隨著科學(xué)化、精細(xì)化育兒理念愈加普及，新生代消費(fèi)者也更加愿意為更具營養(yǎng)、更加健康的輔零食產(chǎn)品買單，因此，這一領(lǐng)域涌入了越來越多的品牌。特別是在新消費(fèi)需求的凸顯下，為了能與同類產(chǎn)品做出差異化，品牌也不斷從”“、”營養(yǎng)性“等方面切入。

　　就拿棒棒糖來說，作為哄娃神器的同時(shí)，也有著甜蜜的負(fù)擔(dān)，而為了減少負(fù)擔(dān)，讓吃糖也健康，不少品牌開始在、無糖方面努力。但是，無糖棒棒糖真的更健康嗎？

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　　兒童零食健康化

　　基于攝入過多的糖分會(huì)對人體健康產(chǎn)生危害，全球范圍內(nèi)掀起了一股減糖風(fēng)潮，一些無糖、減糖等相關(guān)概念也層出不窮。在人們對減糖這種健康生活方式的追求下，兒童食品領(lǐng)域也刮起了這陣風(fēng)。

　　據(jù)《兒童零食市場調(diào)查白皮書》顯示，新生代家長購買兒童零食時(shí)，高達(dá)63.5%的寶媽們會(huì)考慮天然/健康/因素，而60.3%的寶媽們會(huì)考慮營養(yǎng)/成分/配方搭配。

　　此外，世界衛(wèi)生組織也曾經(jīng)多次發(fā)布并升級(jí)“限糖令”，在2020年發(fā)布的《成人和兒童糖攝入量指南》中提到，3歲以下嬰幼兒食品禁止加糖。限制游離糖的攝入，無論成人還是兒童，都建議把游離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下，能進(jìn)一步限制在5%以下。

　　有研究表明，含糖產(chǎn)品的攝入量增多時(shí)，會(huì)導(dǎo)致兒童的發(fā)胖率增大，并且糖吃多了還會(huì)導(dǎo)致蛀牙、齲齒等。在政策和需求的多層疊加下，無糖、減糖產(chǎn)品不斷上市，而本身就是糖果，天生就帶甜味的棒棒糖該如何做呢？

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　　棒棒糖“無糖”化

　　糖果對于兒童群體有著天然的吸引力，其酸酸甜甜的味道、造型吸引著兒童群體。特別是棒棒糖堪稱哄娃神器，但是糖攝入過多對寶寶身體的影響使得家長們望而卻步，無糖棒棒糖的出現(xiàn)緩解了這一尷尬境地。

　　近日，三只松鼠旗下兒童零食品牌小鹿藍(lán)藍(lán)上新了一款無糖棒棒糖，采用異麥芽酮糖醇作為主要成分保證棒棒糖的口感。

　　無糖棒棒糖在兒童零食領(lǐng)域已經(jīng)成為一個(gè)趨勢，眾多品牌紛紛推出“無糖化”的棒棒糖。比如秋田滿滿的高鈣木糖醇棒棒糖，光合星球0糖棒棒糖，約翰博士DR.JOHN'S無糖棒棒糖，飛享家齒友無糖棒棒糖，功夫小鴨無白砂糖棒棒糖，貝歐甘蒂無糖棒棒糖等等。

　　在京東商城搜索兒童無糖棒棒糖，其商品數(shù)量有超過3200+件，品牌數(shù)量也超過了200+，其中既有兒童零食品牌、輔食品牌，也有傳統(tǒng)的糖果品牌、休閑食品品牌，還有專門的糖果品牌以及進(jìn)口品牌。

　　而從這些無糖棒棒糖產(chǎn)品的評價(jià)也不難看出，消費(fèi)者是比較青睞的。“不擔(dān)心寶寶蛀牙”、“放心”、“寶寶喜歡吃”、“健康安全”是評論區(qū)被反復(fù)提及的標(biāo)簽。

　　而在小紅書平臺(tái)及抖音短視頻平臺(tái)，無糖棒棒糖也出現(xiàn)在很多寶寶零食分享推文中，甚至表示終于找到了一歲以上寶寶可以放心吃的棒棒糖?？梢姡瑹o糖棒棒糖在消費(fèi)層面還是比較受歡迎的，緩解了不少想給寶寶吃糖又怕影響健康的問題。

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　　通過代糖實(shí)現(xiàn)“去糖”

　　無糖棒棒糖靠“無糖”吸引了消費(fèi)者，但其實(shí)，這類產(chǎn)品并不是真的不含有糖，大部分產(chǎn)品都是通過代糖的添加，讓產(chǎn)品既保留了糖的甜味，又減少了糖分帶給身體的一些負(fù)擔(dān)。

　　比如小鹿藍(lán)藍(lán)配料表顯示有異麥芽酮糖醇、甜菊糖苷；貝歐甘蒂無糖棒棒糖配料表顯示有異麥芽酮糖醇、麥芽糖醇、木糖醇、三氯蔗糖；；光合星球無糖棒棒糖配料表顯示添加了異麥芽酮糖醇（70%）、麥芽糖醇液、木糖醇；功夫小鴨無糖棒棒糖配料表顯示有海藻糖（添加量≥40%）、麥芽糖醇、麥芽糖漿。

