3月30日夜間，蒙牛公布了截至2021年12月31日止年度的全年業(yè)績公告，收入、利潤全部呈現(xiàn)雙位數(shù)增長態(tài)勢，且利潤增幅遠超同期收入增幅，業(yè)界直言：“盈利能力十分強勁”。

　　公告顯示，2021年，蒙牛實現(xiàn)收入約為881.415億元，與去年760.348億元相比，增長15.9%；由于收入增加，加上營運效益提升，公司擁有人應(yīng)占利潤達到50.255億元，相較于2020年35.25億元，增幅在42.6%左右；同期，蒙牛低溫業(yè)務(wù)繼續(xù)錄得銷量增長，且連續(xù)17年市場份額保持。

　　對此，蒙牛方面表示，2021年，公司順應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢，持續(xù)推進產(chǎn)品創(chuàng)新升級、大力開拓線上、線下全渠道發(fā)展和新銷售模式，全面提升品牌力，業(yè)績再次實現(xiàn)強勁增長。

　　“2022年，食品營養(yǎng)行業(yè)有望持續(xù)增長，要在成本上漲的情況下保質(zhì)、保價、保供，兜住民生底線，要在企業(yè)內(nèi)部消化‘輸入型通脹’影響，同時，‘輸入型通脹’進一步推動了企業(yè)轉(zhuǎn)型。”蒙?？偛帽R敏放認為，當(dāng)前大的挑戰(zhàn)是將消費者的需求在供應(yīng)鏈里面低成本、高質(zhì)量地實現(xiàn)，而想要完成這一挑戰(zhàn)，離不開“信息”和“科技”這兩大法寶。在這方面，蒙牛選擇通過數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型，利用信息技術(shù)手段“向內(nèi)要效益、向運營要利潤”，全鏈路控制成本，“蒙牛的做法，一方面為其實現(xiàn)了有效的成本控制，另一方面也促使蒙牛產(chǎn)出更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。”

　　乳制品需求剛性穩(wěn)定，蒙牛液態(tài)奶增長12.9%

　　過去幾年里，由于疫情反復(fù)的影響以及國家相關(guān)的戰(zhàn)略推動，全民對健康的意識不斷增強，作為大自然給予人類僅次于母乳的食物，牛奶的營養(yǎng)價值和提升免疫力的功能得到更廣泛的認可。

　　據(jù)悉，2021年，乳制品消費市場總體延續(xù)恢復(fù)態(tài)勢，液態(tài)乳品、奶酪和成人奶粉均保持較快增長。液態(tài)乳品自購買和禮贈渠道消費均明顯增長；成人奶粉網(wǎng)購渠道實現(xiàn)較快增長。乳品消費更注重健康化綠色化。

　　凱度消費者指數(shù)中國城市家庭樣組數(shù)據(jù)顯示，2021年快消品銷售額同比增長3.1%，液態(tài)乳品整體銷售額同比增長4.4%，滲透率為99.6%。成人奶粉銷售額同比增長6.5%，滲透率為40.5%。奶酪銷售額同比增長32.7%，滲透率為29.3%。

　　國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)則顯示，牛奶產(chǎn)量穩(wěn)定增加，2021年牛奶產(chǎn)量3683萬噸，增加243萬噸，同比增長7.1%。人均奶類消費量14.4公斤，增長10.6%。

　　對此，乳業(yè)資深專家王丁棉等第三方觀察人士告訴《五谷財經(jīng)》，后疫情時代乳制品需求表現(xiàn)出剛性穩(wěn)定的特點，高品質(zhì)奶品消費趨勢依舊，基礎(chǔ)產(chǎn)品滲透率較高，乳品企業(yè)不僅把握住了消費升級趨勢適應(yīng)市場需求，還關(guān)注到了基礎(chǔ)產(chǎn)品市場所呈現(xiàn)的量級增長需求。“隨著共同富裕扎實推進，以及潛力巨大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)人群消費意識的崛起，乳制品市場仍存在較大提升空間，龍頭乳企有望充分地享受到行業(yè)紅利。”

　　根據(jù)行業(yè)報告，2021年，中國乳制品總需求次超過6000萬噸，同比增長10.9%，液態(tài)奶市場持續(xù)擴張。

　　以蒙牛為例，2021年，其常溫、低溫、鮮奶事業(yè)部積極推進產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌升級、渠道精耕，推動液態(tài)奶收入按年增長12.9%至765.144億元，而去年則約為677.51億元。

　　業(yè)內(nèi)人士認為，中國經(jīng)濟的強勁復(fù)興，配合疫情下全面健康意識提高，為乳制品，尤其是液態(tài)奶的消費帶來了增長動力。

　　但在乳制品需求強勁增長的背景下，原奶成本在2021年居高不下，同比上漲明顯。蒙牛積極推動中國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)園戰(zhàn)略合作項目落地，聚焦黃河、嫩江、西遼河流域產(chǎn)業(yè)集群布局，未來五年實現(xiàn)“百萬頭奶牛、百萬畝草場、百萬噸牛奶”優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)，緩解原奶增長不能適應(yīng)消費需求的問題，推動奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　同時，面對原奶成本壓力，蒙牛致力于改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推動產(chǎn)品組合升級，并繼續(xù)協(xié)同戰(zhàn)略供應(yīng)商加強奶源布局，以滿足蒙牛對優(yōu)質(zhì)生鮮乳的需求。

