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新一代高端奶粉 | 藍(lán)河綿羊奶粉深度評測來了!

2021-11-19 09:28   來源:奶粉智庫   品牌:藍(lán)河綿羊奶(新西蘭進(jìn)口)

  Part1:綿羊奶好在哪里?

  身邊越來越多媽媽都在說綿羊奶好,那它究竟好在哪里呢?

  

  綿羊奶產(chǎn)量稀少,奶源珍貴。人類馴養(yǎng)綿羊的歷史始于10000年前,羅馬帝國時期,產(chǎn)量稀少的綿羊奶備受貴族青睞,成為皇室和貴族的奢享品。而且因?yàn)闋I養(yǎng)豐富,綿羊奶也素有“奶中貴族”之稱。

  更易消化吸收

  ▶綿羊奶脂肪球顆粒直徑比牛奶小1/3左右;

  ▶綿羊奶短中鏈脂肪酸(MCFA)含量更高,MCFA更易吸收,而且吸收速度快,在體內(nèi)可以被快速氧化供能;

  ▶綿羊奶為天然A2類蛋白,相較于A1蛋白,A2蛋白更親和人體,更好消化吸收。

  ③活性營養(yǎng)豐富

  ▶綿羊奶中天然乳鐵蛋白含量高,是山羊奶、牛奶的8倍左右;

  ▶綿羊奶中天然乳鈣含量是牛奶的1.5倍;

  ▶綿羊奶中葉酸和維生素B12含量更高;

  ▶綿羊奶中9種必需氨基酸含量更高。

  Part2:藍(lán)河綿羊奶粉到底怎么樣?

  而除了綿羊奶自身的優(yōu)勢之外,藍(lán)河綿羊奶粉在奶源、生產(chǎn)、配方等方面也各有特點(diǎn)。接下來,我們就從品牌、奶源及原料、營養(yǎng)配方以及感官評測等方面來看看藍(lán)河綿羊奶粉到底怎么樣!

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  評測說明:

  本次評測由奶粉智庫評測中心組織進(jìn)行,主要從藍(lán)河綿羊奶粉(以3段為例)的品牌背景、奶源與原料、營養(yǎng)配方、感官評測等幾個方面評測,僅對該樣品負(fù)責(zé)。營養(yǎng)配方參考我國目前執(zhí)行國標(biāo)GB10767-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒和幼兒配方食品》和GB14880-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》以及2021年2月發(fā)布的GB10767-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 幼兒配方食品》。

  ◆ 品牌背景 ◆

  品牌力是我們在選購產(chǎn)品時重點(diǎn)關(guān)注的因素之一。具有品牌力的產(chǎn)品在一定程度上能反映出其品質(zhì)和價值,所以選擇一款具有品牌力的奶粉是很有必要的。

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  據(jù)了解,blue river于2003年創(chuàng)立于新西蘭,是整合全球羊奶產(chǎn)業(yè)鏈,生產(chǎn)、研發(fā)以及銷售羊乳原料、幼兒配方奶粉以及其他營養(yǎng)產(chǎn)品的企業(yè);旗下有綿羊奶、山羊奶、牛奶品類幼兒配方奶粉,以及兒童、孕哺期媽媽、女士和中老年綿羊奶粉;掌握了全球70%綿羊乳清核心資源;目前在新西蘭和意大利有4座投產(chǎn)和在建工廠。

  多年來,藍(lán)河深耕綿羊奶粉市場,持續(xù)發(fā)力綿羊奶營養(yǎng)研究與開發(fā)。今年初,藍(lán)河國際羊乳營養(yǎng)研究中心聯(lián)合新西蘭皇家農(nóng)科院、意大利卡利亞里大學(xué)披露了多項重要科研成果。研究證實(shí),綿羊奶的β-酪蛋白與A2奶相似,消化舒適性更好,并次通過綿羊奶成人臨床實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證了綿羊奶的消化吸收優(yōu)越性。

  ◆ 奶源及原料 ◆

  奶是制作奶粉的主要原料,也是影響奶粉品質(zhì)的重要因素之一。所以選擇奶粉時,奶源和奶基原料值得關(guān)注。

  藍(lán)河甄選綿羊奶奶源,統(tǒng)計顯示,綿羊奶僅占全球奶產(chǎn)量的1%,這也就意味著全球每產(chǎn)出100公斤動物奶,只有1公斤是綿羊奶。并且藍(lán)河采用來自世界黃金奶源帶的優(yōu)質(zhì)奶源更是進(jìn)一步保障了其高品質(zhì)。

