“雙11”剛剛過去，我們?cè)谑崂硐M(fèi)數(shù)據(jù)時(shí)，恰逢三季度“經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)—伊利集團(tuán)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告（乳制品）”（以下簡(jiǎn)稱“報(bào)告”）發(fā)布，多組數(shù)據(jù)從各個(gè)層面呈現(xiàn)出一個(gè)充滿活力、追求品質(zhì)的乳品消費(fèi)市場(chǎng)，提質(zhì)擴(kuò)容成為鮮明的趨勢(shì)。

　　高品質(zhì)乳品消費(fèi)需求旺盛。牛奶作為一種健康飲品，其本身就是高品質(zhì)消費(fèi)的代表，乳品品類中，消費(fèi)升級(jí)的潮流更是非常鮮明。京東超市的銷售數(shù)據(jù)顯示，今年第三季度牛奶品類銷售額同比增長(zhǎng)接近1倍，在追求健康的趨勢(shì)下，高端奶、有機(jī)奶、脫脂奶增勢(shì)強(qiáng)勁。高端奶同比增長(zhǎng)超2倍，有機(jī)牛奶同比增長(zhǎng)超1.5倍，零乳糖牛奶同比增長(zhǎng)超1倍，植物奶同比增長(zhǎng)5倍。消費(fèi)者對(duì)于特定人群專屬牛奶的需求不斷提高，兒童牛奶銷售額同比增長(zhǎng)4倍，中老年奶粉同比增長(zhǎng)2倍。

　　在剛剛過去的京東“雙11”，3491億元累計(jì)下單金額背后，高品質(zhì)乳品更是扮演了重要角色，成為增速的品類。“雙11”開門紅期間，有機(jī)牛奶成交額同比增長(zhǎng)6倍，高端奶成交額同比增長(zhǎng)10倍。整個(gè)“雙11”期間，低溫奶成交額同比增長(zhǎng)265%，伊利牛奶官方旗艦店成交額同比增長(zhǎng)180%。

　　在產(chǎn)品的消費(fèi)選擇中，消費(fèi)者對(duì)原產(chǎn)地越來(lái)越在意。好口碑的原產(chǎn)地往往會(huì)形成對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的有效背書，原產(chǎn)地成為消費(fèi)者搜索和選擇商品時(shí)非常重要的關(guān)鍵詞。例如，京東“雙11”期間，新疆牛奶產(chǎn)業(yè)帶成交額同比增長(zhǎng)376%，廣西水牛奶同比增長(zhǎng)3倍，羊奶駝奶同比增長(zhǎng)2.5倍。

　　乳品行業(yè)數(shù)字化進(jìn)程加速。“報(bào)告”和京東的消費(fèi)數(shù)據(jù)都展示出乳品消費(fèi)需求旺盛，高端化趨勢(shì)增強(qiáng)，以及電商和線上線下融合渠道占比持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。互聯(lián)網(wǎng)零售渠道為消費(fèi)者提供了更為豐富的品牌和品種選擇，并在品質(zhì)、價(jià)格、服務(wù)上打破城鄉(xiāng)壁壘。更值得關(guān)注的是，數(shù)字技術(shù)創(chuàng)新發(fā)揮重要作用，乳品行業(yè)看起來(lái)是一個(gè)非常傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)，但數(shù)字化正在推動(dòng)這個(gè)行業(yè)的變革。伊利副總裁郭云龍?jiān)谥嘘P(guān)村論壇“新型實(shí)體企業(yè)”平行分論壇上表示，目前，伊利已經(jīng)邁入了數(shù)字化時(shí)代，未來(lái)，伊利還將進(jìn)一步邁向智能化的階段，將繼續(xù)沉淀更多的核心技術(shù)應(yīng)用以及消費(fèi)者數(shù)據(jù)，帶動(dòng)整個(gè)生態(tài)鏈的合作伙伴共同發(fā)展。

　　數(shù)字技術(shù)將與實(shí)體經(jīng)濟(jì)深度融合，產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)。在乳業(yè)等實(shí)體經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域數(shù)字化的進(jìn)程中，京東等企業(yè)發(fā)揮了重要作用。例如，伊利和京東實(shí)現(xiàn)了EDI（電子數(shù)據(jù)交換）自動(dòng)化數(shù)據(jù)對(duì)接，顯著提升了其供應(yīng)鏈效率和水平。打通數(shù)據(jù)后，京東可以及時(shí)把對(duì)于產(chǎn)品的銷量預(yù)測(cè)和庫(kù)存分布、精準(zhǔn)營(yíng)銷、產(chǎn)品設(shè)計(jì)及升級(jí)等建議提供給伊利，助力伊利不斷加快企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的步伐，驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù)和消費(fèi)者服務(wù)的持續(xù)發(fā)展。

　　“雙11”期間，伊利的兒童牛奶、安慕希酸奶、植選植物蛋白奶都取得了出色的銷售成績(jī)。這些產(chǎn)品背后，都有著數(shù)字化升級(jí)的烙印，通過數(shù)字技術(shù)對(duì)消費(fèi)者需求進(jìn)行深度分析，針對(duì)消費(fèi)者興趣愛好進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷。乳品行業(yè)數(shù)字化的升級(jí)催生了這些新的特色產(chǎn)品，也讓更多消費(fèi)者可以享受適合自己的乳品。