)面反映出對(duì)低脂食物有所關(guān)注的人數(shù)急劇增加。這個(gè)市場上不乏有想著“躺瘦”的人，從飲料到零食，低糖、低卡食品的市場空間將更加廣闊。
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