或許在2020年之初，沒有任何人能想到，這場(chǎng)疫情會(huì)覆蓋面這么廣，影響時(shí)間這么久。同時(shí)這個(gè)疫情，也深深的影響到我們的生活的方方面面，例如關(guān)于食品的消費(fèi)，便有了更多的變化。

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　　我們瓊雨文化專注在食品飲料行業(yè)的品牌營(yíng)銷轉(zhuǎn)化工作，現(xiàn)在將我們觀察到的變化趨勢(shì)，和大家分享。

　　先說小趨勢(shì)，再講大變化。

　　一個(gè)小趨勢(shì) ✦

　　A small trend

　　耐存儲(chǔ)的食品，會(huì)有一波小高潮。

　　據(jù)說近來上海疫情之后，現(xiàn)在大型冰箱與冰柜的銷量急劇上升，來抵御一些不可確定因素，“民以食為天”，吃的東西自然會(huì)成為。如果有這方面產(chǎn)品的商家，應(yīng)該可以滿足群眾的短期需求。不過相信按照我國(guó)的制造生產(chǎn)能力，只會(huì)是一個(gè)小的波瀾，很快供應(yīng)鏈會(huì)趨于充足；

　　四個(gè)大變化 ✦

　　Four big changes

　　食品飲料的魅力，永遠(yuǎn)來自于復(fù)購。

　　培養(yǎng)客戶的忠誠(chéng)性，從長(zhǎng)期來看，才是真正的著眼點(diǎn)。如果希望打造長(zhǎng)青的食品品牌，可以把握以下四個(gè)趨勢(shì)：

　　■1. 更加健康：

　　健康一直是食品的底線和追求，不過在疫情之后，消費(fèi)者更有一種“人生苦短 吃得更好”的消費(fèi)趨勢(shì)，因此需要對(duì)自己好一些，更加健康的食品，會(huì)更加成為消費(fèi)者的消費(fèi)偏好。

　　不過如何讓產(chǎn)品的健康信息與成分，有效的讓消費(fèi)者感知到，則是非常重要的功課。

　　■2. 滿足功能性：

　　中國(guó)是一個(gè)14億人口的大國(guó)，因此任何細(xì)分領(lǐng)域的需求，只要做到，都是有足夠的忠實(shí)消費(fèi)者。

　　對(duì)于食藥同源、功能性的一些食品，能夠更加精準(zhǔn)的滿足消費(fèi)者的需求，如果能夠加上更加時(shí)尚的營(yíng)銷策略和話術(shù)，就更容易出圈。從某種角度來講，加多寶就是一種滿足了“怕上火”的功能性飲料。

　　■3. 新消費(fèi)習(xí)慣：

　　年輕人越來越懶于做飯，因此預(yù)制菜將成為Z時(shí)代的新的“方便面”。既滿足了將消費(fèi)升級(jí)，同時(shí)還能滿足消費(fèi)者的簡(jiǎn)要做飯的需求——其實(shí)就是滿足了“懶”的痛點(diǎn)；同時(shí)商家也為了食品的標(biāo)準(zhǔn)化、性價(jià)比，越來越多的選擇工業(yè)級(jí)預(yù)制菜——這個(gè)解決了效率大化的痛點(diǎn)；

　　■4. 更有營(yíng)銷點(diǎn)：

　　疫情后，用戶的感知相對(duì)會(huì)更加遲鈍，因此需要更有營(yíng)銷點(diǎn)，才能喚起用戶的“品牌感知”。只有深度挖掘和提煉的“有意思”產(chǎn)品營(yíng)銷，才能夠更加打動(dòng)消費(fèi)者的購物欲望。

　　例如本次的瑞幸+椰樹的聯(lián)名，就是一個(gè)有意思的合作——土到就是潮。當(dāng)然，“有意思”三個(gè)字，說易行難。這對(duì)營(yíng)銷策劃團(tuán)隊(duì)提出的極高要求，需要“卷起來”

　　當(dāng)然，還有一些細(xì)分領(lǐng)域的產(chǎn)品，例如強(qiáng)IP的食品產(chǎn)品，例如這幾年出現(xiàn)的故宮月餅，有一定故事屬性、社交屬性的食品產(chǎn)品，將是具有穩(wěn)定持續(xù)的趨勢(shì)，個(gè)性化產(chǎn)品，也會(huì)成為Z時(shí)代的年輕人，伴隨新的成長(zhǎng)周期，逐漸成長(zhǎng)的方式。