隨著科學(xué)喂養(yǎng)方式的普及和消費(fèi)水平的提升，使得嬰幼兒輔食迅速發(fā)展，去年監(jiān)管部門發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類輔助食品（征求意見稿）》，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)日漸嚴(yán)格，這對于行業(yè)發(fā)展來說具有重要意義。在嬰標(biāo)的帶動(dòng)下，不少輔食企業(yè)開始向嬰標(biāo)看齊，輔食行業(yè)有望迎來規(guī)范性發(fā)展。

　　雖然相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)在不斷完善，但仍有部分產(chǎn)品沒有納入到標(biāo)準(zhǔn)范圍，市場亂象仍比較嚴(yán)重。在嬰幼兒輔食行業(yè)的不斷發(fā)展和變化下，市場到底需要怎樣的產(chǎn)品值得深究。

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　　輔食標(biāo)準(zhǔn)日漸提升

　　在寶寶的生長過程中，輔食出現(xiàn)的頻率日漸頻繁，這也證明了輔食正向著剛需品的行列發(fā)展，并且輔食市場的快速發(fā)展帶動(dòng)了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的不斷完善。

　　尤其是2020年7月，監(jiān)管部門發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類輔助食品（征求意見稿）》，使得輔食行業(yè)有了更高標(biāo)準(zhǔn)，有助于產(chǎn)品向著高品質(zhì)進(jìn)發(fā)。

　　“嬰標(biāo)”相比于普通標(biāo)準(zhǔn)來說，不僅在食品安全方面要求更加嚴(yán)格，對重金屬、黃曲霉毒素、沙門氏菌等物質(zhì)進(jìn)行檢測，另外還在營養(yǎng)素添加量上也有較為明確的規(guī)定，會(huì)強(qiáng)制添加鈣鐵鋅、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)物質(zhì)。

　　不論是對產(chǎn)品還是對生產(chǎn)企業(yè)，都有比較嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。對于生產(chǎn)企業(yè)來說，要擁有產(chǎn)品研發(fā)管理制度，保障產(chǎn)品的安全性和營養(yǎng)性，對企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)和研發(fā)技術(shù)提出了更全面、更高標(biāo)準(zhǔn)的要求；而對于產(chǎn)品而言，嚴(yán)格的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有助于提升整個(gè)市場的品質(zhì)水平。

　　雖然此次嬰標(biāo)征求意見發(fā)布之前，嬰幼兒輔食市場就已經(jīng)擁有這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，但是這一行業(yè)的進(jìn)入“門檻”仍然不高。而嬰標(biāo)的出現(xiàn)是市場需求增多的結(jié)果，給輔食企業(yè)一個(gè)高要求的指向標(biāo)，目前也有不少企業(yè)向著嬰標(biāo)看齊，“嬰標(biāo)輔食”成為了輔食行業(yè)內(nèi)的一大趨勢，未來該領(lǐng)域有望規(guī)?；?，市場環(huán)境朝著有序、規(guī)范的方向發(fā)展。

　　02

　　有望規(guī)模化

　　在行業(yè)逐漸以嬰標(biāo)為前提升級產(chǎn)品的情況下，輔食行業(yè)有望迎來規(guī)范化發(fā)展，不少輔食企業(yè)開始推出“嬰標(biāo)”產(chǎn)品，甚至在嬰標(biāo)的基礎(chǔ)上再次進(jìn)行升級。

　　例如芭米拉益生菌酸奶溶豆、鱈魚腸、泰國香米米餅、益生菌凍干奶酪塊、夾心海苔、高鈣餅干小饅頭、嬰幼兒泡芙等產(chǎn)品都在向著嬰標(biāo)看齊。并且還在嬰標(biāo)的基礎(chǔ)上進(jìn)行了進(jìn)一步升級，其中將低敏鐵鋅鈣米粉除了將鈣鐵鋅元素升級外，還添加了維生素C、益生菌等營養(yǎng)物質(zhì)。

　　2020年9月果仙多維推出了嬰標(biāo)鮮奶溶豆，以國家標(biāo)準(zhǔn)GB22570為生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，并且在今年又將嬰標(biāo)鮮奶溶豆進(jìn)行了升級，在嬰標(biāo)的基礎(chǔ)上添加了“功能性”，在原料安全性上做到4不用，在營養(yǎng)上做到7維營養(yǎng)。截止至目前果鮮多維的“嬰標(biāo)”產(chǎn)品已經(jīng)覆蓋了溶豆、米餅、餅干、蝴蝶面、磨牙棒、營養(yǎng)素撒劑等品類。

　　另外，新興輔食品牌窩小芽也正在積極研發(fā)符合“嬰標(biāo)”的產(chǎn)品，但大部分為嬰幼兒面條，包括一周碎碎面、一周造型面、奶酪面、一周奶酪面、彩蔬花邊面等等，大概有十多余款產(chǎn)品。

　　03

　　輔食安全性如何？

　　近年來，中國家庭品質(zhì)消費(fèi)的升級，有效拉動(dòng)?jì)胗變狠o食滲透率不斷增長。產(chǎn)品質(zhì)量作為嬰幼兒輔食行業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，吃得健康安全已然成為消費(fèi)者共識(shí)。但是，在輔食行業(yè)，仍不時(shí)有不合格輔食產(chǎn)品被檢出。

