2008年三鹿奶粉事件發(fā)生后，這對乳制品行業(yè)發(fā)展是一次沉重打擊，消費者紛紛選購國外產(chǎn)品。我國作為乳制品生產(chǎn)大國，位居全球第三，但在國際市場上的市場占有率很低，奶類產(chǎn)品的進(jìn)口一直呈現(xiàn)上漲態(tài)勢，出口額很小，一直進(jìn)口大于出口，處于較大的貿(mào)易逆差中。在這期間，伊利逆勢而上，逐步確定了自身品牌價值，值得探究。

　　乳制品行業(yè)的繁榮和蓬勃發(fā)展，能夠帶動產(chǎn)業(yè)鏈中的各個參與產(chǎn)業(yè)，并且還能夠真正提高農(nóng)民的收益，發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。由此可見，我國乳制品行業(yè)在新時代發(fā)展品牌經(jīng)濟(jì)的潮流中處于落后地位。乳制品行業(yè)的市場發(fā)展?jié)摿€很大，乳制品企業(yè)應(yīng)樹立品牌形象，提升品牌價值，增強(qiáng)國際競爭力，使之健康持續(xù)發(fā)展。

　　一、快速發(fā)展

　　隨著我國乳制品行業(yè)的不斷發(fā)展，乳制品行業(yè)不僅面臨國內(nèi)市場的競爭。還要與占領(lǐng)我國乳制品市場的外國企業(yè)相競爭，因此建立一個國內(nèi)外知名的乳制品品牌，擴(kuò)大品牌市場規(guī)模和增強(qiáng)品牌市場價值對于乳制品行業(yè)的發(fā)展意義重大。

　　對其他企業(yè)來說，品牌已經(jīng)成為一項重要的無形資產(chǎn)。對伊利品牌價值進(jìn)行借鑒，有助于乳制品企業(yè)更清楚的認(rèn)識品牌帶來的超額效益，更加注重提升品牌價值，有效的制定營銷策略，加大其在同類產(chǎn)品中的知名度，增強(qiáng)企業(yè)的競爭優(yōu)勢。

　　伊利集團(tuán)是一家專門從事于乳制品的生產(chǎn)、包裝、銷售的大型民營企業(yè)和上市公司。伊利集團(tuán)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程大致可以劃分為四個階段，以下是具體介紹。

　　初始萌芽期：1956年伊利還只是一個養(yǎng)牛合作團(tuán)隊，后來從一個小型奶牛場壯大到擁有一百來號員工的大型奶牛場。奶牛產(chǎn)品種類和生產(chǎn)數(shù)量逐步不斷增加，1993年擁有高品質(zhì)的新鮮奶牛數(shù)量達(dá)上千頭，每天生產(chǎn)接近一千公斤的牛奶。

　　快速成長期：1993年年初，伊利集團(tuán)開始了股份制結(jié)構(gòu)性的改革，建立了伊利實業(yè)股份有限公司，擁有21家大股東和眾多企業(yè)員工共同組成的小股東。壯大期：1996年伊利正式上市，是我國乳制品企業(yè)中早掛牌上市企業(yè)，一舉躍升成為當(dāng)時我國乳制品行業(yè)的知名品牌和領(lǐng)軍企業(yè)。

　　騰飛期：在以前發(fā)展的基礎(chǔ)上，2010年企業(yè)致力于打造國際知名的綠色食品公司，提供高質(zhì)量高營養(yǎng)價值的產(chǎn)品，成為行業(yè)的標(biāo)桿，帶領(lǐng)企業(yè)走綠色發(fā)展之路。自此，企業(yè)的銷售份額大幅增長，市場占有率逐步提高，成為我國乳制品行業(yè)的龍頭老大。

　　二、樹立品牌意識

　　伊利高度重視產(chǎn)品品質(zhì)，始終把“質(zhì)量”和“責(zé)任”放在位，生產(chǎn)高品質(zhì)和高技術(shù)的產(chǎn)品，贏得了社會大眾的認(rèn)可和肯定。2005年經(jīng)過奧委會的嚴(yán)格篩選，伊利已經(jīng)發(fā)展成為北京奧運會上一家專門生產(chǎn)牛奶和乳制品的公司。

