隨著90后、95后寶媽成為母嬰行業(yè)消費的主力軍，如何正確地給幼兒添加高質(zhì)量的食物是新生代家長的硬需求。不過，很多家長在給寶寶選食品時發(fā)現(xiàn)有的產(chǎn)品有“嬰標”，有的沒有，該如何挑選呢？

　　先看標準

　　目前，國家強制標準下的幼兒食品標準，與輔食相關的有《食品安全國家標準幼兒谷類輔助食品》（GB 10769—2010）和《食品安全標準幼兒罐裝輔助食品》（GB 10770—2010），主要針對谷物類輔食（經(jīng)過加工且添加營養(yǎng)強化劑），比如強化米粉、磨牙棒等由谷物制成的輔食和罐裝類食品如果泥、果醬、蔬菜泥、肉泥等。

　　另外，針對可生產(chǎn)“嬰標”輔食的工廠，也有嚴格的《幼兒輔助食品生產(chǎn)許可審查細則》，相比起行業(yè)標準，“嬰標”產(chǎn)品在工藝生產(chǎn)、安全衛(wèi)生、檢測檢驗、營養(yǎng)強化等指標的要求上更加嚴格。以“小鹿藍藍”近期推出的新品幼兒泡芙條為例，產(chǎn)品的執(zhí)行標準便是《幼兒谷類輔助食品》（GB 10769）。作為針對6月齡以上幼兒的谷物類輔食，該款產(chǎn)品以進口茉莉香米、椰子油、芝士粉等作為配料，并且不添加白砂糖、食用鹽和食品添加劑。如“英氏”幼兒小魚泡芙（香蕉味），標注了致敏物質(zhì)提示，以及食用方法；產(chǎn)品為凹凸小魚造型，鍛煉寶寶抓取能力。

　　執(zhí)行“嬰標”的產(chǎn)品和執(zhí)行《食品安全國家標準》的產(chǎn)品的區(qū)別在于有營養(yǎng)強化上的要求，因此“嬰標”產(chǎn)品配料表中會標注添加營養(yǎng)強化劑。“小鹿藍藍”幼兒泡芙條還按照嬰輔標準添加了鈣和維生素C，以補充寶寶在奶和輔食上的營養(yǎng)缺口，同時又添加了維生素B1，有助于寶寶能量代謝和維持神經(jīng)系統(tǒng)正常生理功能。

　　“窩小芽”幼兒果蔬蝴蝶面，產(chǎn)品類別為幼兒生制類谷物輔助食品，添加了礦物質(zhì)及多種維生素，標注了適宜人群：8個月及以上幼兒。值得注意的是，該產(chǎn)品包含多種口味，并且采用獨立小袋、科學定量，更容易儲存；產(chǎn)品還標注過敏原信息。

　　“小鹿藍藍”幼兒香香米餅也是一款“嬰標”產(chǎn)品，在無糖、無鹽、劑的基礎上，還添加了嬰兒成長必需的維生素及鈣鐵鋅等礦物質(zhì)。對6月齡的寶寶來說，這兩款產(chǎn)品易進食、好消化，還能鍛煉寶寶的抓握，豐富寶寶手指精細動作，同時也為寶寶的自主進食打下基礎。

　　《幼兒罐裝食品標準》（GB 10770）除了規(guī)定營養(yǎng)性和安全性指標之外，還要求在罐裝之后，產(chǎn)品達到無菌狀態(tài)。因此，行業(yè)嚴格執(zhí)行標準規(guī)定對于規(guī)范市場有著重要的意義。例如“爺爺?shù)霓r(nóng)場”蘋果草莓藍莓泥（幼兒罐裝輔助食品），產(chǎn)品配料表僅有蘋果泥、草莓泥、藍莓泥；“小皮”西梅蘋果泥配料表僅有蘋果、西梅，且該產(chǎn)品貼有中檢溯源二維碼，掃描二維碼便可查看該產(chǎn)品批次圖片、溯源檢測、原產(chǎn)地檢驗、物流信息、商品檢驗等詳細信息。