　　今年4月20日海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局發(fā)布了3月份全國未準(zhǔn)入境食品化妝品信息，全國海關(guān)在口岸監(jiān)管環(huán)節(jié)檢出安全衛(wèi)生項(xiàng)目不合格產(chǎn)品中包含多批次嬰幼兒輔食產(chǎn)品。其中包含愛思貝、光合星球等品牌，涉及到了米粉、米餅等品類。

　　而在同月本家良田被北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評估中心（北京市食品檢驗(yàn)所）查出一批次菠菜豬肝有機(jī)小面條（生產(chǎn)日期：20191116），維生素A不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)結(jié)果為4.08μgRE/100 kJ，標(biāo)準(zhǔn)值為14.6～ 43μgRE/100 kJ，低于國家標(biāo)準(zhǔn)，也低于產(chǎn)品包裝標(biāo)簽標(biāo)示值的80%。

　　并且在近幾年來，愛思貝、爺爺?shù)霓r(nóng)場方廣、美力優(yōu)等知名品牌都曾被查出過不合格產(chǎn)品，經(jīng)查看發(fā)現(xiàn)，營養(yǎng)成分不合格成為了不合格的主要原因。

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　　為何不執(zhí)行嬰標(biāo)？

　　雖然輔食市場執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)日漸健全，但是當(dāng)下市場仍有不少產(chǎn)品，在有明確谷物類輔食標(biāo)準(zhǔn)的前提下，仍沒有按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，甚至有品牌因此引來與消費(fèi)者對蒲公堂。

　　為何在“嬰標(biāo)”已經(jīng)出現(xiàn)的情況下，仍有那么多企業(yè)不按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行？

　　據(jù)了解，輔食行業(yè)有一些企業(yè)規(guī)模較小，并沒有大量的資金和技術(shù)去生產(chǎn)“嬰標(biāo)”產(chǎn)品，因?yàn)閶霕?biāo)輔食相較于其他輔食產(chǎn)品生產(chǎn)成本和技術(shù)都有所提升，使得部分小公司沒有實(shí)力去升級產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。“嬰標(biāo)”其實(shí)是在考驗(yàn)各個(gè)輔食企業(yè)的綜合實(shí)力是否有過強(qiáng)的技術(shù)和資金支持。

　　此外，目前輔食市場產(chǎn)品品類眾多，對消費(fèi)者而言，果蔬汁、米粥、肉泥、果泥等食物都是可以給寶寶吃的輔食。而一些佐餐調(diào)味料、輔食油等產(chǎn)品，盡管比較受消費(fèi)者歡迎，卻并不在輔食標(biāo)準(zhǔn)的范圍內(nèi)。

　　特別是隨著新生代父母對嬰兒輔食品類需求越來越細(xì)分，而相應(yīng)的可執(zhí)行的國家標(biāo)準(zhǔn)卻僅有《嬰幼兒谷物輔助食品GB10769》,《嬰幼兒罐裝輔助食品GB10770》等幾項(xiàng)。

　　對于企業(yè)來說,嬰幼兒輔食是不能隨便用的標(biāo)識(shí)名詞，因此，不少產(chǎn)品沒有統(tǒng)一的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，或執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，甚至不少同一類型產(chǎn)品，不同企業(yè)卻執(zhí)行不同標(biāo)準(zhǔn)，這在行業(yè)還是比較常見的。

　　嚴(yán)格來說，那些宣稱“寶寶輔食”，卻沒有執(zhí)行輔食相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品都屬于打擦邊球。隨著輔食行業(yè)精細(xì)化發(fā)展，各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)也應(yīng)該加強(qiáng)建立完善。

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　　高標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品稀缺

　　據(jù)《兒童零食市場調(diào)查白皮書》顯示，新生代家長購買兒童零食時(shí)，高達(dá)63.5%的寶媽們會(huì)考慮天然/健康/因素，而60.3%的寶媽們會(huì)考慮營養(yǎng)/成分/配方搭配。

　　消費(fèi)者對于輔食的要求愈發(fā)提升和精細(xì)化，在購買商品時(shí)也會(huì)留意產(chǎn)品的成分和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，而“嬰標(biāo)”的出現(xiàn)是對輔食更高標(biāo)準(zhǔn)的保障，滿足消費(fèi)者對產(chǎn)品高品質(zhì)的需求。

　　另外，據(jù)《2021京東超市嬰童零輔食趨勢報(bào)告》顯示，輔食品類連續(xù)10年市場規(guī)模的復(fù)合增長保持在10%，2020年有機(jī)輔食零食線上市場更是取得了95%的大幅增長，并且行業(yè)預(yù)估規(guī)模到2025年將超過700億元。

　　經(jīng)過輔食市場規(guī)模的不斷壯大，行業(yè)不斷在呼吁更多“嬰標(biāo)”輔食產(chǎn)品的上市，當(dāng)前市場上高品質(zhì)產(chǎn)品是比較稀缺的。輔食企業(yè)應(yīng)該積極響應(yīng)市場號(hào)召，迎合市場發(fā)展需求，才能推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步。