　　毒奶粉事件的發(fā)生引起全社會的高度關(guān)注和熱議，警示了整個乳制品行業(yè)，不顧質(zhì)量的發(fā)展是不會長久的。伊利2009年成功倡導(dǎo)了大力發(fā)展“綠色產(chǎn)業(yè)鏈”，走我國綠色能源企業(yè)持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。并在2010年升級健康生活品牌，打造了一個世界一流健康生活食品企業(yè)集團(tuán)，提供健康的生活食品。

　　2014年，公司進(jìn)一步嘗試把公司的企業(yè)社會責(zé)任與自己的經(jīng)營戰(zhàn)略，整合起成為兩個一體，不斷地探索深化公司實現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的公司經(jīng)營戰(zhàn)略理念。同年，伊利擠進(jìn)全球乳業(yè)前10強(qiáng)，成為亞洲乳品企業(yè)的名。

　　伊利隨后正式提出“健康我國”的健康社會風(fēng)險責(zé)任發(fā)展計劃，在產(chǎn)品生產(chǎn)、研發(fā)、銷售、市場等各個環(huán)節(jié)都按需要不斷深化該國家標(biāo)準(zhǔn)。漸漸地，伊利建立了一個平衡與有效銜接各不同利益群體有關(guān)的企業(yè)群體。

　　伊利以共同努力創(chuàng)新和和諧發(fā)展的核心價值觀念作為運營中心的健康社會風(fēng)險責(zé)任管理制度，并以更好地有效服務(wù)于健康消費者、維護(hù)業(yè)內(nèi)技術(shù)地位為主要政策支持基礎(chǔ)。帶領(lǐng)行業(yè)和各方合作伙伴的互利共贏，引導(dǎo)整個健康產(chǎn)業(yè)鏈的健康可持續(xù)發(fā)展。

　　在2016年頒布的“全球乳業(yè)20強(qiáng)”中，伊利位列第八名。這是伊利成為國際知名品牌的里程碑，這也是亞洲企業(yè)的全球名次。

　　三、問題與應(yīng)對

　　品牌支持力是企業(yè)內(nèi)外部對伊利公司的投資力度。從蒙牛公布的財務(wù)報表發(fā)現(xiàn)伊利公司的企業(yè)的資產(chǎn)和負(fù)債比例不合理，償債能力弱，品牌支持力不強(qiáng)。

　　主要原因是由于伊利在資本籌資時借到了大量的流動負(fù)債，公司流動比率從2017年開始逐年向下遞減，而2019年流動負(fù)債規(guī)模占負(fù)債總額的比例高達(dá)91.94%。為緩解企業(yè)短期償還本金和利息的壓力，應(yīng)及時調(diào)整企業(yè)資本結(jié)構(gòu)。

　　公司適當(dāng)減緩資本擴(kuò)張速度，逐漸優(yōu)化伊利的負(fù)債結(jié)構(gòu)，可選擇用股權(quán)籌資方式來獲取資本，內(nèi)部籌資方式風(fēng)險小，企業(yè)沒有償債的壓力，降低償債風(fēng)險，增強(qiáng)品牌支持力。否則即使伊利目前經(jīng)營狀況良好，但未來勢必會遇到挑戰(zhàn)。

　　存貨在流動資產(chǎn)中的變現(xiàn)能力比其他資產(chǎn)都弱，存貨過多會給企業(yè)造成資金壓力，同時存在減值風(fēng)險，降低流動性。根據(jù)財務(wù)數(shù)據(jù)可知，伊利存貨在總資產(chǎn)中的占比在逐年攀升，從2017年的9.41%，上升到2019年的12.76%，并且這三年來，存貨周轉(zhuǎn)率也在逐年降低，存貨過多會占用過多資金和存儲費用，增加企業(yè)資金的機(jī)會成本。

　　乳制品保質(zhì)期短，長期積壓可能會因到期造成損失，存貨的變現(xiàn)能力較弱。所以，伊利需要合理制定存貨水平，在以后的日常經(jīng)營中，加強(qiáng)存貨管理和控制，提升存貨周轉(zhuǎn)率，降低企業(yè)管理存貨成本和機(jī)會成本，增強(qiáng)品牌資產(chǎn)管理能力。