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  從配料表來看,藍(lán)河綿羊奶粉乳原料為全脂綿羊乳,屬于生鮮乳,新鮮程度較好。另外藍(lán)河綿羊奶粉還添加了D90級別的高品質(zhì)脫鹽乳清粉(來源:綿羊)。D90脫鹽乳清粉脫掉90%的礦物質(zhì),一般灰分在1.5%以下,更有利于減少寶寶的腎臟發(fā)育負(fù)擔(dān)!此外,藍(lán)河綿羊奶粉中沒有添加白砂糖、香蘭素、葡萄糖漿等。

  ◆ 營養(yǎng)與配方 ◆

  除了品牌、奶源及原料之外,營養(yǎng)配方也是消費(fèi)者為關(guān)注的奶粉品質(zhì)要素之一。營養(yǎng)配方是一罐奶粉的靈魂,科學(xué)全面的配方能給寶寶更全面的營養(yǎng)。那藍(lán)河綿羊奶粉營養(yǎng)配方的優(yōu)勢在哪兒呢?我們一起來看看吧~

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  奶粉中的必需營養(yǎng)成分主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)5大類。從藍(lán)河綿羊奶粉的營養(yǎng)成分表來看,除了三大宏量營養(yǎng)素以及能量、亞油酸外,藍(lán)河綿羊奶在必需營養(yǎng)成分還添加了13種維生素和12種礦物質(zhì)(硒、錳在3段中為可選擇成分),且含量均符合我國國標(biāo),為寶寶提供多元的營養(yǎng)。

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  從其他可選擇成分來看,在寶寶眼腦發(fā)育營養(yǎng)素方面,藍(lán)河綿羊奶粉添加了膽堿、?;撬?/strong>、DHA、ARA、葉黃素;在生長發(fā)育營養(yǎng)素方面,藍(lán)河綿羊奶粉添加了肌醇、左旋肉堿;在消化吸收營養(yǎng)素方面,藍(lán)河綿羊奶粉添加了低聚半乳糖和低聚果糖;在免疫營養(yǎng)素方面,藍(lán)河綿羊奶粉添加了核苷酸。

  整體而言,藍(lán)河綿羊奶粉配方較全面。

  ◆ 感官評測 ◆

  奶粉的感官品質(zhì)是影響消費(fèi)者選購產(chǎn)品的重要因素之一。奶粉智庫對藍(lán)河綿羊奶粉進(jìn)行了包裝評測、外觀評測、氣味評測、沖調(diào)性評測和口感評測。

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  ① 藍(lán)河綿羊奶粉包裝評測

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  藍(lán)河綿羊奶粉整體采用鐵罐高蓋設(shè)計,罐身采用滾筋結(jié)構(gòu),加強(qiáng)了罐體的抗壓性,使奶粉罐體在運(yùn)輸過程中不易受到擠壓、撞擊等而破損,更好地保障了奶粉的品質(zhì)。

  罐體顏色整體以藍(lán)色為基調(diào),彰顯奶粉高端檔次,同時藍(lán)色讓人聯(lián)想到天空與海洋,給人以純凈自然的感覺。罐體中間印著綿羊的卡通形象,與其自身綿羊奶粉定位十分契合。

  接下來我們一起開罐,藍(lán)河綿羊奶粉開罐口采用旋轉(zhuǎn)紐扣設(shè)計,密封保鮮,開合方便,也便于后期媽媽們?nèi)》壑蟮谋4?。開罐后有鋁箔封膜和放置奶粉勺的卡槽,真正做到了勺粉分離,從源頭上降低了開罐后奶粉被污染的概率;撕下鋁箔封膜后,可以看見罐口處有一個內(nèi)置刮片,內(nèi)置刮片有助于消費(fèi)者舀奶粉時刮平奶粉,保證每勺奶粉取量均勻。

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  藍(lán)河綿羊奶粉的奶粉勺有一次性透明塑料包裝,保證開罐前勺子的干凈衛(wèi)生;在勺子底部有“微笑”形狀的小孔,有利于平衡勺子內(nèi)外氣壓,使奶粉更容易從勺子中倒出;在勺體與勺柄連接處有鏤空設(shè)計,避免了舀粉時多余奶粉在勺柄處囤積,更利于精確平勺取粉。

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  總體來說,藍(lán)河綿羊奶粉的包裝設(shè)計人性化,實(shí)用性強(qiáng)。

  ② 藍(lán)河綿羊奶粉外觀評測

  外觀評測包括:組織狀態(tài)、色澤與光澤。奶粉智庫查閱的相關(guān)資料顯示,一款優(yōu)質(zhì)奶粉的組織狀態(tài)應(yīng)該是顆粒均勻、大小適中、松散、流動性好,且色澤均一、有光澤,呈乳黃色或乳白色。從外觀來看,藍(lán)河綿羊奶粉顏色呈均勻、有光澤的乳黃色。