　　乳業(yè)分析師宋亮曾表示，輔食是針對幼兒的特殊食品，如果沒有標準的話，企業(yè)隨便生產(chǎn)的產(chǎn)品未必能適合幼兒，所以針對特殊人群的這種產(chǎn)品一定是嚴格且嚴謹?shù)摹?/p>

　　另一方面，目前產(chǎn)品升級的速度遠快于“嬰標”改進的速度，這就造成了市場上很多產(chǎn)品沒有在這個范圍內(nèi)。如大米這類粗加工的食物無“嬰標”可執(zhí)行。

　　那么，該如何選購？業(yè)內(nèi)專家建議，先看這款產(chǎn)品的相關資質(zhì)，是否在國家相關標準內(nèi)；其次看配料表，是否干凈。例如“萌天天”谷物胚芽米，產(chǎn)品配料表為胚芽米、白色藜麥等12種谷物，一袋為30克，不浪費、很方便。

　　科學喂養(yǎng)

　　業(yè)內(nèi)專家表示，要注意區(qū)分輔食和零食，孩子可以兩餐之間少吃。《中國居民膳食指南中》中明確建議：一歲以內(nèi)的幼兒，應該無鹽少糖不加調(diào)味品。對于五谷雜糧、魚肉蛋奶等制品，要選擇天然、新鮮、加工環(huán)節(jié)少的食品。購買時還應注意查看產(chǎn)品配料表、營養(yǎng)成分表和過敏提醒。例如“萌蔻”水果棒（藍莓味），配料表為藍莓、蘋果、蘋果纖維，且鈉含量較低；“秋田滿滿”軟軟果蔬棒，產(chǎn)品配料表僅為蘋果、胡蘿卜、蘋果纖維。

　　《兒童零食通用要求》對3—12歲的兒童零食提出少添加糖、鹽、油的規(guī)定，低鹽（鈉含量＜120毫克/100克，營養(yǎng)素參考值＜5%），低糖食品（糖含量≤5克/100克或100毫升）、不應含有反式脂肪酸，不能使用經(jīng)輻照處理的原料；并提出，兒童零食的食品添加劑指標向幼兒輔食標準看齊，不允許使用防腐劑、人工色素、甜味劑等；標準強制要求標示過敏原信息，以及醒目標注影響兒童食用過程中安全性的提示。

　　像“寶寶饞了”蜜桃水果棒，配料表為水蜜桃、蘋果、山藥、蘋果纖維（蘋果），產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中未添加白砂糖，鈉含量標示值為32毫克/100克；“伊威 全機能”豬肉松，產(chǎn)品配料僅有豬后腿肉（92.5%）、葵花籽油，鈉含量標示值為115 毫克/100克。

　　“嬰標”無疑對零輔食加工提出了更高更全面的技術要求和產(chǎn)品保障，這也要求相應的生產(chǎn)企業(yè)、品牌企業(yè)需要付出更高的成本來打造產(chǎn)品，在向“嬰標”看齊成為行業(yè)發(fā)展小趨勢的前提下，行業(yè)對于相關標準的需求越來越迫切。

　　雖然針對幼兒的零輔食已有幾項國家標準，但市場上仍有相關產(chǎn)品不在這些標準的限制范圍內(nèi)。因此，近兩年行業(yè)內(nèi)也希望監(jiān)管部門能夠盡早出臺更細致、覆蓋范圍更廣的幼兒輔零食標準。即使對于有些中小企業(yè)來說，更嚴格的標準可能暫時限制了發(fā)展，但從長遠的發(fā)展來看，標準規(guī)范了行業(yè)，對業(yè)內(nèi)的一眾企業(yè)也是利好。因為標準的建立就是讓生產(chǎn)端有據(jù)可依，有標準可以遵循，讓產(chǎn)品更適合幼兒，同時也讓消費端可以放心購買。