近日，蒙牛推出高端綿羊酸奶品牌希珀金，成為全網(wǎng)家進(jìn)軍低溫綿羊酸奶賽道的乳企。這款產(chǎn)品的奶源來自新西蘭品種東佛里生綿羊，營養(yǎng)價值高，采用鎖鮮除膻技術(shù)，不帶膻味。

　　那么蒙牛的這款國內(nèi)市場綿羊酸奶，其品質(zhì)究竟如何，是否值得消費者購買？本期，為14億國人提供乳制品測評對比的大數(shù)據(jù)服務(wù)平臺乳品之家，就為大家客觀測一測：希珀金綿羊酸奶究竟怎么樣？

　　我們將從生產(chǎn)能力、奶源安全、配料創(chuàng)新、營養(yǎng)價值、口感、包裝、性價比、創(chuàng)新力等八個維度對蒙牛這款新品進(jìn)行打分，滿分是5分，五顆星。

　　看完這篇測評，你會對希珀金綿羊酸奶有了一個清晰的認(rèn)知，既能看清它的優(yōu)點，又能夠看透它的缺點。

　　一、生產(chǎn)能力打分：★★★★★

　　蒙牛成立于1999年，2004年在香港上市，是我國乳制品龍頭企業(yè)。希珀金是蒙牛新推出的高端綿羊乳品牌。

　　根據(jù)產(chǎn)品外包裝的標(biāo)注，這款產(chǎn)品由內(nèi)蒙古蒙牛奶酪有限公司生產(chǎn)，位于內(nèi)蒙古呼和浩特和林格爾縣，而綿羊所在的牧場就位于和林格爾縣，從牧場可以快速到達(dá)工廠及時加工生產(chǎn)，保證了生乳的營養(yǎng)與新鮮度。

　　二、奶源安全打分：★★★★★

　　根據(jù)這款產(chǎn)品詳情頁的介紹，這款產(chǎn)品奶源采用的是新西蘭的綿羊——東佛里生綿羊，是世界上綿羊品種中產(chǎn)奶性能的品種。綿羊奶營養(yǎng)價值高，且富含硒、氨基酸等。

　　蒙牛將東佛里生綿羊帶到了和林格爾牧場，和林格爾位于我國黃金奶源帶，氣候適宜，奶源品質(zhì)優(yōu)。

　　三、配料創(chuàng)新：★★★★★

　　1、乳酸菌：這款產(chǎn)品除了兩種普通發(fā)酵菌外還添加了一種益生菌乳雙歧桿菌Probio-M8。

　　乳雙歧桿菌Probio-M8是從內(nèi)蒙古自治區(qū)健康婦女母乳中分離得到的乳酸菌和雙歧桿菌中，篩選出的一株具有潛在益生的乳雙歧桿菌。它可以調(diào)節(jié)腸道菌群，參與免疫調(diào)節(jié)，起到抗炎的。

　　2、糖類：這款產(chǎn)品的糖類添加的是低聚果糖。

　　低聚果糖存在于人們經(jīng)常食用的上千種天然植物中，如存在于香蕉、黑麥、大蒜、蜂蜜等。低聚果糖熱量低，甜度只有蔗糖的30%。低聚果糖具有促進(jìn)雙歧桿菌增殖、降血糖，促進(jìn)微量元素吸收等功能，還具有改善腸道菌群、緩解便秘、調(diào)節(jié)血脂等作用。

　　低聚果糖被政府批準(zhǔn)為“保健食品”“食品配料”等。

　　這款酸奶配料比較簡單，沒有蔗糖和添加劑，還含有益生菌，非常優(yōu)秀。

　　四、營養(yǎng)價值打分：★★★★★

　　市面上目前還沒有綿羊酸奶，為了更好地展示希珀金綿羊酸奶的營養(yǎng)特點，乳品之家挑選了市面上一款山羊酸奶，將這兩款產(chǎn)品的主要營養(yǎng)成分進(jìn)行對比。

　　1、鈣：酸奶國標(biāo)中沒有對鈣含量進(jìn)行規(guī)定。國標(biāo)規(guī)定一款產(chǎn)品的鈣含量在120mg/100ml以上就可以稱為高鈣產(chǎn)品，希珀金的鈣含量高于市面上大多數(shù)酸奶，且達(dá)到了高鈣標(biāo)準(zhǔn)。

　　2、蛋白質(zhì)：希珀金的蛋白質(zhì)含量高于市面上大多數(shù)酸奶，屬于高蛋白酸奶。希珀金的蛋白質(zhì)含量比九羊高93.55%。

　　3、脂肪：希珀金的脂肪含量比九羊高104%。

　　4、碳水化合物：希珀金沒有添加蔗糖，九羊添加了蔗糖。希珀金的碳水化合物含量比九羊低40%。

　　5、硒：綿羊奶天然含硒，硒含量較高。硒是人體必需的微量元素，屬于抗氧化劑，可通過谷胱甘肽過氧化物酶完成抗氧化作用，保護(hù)肝細(xì)胞的結(jié)構(gòu)完整，清除自由基，加快脂質(zhì)過氧化物的分解，保護(hù)肝臟，促進(jìn)肝功能恢復(fù)，防止肝纖維化的出現(xiàn)。

