牛初乳和乳鐵蛋白都是市場上比較熱門的營養(yǎng)品，在提高免疫力方面被很多消費(fèi)者認(rèn)識，而將二者組合到一起可能能夠進(jìn)一步增加產(chǎn)品的吸引力。

　　不過在以牛初乳和乳鐵蛋白作為賣點(diǎn)的產(chǎn)品中，乳鐵蛋白的來源和含量或許讓人存在一些疑惑。畢竟產(chǎn)品中乳鐵蛋白的含量能否支持達(dá)到消費(fèi)期待的作用，還有待驗(yàn)證。尤其是在這類產(chǎn)品價(jià)格相對較高的情況下，性價(jià)比問題雖然是由消費(fèi)者來判斷，但是品牌可能也要在品質(zhì)方面做到更優(yōu)。

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　　1+1>2的吸引力？

　　說起來牛初乳和乳鐵蛋白都是當(dāng)下比較熱門的營養(yǎng)品，已經(jīng)在消費(fèi)者中擁有了較大的知名度和認(rèn)可度，如果把二者放到一起似乎能夠更好地引起興趣。

　　就牛初乳而言，主要是指從正常飼養(yǎng)的、無傳染病和乳房炎的健康母牛分娩后72小時(shí)內(nèi)所擠出的乳汁。而且牛初乳中蛋白質(zhì)含量較高、脂肪和糖含量較低，還含有大量的免疫因子和生長因子，經(jīng)常與“提高免疫力”相掛鉤。

　　至于乳鐵蛋白則被稱為”奶黃金“，普遍存在于哺乳動(dòng)物的乳汁和其他組織液中，初乳中多。有研究表明，乳鐵蛋白具有抗感染、免疫調(diào)節(jié)、抗氧化等多種特點(diǎn)，并且因提高機(jī)體免疫力等作用被廣大消費(fèi)者所熟知。

　　不過無論是牛初乳還是乳鐵蛋白本身都比較稀缺，同時(shí)含有這兩種成分的產(chǎn)品可能會(huì)對消費(fèi)者產(chǎn)生更大的吸引力。

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　　牛初乳+乳鐵蛋白作為賣點(diǎn)

　　TMR報(bào)告表明，2019年全球牛初乳市場規(guī)模約為26億美元，2027年預(yù)計(jì)將達(dá)到43億美元、復(fù)合年增長率為6.4%。而Global Market Insights數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2021-2027年乳鐵蛋白市場的復(fù)合年增長率將超過7.2%，2027年全球乳鐵蛋白市場規(guī)模將超過2.65億歐元。

　　從數(shù)據(jù)上來看，牛初乳和乳鐵蛋白市場都具備較大的發(fā)展?jié)摿?，市場?guī)模也在不斷壯大，能夠反映出產(chǎn)品都很受歡迎。單獨(dú)一種產(chǎn)品已經(jīng)如此，主打牛初乳+乳鐵蛋白可能賣點(diǎn)更加突出，而市場上這類產(chǎn)品也已經(jīng)出現(xiàn)。

　　在淘寶上搜索“乳鐵蛋白 牛初乳”時(shí)，能夠看到不少品牌，包括奈氏力斯、生命陽光、hiwell、Naturade、澳琳達(dá)等。這些品牌的產(chǎn)品有些是純牛初乳粉，有些則是含有牛初乳粉和乳鐵蛋白成分。不過無論是哪類產(chǎn)品，牛初乳和乳鐵蛋白都是作為賣點(diǎn)存在，而且在產(chǎn)品宣傳頁面中也會(huì)特別提到“含乳鐵蛋白、含牛初乳”等字樣。

　　從這些產(chǎn)品特點(diǎn)來看，明顯會(huì)比普通的乳粉、蛋白粉等更有優(yōu)勢一些，能夠更好地吸引消費(fèi)者購買。

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　　乳鐵蛋白是哪來的？

　　對于主打牛初乳和乳鐵蛋白的產(chǎn)品來說，牛初乳的來源會(huì)更清晰一些，但是乳鐵蛋白的來源可能會(huì)有些模糊。畢竟像牛初乳、乳清蛋白粉等都可能含有乳鐵蛋白，只是含量多少的問題。那產(chǎn)品宣傳的乳鐵蛋白是作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑額外添加的還是配料中自帶的？

　　要知道，乳鐵蛋白可以從牛奶中提取，公開資料顯示，每14000g牛奶能夠提取1g乳鐵蛋白。不過乳鐵蛋白的提取率較低，并且提取技術(shù)要求較高、提取過程復(fù)雜，導(dǎo)致乳鐵蛋白十分珍貴。