　　企業(yè)應(yīng)提高對應(yīng)收賬款的管理水平，在銷售之前做好對采購方的資信調(diào)查，減少壞賬發(fā)生的可能性，增強(qiáng)資產(chǎn)管理能力。2017-2019年的企業(yè)的應(yīng)收款項不斷增加，應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率也在大幅降低，導(dǎo)致伊利的凈現(xiàn)金流下降，因而伊利應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)對應(yīng)收賬款的把控，提高應(yīng)收賬款的周轉(zhuǎn)率。

　　伊利近年來銷售費用增速逐年加快、管理費用和財務(wù)費用基本緩慢增長。與此同時增加了凈利潤，說明伊利的銷售費用方面收效明顯。

　　由于當(dāng)前我國乳制品公司競爭激烈，能夠很好地滿足廣大人群對于產(chǎn)品多元化和個性化需求，倘若不能有效地降低其成本來提升其生產(chǎn)和經(jīng)營效率。因此為增加其營業(yè)收入，很可能會大幅度地提高其產(chǎn)品的市場價格。

　　顧客很有可能就會逐漸選擇或者購買其他品牌的乳制品，長久一段時間下去，那么企業(yè)的市場占有率就有可能會大幅度地下降，對于企業(yè)就有可能造成不利影響。2018年公司銷售費用較上一年增長 27.39%，這是由于受廣告投入增長的原因。

　　伊利還是應(yīng)當(dāng)努力在日常管理中控制費用及成本的投入，在廣告的選擇投入上需要獨具慧眼，提高銷售利潤率，進(jìn)而增加市場競爭力。實現(xiàn)精細(xì)化管理，加強(qiáng)產(chǎn)品的成本控制，擴(kuò)大銷售市場份額，從而增加利潤空間。

　　伊利應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)不同產(chǎn)品品牌定位，保持和強(qiáng)化品牌優(yōu)勢。我國乳制品市場潛力很大，同時市場的消費需求也存在很大差異，企業(yè)應(yīng)全面分析企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，認(rèn)清優(yōu)勢與問題。充分了解市場和消費者需求，進(jìn)行產(chǎn)品差異化定位，滿足不同的消費者需求，將企業(yè)的主要優(yōu)勢或個性化轉(zhuǎn)變?yōu)槠放苾?yōu)勢，進(jìn)而滿足不同顧客群的個性化需求。

　　不斷開拓市場，提升企業(yè)競爭力。差異化是有別于其他企業(yè)的關(guān)鍵因素，建立自身品牌優(yōu)勢，形成一套與其他企業(yè)不同的產(chǎn)品品牌定位戰(zhàn)略，充滿企業(yè)的個性化，進(jìn)而走上一條符合企業(yè)價值理念和市場品牌定位的發(fā)展道路。

　　小結(jié)

　　乳制品是廣大人民群眾日常生活的食品，乳制品行業(yè)的發(fā)展受到全社會的廣泛關(guān)注。前幾年來國內(nèi)乳制品企業(yè)品質(zhì)事件頻發(fā)，導(dǎo)致社會公眾對國內(nèi)乳制品強(qiáng)企業(yè)喪失信任，給行業(yè)發(fā)展造成巨大沖擊。

　　產(chǎn)品是基礎(chǔ)，質(zhì)量是保證。對于乳制品行業(yè)而言，保證生產(chǎn)高質(zhì)量的產(chǎn)品是重中之重。否則，即使公司別的方面的管理做得再好，產(chǎn)品質(zhì)量如果出現(xiàn)了問題，都給企業(yè)帶來的巨大沖擊。

　　奶源、牧場管理對乳制品企業(yè)特別重要，因此，企業(yè)加大力度監(jiān)管奶源，不可松懈。同時，確保產(chǎn)品的質(zhì)量安全，提升產(chǎn)品質(zhì)量安全性和風(fēng)險監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)，時刻把產(chǎn)品質(zhì)量和安全效益放在位，提供安全、高質(zhì)量的產(chǎn)品，對消費者負(fù)責(zé)，消除消費者的不信任心理，提升消費者的品牌認(rèn)同感，吸引和留住消費者。