　　補(bǔ)硒可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，達(dá)到提高人體免疫力的作用；硒能夠?qū)Ω闻K起到一定的保護(hù)作用，可以預(yù)防肝纖維化；硒還可以起到很強(qiáng)的抗氧化作用，讓身體里面一些有害的自由基盡快的清除，能夠達(dá)到延緩衰老的效果。

　　綜上，希珀金的各項營養(yǎng)成分表現(xiàn)都非常突出，且遠(yuǎn)勝于同類產(chǎn)品，是一款營養(yǎng)價值很高的產(chǎn)品。

　　五、口感打分：★★★★☆

　　乳品之家測評研究團(tuán)隊在北京街邊隨機(jī)邀請了5位消費者對希珀金綿羊酸奶進(jìn)行了品嘗和評價。以下是這4位消費者評價情況：

　　消費者1：口感略酸，沒感覺出膻味來，質(zhì)地略稠。

　　消費者2：味道很酸，不是很甜，有股淡淡的膻味，有一些醇厚，口感很好。

　　消費者3：味道和普通酸奶差不多，有點酸，不太喝得出膻味。

　　消費者4：口感綿厚，無糖，一般好喝。

　　消費者5：蒙牛出品，果然不同凡響，好喝！

　　這款綿羊酸奶的膻味不是特別明顯，很淡，不仔細(xì)嘗的話基本嘗不出來，這點做的很好?？诟新运幔|(zhì)地略稠，有些綿厚的感覺，口感還可以。

　　六、包裝打分：★★★★☆

　　這款產(chǎn)品的包裝比較簡約，沒有過多的裝飾，字體顏色采用金色，意在突出這款產(chǎn)品的高端屬性。

　　唯一美中不足的就是這種偏濃一點的酸奶有點沾杯，在包裝設(shè)計上還有待提升消費者體驗。

　　七、性價比打分：★★★☆☆

　　根據(jù)乳品之家在希珀金官方小程序查到的信息，3杯希珀金綿羊酸奶的價格為105元，規(guī)格為100ml，1杯的價格竟高達(dá)35元！真的好貴??！那么這個價格在同類型產(chǎn)品中是什么水平呢？

　　因為產(chǎn)品規(guī)格不一，所以“克單價”是衡量每款產(chǎn)品價格高低的指標(biāo)。為了讓消費者更好地了解希珀金在同類型產(chǎn)品中的價格水平，我們選擇了另外4款低溫酸羊奶，對它們的克單價進(jìn)行橫向?qū)Ρ取?/p>

　　希珀金的價格在羊酸奶中是最貴的，不過從奶源上看，其余4款酸奶都是山羊奶，不如綿羊奶那么稀有，營養(yǎng)價值也有很大差距，價格高一點也正常，但是這款產(chǎn)品的價格有些過高了，普通老百姓不太能消費的起。

　　八、創(chuàng)新力打分：★★★★★

　　由于奶羊養(yǎng)殖數(shù)量少，產(chǎn)量低，需要脫膻處理等原因，導(dǎo)致市面上羊奶產(chǎn)品非常少，現(xiàn)有的羊奶品牌競爭十分激烈。然而綿羊奶產(chǎn)品在市面上很少能看到，基本上沒有低溫綿羊奶產(chǎn)品。蒙牛填補(bǔ)了國內(nèi)市場的這一空缺，同時也為了開拓其在綿羊乳市場的新版圖，成為第一個入局綿羊奶市場的乳企。

　　希珀金是國內(nèi)市場第一款綿羊酸奶，選用新西蘭品種——東佛里生綿羊，將其帶到有著“中國乳都”之稱的內(nèi)蒙古草原，采用獨特鎖鮮除膻技術(shù)，不含明顯膻味。希珀金從奶源方面進(jìn)行創(chuàng)新，營養(yǎng)價值更高，更好吸收，為高消費人群提供了更優(yōu)質(zhì)的選擇。

　　九、本期總結(jié)

　　總體來看，這款產(chǎn)品作為國內(nèi)綿羊酸奶，創(chuàng)新力度很強(qiáng)，配料簡單，不含蔗糖和添加劑，營養(yǎng)價值真的很高，富含硒，原生高蛋白、高鈣；口感方面，基本沒啥膻味這點做的不錯，味道偏酸，質(zhì)地偏稠，但就是價格有些偏高。

　　如果你愿意嘗鮮，對新生事物感興趣，只注重產(chǎn)品營養(yǎng)價值而對價格不敏感的話，不妨?xí)筹嬕环?/p>