　　從目前市場來看，宣稱牛初乳和乳鐵蛋白這兩個(gè)賣點(diǎn)的產(chǎn)品，乳鐵蛋白更多的是源自配料中的。比如GoldMax牛初乳粉配料中只有牛初乳純粉；而奈氏力斯牛初乳粉配料中包括純牛初乳和乳清蛋白粉等配料。這些產(chǎn)品的配料表里并沒有出現(xiàn)乳鐵蛋白。

　　還有一些產(chǎn)品雖然也額外添加乳鐵蛋白，但是添加量較少，在配料表中處于比較靠后的位置，牛初乳、乳清蛋白粉等成分還是排在前面。比如人之初牛初乳粉配料包括全脂乳粉、牛初乳粉（添加量40%）、乳清蛋白粉（添加量12.7%）、低聚果糖、低聚半乳糖、乳鐵蛋白等。

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　　乳鐵蛋白含量幾何？

　　從上面可以看到，不少產(chǎn)品中的乳鐵蛋白成分來自配料自帶，少數(shù)額外添加了乳鐵蛋白，但是這容易出現(xiàn)另一個(gè)問題，那就是乳鐵蛋白的含量究竟有多少？

　　有資料顯示，乳鐵蛋白來源不同，濃度變動(dòng)1.5-50.0mg/ml，牛初乳乳鐵蛋白的含量是常乳的50～100倍。雖然牛初乳、乳清蛋白、濃縮乳清蛋白中都可能含有乳鐵蛋白，但是乳鐵蛋白在乳清蛋白中的含量會(huì)隨著乳清蛋白提取工藝的不同而變化。

　　而且有些產(chǎn)品并未明確標(biāo)注乳鐵蛋白的含量，雖然將其作為賣點(diǎn)之一，但也只是指出產(chǎn)品中含有乳鐵蛋白而已。另外在一些標(biāo)注乳鐵蛋白含量的產(chǎn)品中，具體來看可能優(yōu)勢不太明顯，比如紐瑞優(yōu)乳鐵蛋白粉中乳鐵蛋白含量為100mg/100g，然而整罐產(chǎn)品也只有60g。

　　從乳鐵蛋白含量上來看，要達(dá)到預(yù)期效果可能短期之內(nèi)不好實(shí)現(xiàn)。至于乳鐵蛋白成分只來自配料的產(chǎn)品來說，乳鐵蛋白的實(shí)際含量可能也比較難達(dá)到很高的標(biāo)準(zhǔn)。

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　　性價(jià)比怎樣？

　　然而即便如此，在打上牛初乳和乳鐵蛋白的標(biāo)簽之后，產(chǎn)品的價(jià)格明顯較高，不過不同品牌的產(chǎn)品之間也存在價(jià)格差距。

　　淘寶顯示，DR.HS赫醫(yī)生乳鐵蛋白調(diào)制乳粉白金版配料包括全脂奶粉、牛初乳粉、濃縮乳清蛋白粉、乳鐵蛋白粉等，產(chǎn)品售價(jià)為399元/60g。奈氏力斯牛初乳粉配料包括純牛初乳粉、乳清蛋白粉等，產(chǎn)品售價(jià)為458元/60g。hiwell純牛初乳粉配料中只有牛初乳粉，產(chǎn)品售價(jià)為230元/60g。

　　確實(shí)在疫情的影響下以及健康意識的覺醒，使得消費(fèi)者提高免疫力的意識越來越強(qiáng)，對牛初乳、乳鐵蛋白這些具有增強(qiáng)免疫力作用的營養(yǎng)品需求需求越來越高。再加上品牌在宣傳上也比較注重突出產(chǎn)品優(yōu)勢，也在無形中培養(yǎng)了消費(fèi)習(xí)慣，使得消費(fèi)者會(huì)有意識地購買這些產(chǎn)品進(jìn)行額外補(bǔ)充。

　　不過市場上的這類產(chǎn)品雖然多，但是在價(jià)格較高的情況下，是否具備性價(jià)比可能還是要消費(fèi)者自己判斷。對于企業(yè)來說，能夠做的就是為消費(fèi)者提供更高質(zhì)量的產(chǎn)品，從而達(dá)成更好的認(rèn)可度和吸引力。

　　認(rèn)知&淺評：市場上已經(jīng)出現(xiàn)了將“乳鐵蛋白”和“牛初乳”作為賣點(diǎn)的產(chǎn)品，將這兩個(gè)頗為熱門的營養(yǎng)品組合到一起，可能進(jìn)一步增加了產(chǎn)品的吸引力。不過乳鐵蛋白的來源和含量可能是個(gè)問題，畢竟牛初乳中本來就含有乳鐵蛋白，而且單就含量而言可能優(yōu)勢并不明顯，性價(jià)比問題可能還要消費(fèi)者自己來判斷。不過企業(yè)在以此為賣點(diǎn)的情況下，或許可以提供更具優(yōu)勢的產(chǎn)品。