輔零食是一個潛力巨大的市場，吸引著很多品牌相繼涌入。就拿米餅來說，傳統(tǒng)輔食品牌、新興輔食品牌以及休閑食品品牌都布局了這一品類，為了能夠在同類產(chǎn)品中做出差異化，品牌開始從“”“營養(yǎng)價值”“口感”等方面切入。

　　然而隨著產(chǎn)品的增加，這些差異可能逐漸不再明顯，對品牌提出了新的考驗。就目前市場來看，雖然很多米餅定位為輔食，但產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)卻是膨化食品的標(biāo)準(zhǔn)，而且同類產(chǎn)品間的價格差距也比較大，兒童米餅的“專業(yè)”程度仍有待提升。

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　　輔零食市場吸引企業(yè)入局

　　根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2021-2026年零輔食行業(yè)市場深度調(diào)研及投資前景預(yù)測分析報告》顯示，現(xiàn)階段我國嬰幼兒零輔食市場規(guī)模已接近500億元，未來行業(yè)規(guī)模將進一步擴大。

　　在巨大的市場吸引力之下，吸引了很多品牌的進入，像溶豆、米粉、面條、果泥、米餅等各個輔零食品類中都有不少企業(yè)的布局，而且國內(nèi)嬰幼兒食品相關(guān)企業(yè)的注冊量也在增加。

　　就拿米餅來說，無論是傳統(tǒng)輔食品牌，還是新興輔食品牌或是休閑食品品牌都有布局。比如伊威、英氏、禾泱泱等傳統(tǒng)輔食品牌，秋田滿滿、beazero未零、寶寶饞了等新興輔食品牌，以及三只松鼠小鹿藍藍、旺旺貝比瑪瑪?shù)刃蓍e食品品牌。

　　不過盡管布局米餅市場的品牌眾多，但是產(chǎn)品同質(zhì)化問題依舊存在，這也是整個行業(yè)都亟待解決的問題，不少米餅品牌也在尋找差異化路線。

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　　米餅如何做出差異化？

　　說起米餅，其實是一種非常常見的輔零食，家長們選擇米餅可能是為了鍛煉寶寶的抓握能力、咀嚼能力，或者是作為寶寶萌牙期的哄娃神器，米餅這一品類還是頗受歡迎的。

　　米餅顧名思義，就是主要以大米為原料進行加工，實際上要想做出差異化其實相對來說并不容易，但是面臨眾多同類產(chǎn)品，如果沒有比較突出的特點，可能也無法吸引消費者購買。為了能夠?qū)崿F(xiàn)差異化，一些品牌開始從“”“口感”“營養(yǎng)價值”等方面著手。

　　對于嬰幼兒、兒童來說，照顧到他們需要清淡的口味，不添加糖、鹽、香料、防腐劑等成為一個趨勢。比如寶寶饞了在生產(chǎn)過程中食鹽、白砂糖添加量都是0，配料中只有大米、淀粉和濃縮梨清汁。

　　另外寶寶的牙齒還比較脆弱，米餅雖然是用來磨牙的但也不能傷牙，而且在米餅溶于口中之后還不能有卡喉的危險。像哆貓貓打出了“松香酥脆、溫和磨牙”，入口易溶而且不易卡喉。

　　還有一些品牌在基礎(chǔ)款的米餅之上，還添了其他的營養(yǎng)成分，達到一定的營養(yǎng)補充目的。比如英氏米餅配料為泰國茉莉香米、大米、濃縮梨汁、淀粉、糯米粉、鈣鐵鋅、維生素B1等。

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　　米餅生產(chǎn)依據(jù)是什么？

　　除了上述所說產(chǎn)品之間的細微不同之外，目前市場上的不少米餅產(chǎn)品都宣稱6個月以上的寶寶就可以食用，那產(chǎn)品應(yīng)該按照嬰幼兒輔食來生產(chǎn)。然而從市場上的米餅生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)來看，雖然有一些使用的是嬰幼兒輔食標(biāo)準(zhǔn)，但是也有一些是膨化食品標(biāo)準(zhǔn)。