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  將藍(lán)河綿羊奶灑在碟子里時,能聽見“沙沙”的聲音,可以看到其粉質(zhì)松散,流動性較好;用指尖捏取奶粉,發(fā)現(xiàn)其顆粒感不強(qiáng),粗細(xì)均勻。

  ③ 藍(lán)河綿羊奶粉氣味評測

  對于寶寶來說,正常奶香味和沒有香精味等都是非常重要的,家長給孩子選擇奶粉時,盡量選擇有正常乳香味,無香精味的奶粉。對于藍(lán)河綿羊奶粉,我們用手輕輕扇聞,可以聞到一股較淡的奶香味。

  ④ 藍(lán)河綿羊奶粉沖調(diào)性評測

  沖調(diào)性評測主要包括底部有無沉淀、有無掛壁或小白點(diǎn)、有無團(tuán)塊和有無泡沫現(xiàn)象。沖調(diào)性的測試是用于測定奶粉在沖調(diào)時的溶解速度及溶解性。我們查閱資料發(fā)現(xiàn):一款沖調(diào)性好的配方奶粉在沖調(diào)過程中應(yīng)表現(xiàn)較好的擴(kuò)散性。

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  沖調(diào)奶粉之前,我們先查看了藍(lán)河綿羊奶粉罐體上標(biāo)注的沖調(diào)水溫(45℃)與沖調(diào)比例(每30毫升溫開水加1平勺奶粉)。接下來便是按照奶粉建議沖調(diào)說明,采用奶粉智庫專屬的“仿真沖調(diào)標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行評測:先取240ml開水冷卻至45.1℃,再取8平勺藍(lán)河綿羊奶粉。

  從整個沖調(diào)過程來看,藍(lán)河綿羊奶粉倒入水中后下沉速度較快、均勻。沖調(diào)后在靜止?fàn)顟B(tài)下,溶液均勻且沒有掛壁現(xiàn)象,奶液表面無氣泡,奶瓶底部會有些許糊狀未完全溶解。用手握住奶瓶三分之一處,利用手腕力量順時針搖晃奶瓶一段時間后,底部糊狀物質(zhì)得到較好地溶解。將奶液倒入玻璃杯中,可以看到奶粉溶解較好,奶液均勻、呈現(xiàn)乳白色。

  ⑤ 藍(lán)河綿羊奶粉口感評測

  奶粉的口感非常重要,在一定程度上決定了寶寶喜不喜歡喝。我們查閱資料時發(fā)現(xiàn)一款口感清淡、甜味適中、無腥味、無異味的產(chǎn)品更適合寶寶的口感。

  為了客觀反映藍(lán)河綿羊奶粉的口感,奶粉智庫評測中心對其進(jìn)行品鑒與評測,綜合評價顯示:藍(lán)河綿羊奶粉口感清淡、無明顯膻味、且甜度較低。

  我們參考奶粉感官評測標(biāo)準(zhǔn)及奶粉智庫評測中心感官評測評級標(biāo)準(zhǔn),對藍(lán)河綿羊奶粉外觀、氣味、沖調(diào)性、口感等進(jìn)行評測評級,藍(lán)河綿羊奶粉3段感官評測終評級屬于好評品級。

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  ◆ 評測總結(jié) ◆

  本次評測主要從品牌背景、奶源及原料、營養(yǎng)配方、感官評測等幾個方面進(jìn)行。

  綜合來看:在奶源及原料上,藍(lán)河綿羊奶粉的奶源來自選用黃金奶源帶牧場的綿羊奶;主要乳原料為全脂綿羊乳、D90脫鹽乳清粉(來源:綿羊),乳原料為生鮮乳,新鮮程度較好。營養(yǎng)配方上,添加了有助于寶寶大腦和認(rèn)知力發(fā)育的膽堿、牛磺酸、DHA、ARA;促進(jìn)生長發(fā)育的肌醇、左旋肉堿;提升機(jī)體免疫力的核苷酸;保護(hù)視力的葉黃素;有助于消化吸收的雙重益生元(低聚果糖與低聚半乳糖)。感官評測上,色澤均一,粗細(xì)均勻,沖調(diào)性較好,口感清淡,屬于一款好評品級的奶粉!

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  后要特別說明的是:母乳是寶寶好的食物,母乳充足的話,建議好還是母乳喂養(yǎng)。此次評測結(jié)果供大家參考,選購時還需結(jié)合自己寶寶的實(shí)際情況而定,適合的才是好的。

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