　　比如蒙牛的常溫業(yè)務(wù)，特侖蘇品牌通過推出更好有機的沙漠有機純牛奶及CBP高鈣純牛奶等產(chǎn)品，貫徹品牌的更好主張；蒙牛純牛奶則推出臻享濃牛奶等多款新品，為消費者提供更多兼具美味與營養(yǎng)的創(chuàng)新產(chǎn)品。受益于此，特侖蘇及蒙牛品牌純牛奶增速均大幅快于行業(yè)增長。

　　除此之外，純甄品牌堅持料實、材真的匠心質(zhì)量，年內(nèi)推出黃桃藜麥新品。2021年底，純甄還上市了含跳跳糖的饞酸奶，通過配方創(chuàng)新、技術(shù)迭代、包裝變革，打破原有酸奶飲用方式。

　　而真果粒、酸酸乳等乳飲料品牌也在2021年迎來品牌基礎(chǔ)產(chǎn)品的次包裝升級煥新，并相繼推出了紅柚四季春、乳此汽質(zhì)0糖乳酸菌氣泡水和酸酸乳沏個檸檬等多款新品，全面進行品牌年輕化升級。

　　在常溫業(yè)務(wù)繼續(xù)高歌猛進的同時，蒙牛低溫業(yè)務(wù)于年內(nèi)繼續(xù)錄得銷量增長、擴大市場領(lǐng)導(dǎo)優(yōu)勢，連續(xù)17年市場份額保持。

　　2021年，蒙牛把握0糖類產(chǎn)品高速增長的行業(yè)增長機遇、貫徹國家“三減三健”國民健康方針、滿足消費者日益增長的控糖需求，推出冠益乳系列0蔗糖、減糖系列產(chǎn)品，銷量表現(xiàn)理想；為滿足中高端酸奶家庭消費快速增長的需求，亦推出了簡配方的絲滑簡1L桶裝酸奶新產(chǎn)品。

　　另外，優(yōu)益C品牌推出100ml減糖新品及330ml 0蔗糖新品。年底，優(yōu)益C推出益生菌菌粉產(chǎn)品，打造1000億行業(yè)高倍數(shù)復(fù)合益生菌標桿。年內(nèi)，通過強化產(chǎn)品力和銷售力，冠益乳和優(yōu)益C品牌力進一步提升。

　　對此，業(yè)內(nèi)人士指出，乳制品終端需求逆勢堅挺，蒙牛等龍頭乳企在結(jié)構(gòu)升級、產(chǎn)品創(chuàng)新與減促降費下利潤彈性顯現(xiàn)，中長期增長邏輯清晰，且盈利確定性更強。

　　雅士利銷售穩(wěn)步增長，嬰配粉持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

　　在奶粉行業(yè)同質(zhì)化競爭嚴重的當(dāng)下，產(chǎn)品內(nèi)核品質(zhì)始終是各品牌間共同面臨的問題，面對不斷升級的品質(zhì)需求，一線奶粉企業(yè)始終對配方、原料、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)環(huán)境等各環(huán)節(jié)均嚴格把控，在激烈的行業(yè)競爭中脫穎而出。

　　數(shù)據(jù)顯示，2021年，蒙牛全年奶粉業(yè)務(wù)收入同比上升8.2%至49.491億元，而蒙牛持有約51%股份的雅士利國際，2021年銷售額也實現(xiàn)穩(wěn)步增長。

　　對此，雅士利國際方面指出，報告期內(nèi)銷售額穩(wěn)步增長主要基于以下三大舉措，一是成人粉及營養(yǎng)品擴大新功能性產(chǎn)品覆蓋率，向高端化發(fā)展，同時發(fā)展細分市場；二是嬰配粉持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，品牌煥新；三是通過多種投放方式，提升品牌曝光度及公信力，促進在線、線下銷量增長。

　　值得關(guān)注的是，雅士利國際憑借強大的專業(yè)研發(fā)團隊，因應(yīng)市場發(fā)展趨勢和消費者需求，在嬰幼兒奶粉配方注冊工作、成人營養(yǎng)產(chǎn)品研發(fā)等方面均進展理想；并不斷創(chuàng)造差異化產(chǎn)品優(yōu)勢，持續(xù)投入創(chuàng)新研發(fā)以母乳營養(yǎng)成分為科學(xué)標準的嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品，同時創(chuàng)新研發(fā)一系列兒童、女士、成人、中老年奶粉，以涵蓋不同消費人群日益多樣化的營養(yǎng)需求。