　　比如小鹿藍藍6個月幼兒輔食米餅、哆貓貓寶寶米餅6個月輔食、英氏嬰幼兒米餅6月+、禾泱泱米餅寶寶零食等執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB 10769《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類輔助食品》。

　　而beazero未零海綿寶寶米餅、寶寶饞了原味米餅、秋田滿滿米餅等，雖然沒有明確說明6個月以上寶寶食用，但是在宣傳中標(biāo)出了“輔食”字樣，而且從評價來看有不少6個月以上的寶寶在食用，但是這款產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB 17401《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》。

　　可以看到，一些米餅產(chǎn)品其實并不屬于嬰幼兒輔食那一類，但是在宣傳中卻有些模糊不清，可能很容易對消費者產(chǎn)生誤導(dǎo)。

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　　為什么產(chǎn)品價格差別較大？

　　另外雖然市場上的米餅產(chǎn)品不少，但是不同品牌之間的價格還有著較大的差距，凡是帶有“嬰幼兒”或“兒童”等標(biāo)簽的食品，價格往往都比較高。

　　從米餅受眾來看，瞄準(zhǔn)嬰幼兒群體的米餅產(chǎn)品價格明顯更高，與作為一般零食的米餅相比價格能夠高幾倍。比如旺旺大米餅1000g售價約32.48元、米多奇香米餅750g售價約21.9元，而禾泱泱稻鴨原生米餅32g售價約29.8元、英氏原味米餅50g售價約19.6元。

　　另外即便定位于嬰幼兒輔食，但是進口嬰幼兒米餅明顯比國產(chǎn)嬰幼兒米餅價格更高，比如禧貝嬰兒米餅48g售價約42元、寶貝顧問寶寶兒童原味胚芽米餅20g售價約20.92元、ivenet艾維倪原味米餅干30g售價約30.1元。

　　嬰幼兒輔食是一個值得被挖掘的市場，但是由于國內(nèi)嬰幼兒輔食起勢較晚，進口品牌在國內(nèi)依舊占據(jù)著有利的地位，從價格上也能反映一二。不過價格并不能作為判斷產(chǎn)品優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、配料、營養(yǎng)成分等都是重要考量。

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　　米餅未來如何發(fā)展？

　　根據(jù)《2018-2019中國嬰幼兒輔食產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍皮書》顯示,我國嬰幼兒輔食滲透率僅為25%左右，與歐美國家的80%滲透率相差甚遠。不過隨著國內(nèi)育兒觀念逐漸成熟、重視度不斷提高，嬰幼兒輔食市場也會越來越大。

　　然而在市場壯大的前提下，是產(chǎn)品安全和品質(zhì)能夠跟得上需求，也就是說米餅產(chǎn)品既然被定位為嬰幼兒輔食，那么除了應(yīng)該按照嬰幼兒輔食標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)之外，或許還應(yīng)該在營養(yǎng)、口感、品質(zhì)等方面多下功夫。

　　另外面對市場上琳瑯滿目的米餅產(chǎn)品，可能會增加消費者的選擇難度，這就要求品牌在宣傳時要更好地傳達出目標(biāo)群體，不要對消費者產(chǎn)生太多的誤導(dǎo)。

　　就米餅而言，這類產(chǎn)品的出現(xiàn)有其存在的意義，比如滿足寶寶長牙期間的需求。但是就目前的米餅產(chǎn)品來說，雖然品牌在進行差異化，但是隨著越來越多產(chǎn)品的出現(xiàn)，這種“差異”會變得越來越不明顯，要成為一個“專業(yè)”的輔食產(chǎn)品可能還需要品牌更多的努力。

　　認知&淺評：在輔零食市場中，米餅也是一個很受歡迎的品類，吸引了眾多品牌入局。為了能夠突出產(chǎn)品的差異化，、營養(yǎng)、口感等都成了品牌的入手點，但是市場上的米餅產(chǎn)品價格差異較大，而且生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不一。雖然定位嬰幼兒輔食為產(chǎn)品增加了很多吸引力，但是米餅的營養(yǎng)、品質(zhì)還需更好地跟上需求，向“專業(yè)”輔零食發(fā)展。