　　從電商平臺(tái)一系列無糖棒棒糖產(chǎn)品的配料表來看，異麥芽酮糖醇、甜菊糖苷、結(jié)晶果糖、麥芽糖醇、木糖醇、麥芽糖醇液、三氯蔗糖、海藻糖、赤蘚糖醇等是比較常見的甜味來源。

　　其中，異麥芽酮糖醇是大多數(shù)品牌產(chǎn)品選擇添加的甜味來源。資料顯示，異麥芽酮糖醇是近年來國際上新興的一種功能性糖醇，可以替代蔗糖、淀粉糖及其它糖醇，其甜度大約是蔗糖的45%~65%。并且不能被口腔里引起蛀牙的微生物利用，因此一些家長比較擔(dān)心的齲齒等問題就不容易出現(xiàn)。而且臨床試驗(yàn)研究顯示，異麥芽酮糖醇不會(huì)被唾液、胃酸和胰液消化，有著較高的食用安全性，這也是被不少品牌選擇的原因所在。

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　　無糖真的更健康？

　　由于糖分的過量攝入帶來的一系列問題，推動(dòng)了無糖棒棒糖的興起，但是隨之而來的，也有對無糖的質(zhì)疑，無糖、代糖真的更健康了嗎？

　　其實(shí)，關(guān)于代糖和甜味劑一直是存在爭議的。以糖醇類甜味劑為例，其甜味比較自然，具備吸收利用率低、熱量低，不會(huì)造成齲齒的問題。但相關(guān)研究顯示，糖醇在小腸中的消化吸收率低，濃度稍高時(shí)會(huì)對腸道產(chǎn)生刺激，促進(jìn)排泄，嚴(yán)重時(shí)可能引起腹瀉。

　　但是和含有大量糖分的兒童食品相比，低糖和無糖的健康風(fēng)險(xiǎn)可能略小一點(diǎn)，但代糖的健康與否，目前仍有爭議。

　　此外，不少宣稱無糖棒棒糖的產(chǎn)品，配料里都有香精香料的添加。據(jù)町芒研究院數(shù)據(jù)顯示，在其統(tǒng)計(jì)的含有添加劑的兒童零食中，糖果類零食所含的添加劑多，占比高達(dá)94.7%。而對市面上主打無糖概念的12款無糖棒棒糖測評發(fā)現(xiàn)，只有1款產(chǎn)品不含除了代糖之外的添加劑，有3款產(chǎn)品添加劑超過10種，其中使用添加劑多的產(chǎn)品高達(dá)17種，添加劑類型多為色素、香精、調(diào)味劑等。

　　比如Little Wanddy（倍齒樂）果vc兒童無糖棒棒糖7支裝售價(jià)69元，折合每只9.86元，其產(chǎn)品配料表中除了代糖外，還有檸檬酸、蘋果酸、食用香精、檸檬黃、誘惑紅、亮藍(lán)、二氧化鈦。

　　有些無糖棒棒糖產(chǎn)品的水果味和顏色各異的產(chǎn)品，可能就是由這些添加劑調(diào)味調(diào)色而成，實(shí)際并沒有什么水果的添加，這樣的產(chǎn)品雖然“甜味”達(dá)標(biāo)了，但是真的更健康了嗎？恐怕不盡然。

　　盡管正規(guī)的、限量范圍內(nèi)防腐劑、添加劑、香精、香料等對人體是安全的，但也不免讓人產(chǎn)生“名不副實(shí)”的猜想。

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　　已出現(xiàn)質(zhì)的改變

　　正是由于傳統(tǒng)的糖果容易帶來蛀牙、肥胖等問題，從而讓其成為甜蜜的負(fù)擔(dān)，無糖棒棒糖的出現(xiàn)確實(shí)很大程度上解決了這些傳統(tǒng)糖果的痛點(diǎn)，這也是這類產(chǎn)品能夠發(fā)展起來，并受到歡迎的原因。

　　不難看出，兒童棒棒糖領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了質(zhì)的改變。值得一提的是，隨著布局兒童棒棒糖的品牌不斷增加，這類產(chǎn)品的原料也有了更廣泛的選擇和來源，更健康的水果、乳品等成為傳統(tǒng)糖果的替代，被制作成棒棒糖產(chǎn)品上市銷售。

　　據(jù)《2021-2027中國兒童零食市場現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢》顯示，2021-2027年，中國兒童零食市場復(fù)合增長率將達(dá)到7.96%，2027年市場規(guī)模預(yù)計(jì)為944.28億元。

　　隨著兒童群體規(guī)模的增長、經(jīng)濟(jì)水平的提升，兒童經(jīng)濟(jì)市場的消費(fèi)潛力也會(huì)持續(xù)挖掘，但是只有更好地抓住消費(fèi)需求，解決消費(fèi)痛點(diǎn)的產(chǎn)品才能夠起飛。

　　行業(yè)思考：不僅僅是棒棒糖，健康化的趨勢已經(jīng)在兒童食品行業(yè)有了廣泛的應(yīng)用和開發(fā)，而這一趨勢也是兒童零食行業(yè)發(fā)展的大趨勢。但是抓住風(fēng)口之后，如何抓好也是一門學(xué)問。無糖棒棒糖確實(shí)解決了一部分問題，但是添加問題也開始出現(xiàn)，而做成無糖本身就是出于健康的考慮，在添加了多種色素、添加劑后，產(chǎn)品是否仍健康，消費(fèi)者也有自己的判斷力。