　　截至2021年12月底，雅士利及合作伙伴Arla共有17個系列51個產(chǎn)品獲批嬰幼兒配方奶粉注冊。為持續(xù)提升和鞏固差異化產(chǎn)品優(yōu)勢，雅士利在2021年繼續(xù)推進已上市的嬰幼兒配方產(chǎn)品升級方案，從脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、低聚糖等方面進行研究，創(chuàng)新開發(fā)嬰幼兒乳粉，并以嬰幼兒喂養(yǎng)人群的需求洞察為基礎(chǔ)，推進全線產(chǎn)品的包裝煥新升級研究項目。

　　另外，雅士利通過創(chuàng)新性應(yīng)用M8母乳來源益生菌，在2021年上半年研發(fā)上市了多款滿足不同營養(yǎng)需求的兒童奶粉；研發(fā)升級的悠瑞全系列多款中老年奶粉，以全新的功能組合和產(chǎn)品形象升級上市；還根據(jù)中老年人群身體特征及營養(yǎng)補充需求，先后創(chuàng)新研制出具備不同的產(chǎn)品。其中添加有益菌株及膳食纖維等成分，促進中老年腸道吸收；增加鈣、初乳堿性蛋白粉等成分，補充中老年人身體逐漸流失的營養(yǎng)成分。

　　此外，雅士利創(chuàng)新研發(fā)上市了系列口味的烘焙麥片、山藥粉、枸杞飲料等，繼續(xù)豐富產(chǎn)品品類。

　　為了更好地掌握市場動態(tài)，從2022年2月中旬開始，雅士利國際高管團持續(xù)深入全國一線市場，如商場超市、街邊賣場、社區(qū)奶站等多個售賣點進行摸排調(diào)研。

　　“做好產(chǎn)品的關(guān)鍵，是要有消費者的視角，了解消費者的痛點和需求，讓消費者對我們感興趣，對我們放心。未來，我們還將持續(xù)進行一線市場調(diào)研和摸排，深入傾聽消費者聲音。”雅士利國際有關(guān)負責(zé)人表示。

　　貝拉米大力擴展高端有機產(chǎn)品矩陣，聚焦資源精耕重點市場

　　為了擴大奶粉業(yè)務(wù)規(guī)模，在擁有雅士利國際這個奶粉平臺的基礎(chǔ)上，蒙牛還于2019年末將澳洲有機嬰幼兒配方奶粉及嬰兒食品廠商貝拉米“收入囊中”。

　　自加入蒙牛以來，貝拉米也得到了蒙牛在研發(fā)以及供應(yīng)鏈的全力支持，2021年，貝拉米大力擴展高端有機產(chǎn)品矩陣，并取得了顯著成效。

　　據(jù)了解，2021年，貝拉米菁躍奶粉逐步推進國內(nèi)線下渠道和電商平臺布局。年內(nèi)成立全球創(chuàng)新部，整合全球優(yōu)勢資源，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提速新品開發(fā)。全球創(chuàng)新部將加速本地化研發(fā)生產(chǎn)，更貼近本地消費者需求，并將品類拓展至高速增長的嬰幼兒輔食和零食，加強零輔食品類創(chuàng)新，加快新品上市。而貝拉米的跨境版經(jīng)典藍罐奶粉，也將實現(xiàn)全球化升級，進一步加強貝拉米在有機嬰童食品品類的領(lǐng)導(dǎo)地位。

　　由于高端有機奶粉以及嬰童零輔食細分品類長期發(fā)展前景良好。貝拉米將持續(xù)聚焦提升品牌影響力，強化有機+的品牌形象，更加清晰地傳遞有機的理念與價值，通過創(chuàng)新的品牌溝通拉近與新一代年輕媽媽的距離。

　　貝拉米方面透露，新的一年公司將投入更多資源在菁躍、白金版有機A2高端配方奶粉以及潛力零輔食產(chǎn)品上，進一步樹立高端有機品牌形象，提升品牌知名度；并將聚焦資源精耕重點市場，持續(xù)高效賦能渠道，同時加深與天貓、京東等重點電商的合作，開辟下沉渠道和抖音快手等直播電商渠道，通過不斷創(chuàng)新，成為有機品類渠道選品牌。

　　隨著中國嬰幼兒奶粉進入存量競爭時代，加之二孩、三孩政策先后出臺，兒童粉已被不少品牌視為增長新引擎。

　　繼貝拉米推出白金版有機A2 4段奶粉并大獲好評后，貝拉米繼續(xù)深耕中國市場，瞄準中國消費者的核心需求，往兒童奶粉等品類不斷延伸，尋求新的增長點，為滿足3歲以上的中國兒童營養(yǎng)需求帶來標桿之作，即貝拉米中文版有機兒童成長奶粉。

　　對此，業(yè)內(nèi)人士表示，貝拉米整合全球優(yōu)勢資源，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提速新品開發(fā)，更加順應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌龅男枨螅磥碛型谀谭坌袠I(yè)中收割更多的市場份額。