5月19日，由中國營養(yǎng)學(xué)會、中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進會主辦的《中國學(xué)齡兒童膳食指南（2022）》發(fā)布會在京召開。會上，相關(guān)專家對新版指南的主要內(nèi)容進行了解讀。

　　生活方式形成的關(guān)鍵時期

　　據(jù)介紹，《中國學(xué)齡兒童膳食指南（2022）》是《中國居民膳食指南（2022）》的特定人群指南之一，是在一般人群8條“膳食準則”基礎(chǔ)上，根據(jù)我國學(xué)齡兒童的營養(yǎng)與健康狀況，對《中國學(xué)齡兒童膳食指南（2016）》進行修訂而成。

　　學(xué)齡兒童是指6歲到不滿18歲的未成年人。“學(xué)齡兒童生長發(fā)育迅速，充足的營養(yǎng)是其智力和體格正常發(fā)育，乃至一生健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。”中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長、膳食指南修訂專家委員會副主任馬冠生介紹，這一時期也是一個人飲食行為和生活方式形成的關(guān)鍵時期，從小養(yǎng)成健康的飲食行為和生活方式，將受益終身。

　　中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所學(xué)生營養(yǎng)室副主任張倩介紹，兒童在生長發(fā)育過程中，飲食行為容易受到家庭的影響。因此，家長要注重對孩子健康飲食行為的教育，增強孩子的健康責(zé)任感。

　　5條準則須牢記

　　新版指南提出了學(xué)齡兒童的5條“膳食準則”，分別是主動參與食物選擇和制作，提高營養(yǎng)素養(yǎng)；吃好早餐，合理選擇零食，培養(yǎng)健康飲食行為；天天喝奶，足量飲水，不喝含糖飲料，禁止飲酒；多戶外活動，少視屏?xí)r間，每天60分鐘以上的中高強度身體活動；定期監(jiān)測體格發(fā)育，保持體重適宜增長。

　　對比2016版指南，新版指南強調(diào)了注意營養(yǎng)素養(yǎng)的提高、健康飲食行為的培養(yǎng)、注意體格監(jiān)測等內(nèi)容，并提出了家庭、學(xué)校和社會共建健康食物環(huán)境的措施和建議。

　　馬冠生對5條準則進行了詳細講解。他指出，研究發(fā)現(xiàn)，營養(yǎng)素養(yǎng)和學(xué)齡兒童的膳食營養(yǎng)攝入密切相關(guān)，總體來說我國學(xué)齡兒童營養(yǎng)素養(yǎng)水平較低。另有研究發(fā)現(xiàn)，學(xué)校營養(yǎng)教育有助于改善學(xué)齡兒童營養(yǎng)素養(yǎng)和飲食行為。“新版指南提出，學(xué)齡兒童要學(xué)習(xí)營養(yǎng)相關(guān)知識，認識食物，了解食物與健康的關(guān)系；主動參與食物的選擇和制作，會閱讀標簽，不浪費食物；同時，家庭和學(xué)校要構(gòu)建健康食物環(huán)境，鼓勵和支持學(xué)齡兒童提高營養(yǎng)素養(yǎng)并養(yǎng)成健康的行為習(xí)慣。”

　　吃營養(yǎng)充足的早餐既可以改善孩子的認知能力，也可以降低超重肥胖發(fā)生的風(fēng)險?；谏鲜鲅芯?，新版指南要求，學(xué)齡兒童要清淡飲食、不挑食偏食、不暴飲暴食，養(yǎng)成健康飲食行為；做到一日三餐，定時定量、飲食規(guī)律；早餐食物應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、動物性食物以及奶類、大豆和堅果4類食物中的3類及以上，可在兩餐之間吃少量零食。

　　馬冠生介紹，研究發(fā)現(xiàn)奶制品可以促進學(xué)齡兒童的骨骼健康，水?dāng)z入不足會影響兒童的認知能力，含糖飲料會增加患齲齒和肥胖的風(fēng)險，學(xué)齡兒童飲酒容易引起中毒及相關(guān)臟器功能的損傷?；谝陨涎芯浚掳嬷改厦鞔_學(xué)齡兒童每天要喝300毫升及以上液體奶或者是相當(dāng)量的奶制品，增加不喝含酒精飲料的要求。

　　戶外活動有益于學(xué)齡兒童的身心健康，同時在預(yù)防近視方面也能發(fā)揮重要作用。新版指南提出，每天應(yīng)累計進行至少60分鐘中高強度的身體活動，每周至少要進行3次高強度的身體活動、3次抗阻力性的活動，增加戶外活動的時間，減少靜坐時間，保證充足睡眠，家長、學(xué)校、社區(qū)共建積極的身體活動環(huán)境，鼓勵孩子掌握至少一項運動技能。

　　“新版指南要求，個人、家庭、學(xué)校、社會共同參與兒童肥胖防控。要定期測量孩子的身高和體重，監(jiān)測其生長發(fā)育情況；要正確認識體型，科學(xué)判斷體重，不能為了追求好身材過度節(jié)食減肥。要合理膳食、積極運動，預(yù)防營養(yǎng)不良和肥胖。”馬冠生說。

　　新增3座“膳食寶塔”

　　本次發(fā)布的新版指南中，新增了3座“中國學(xué)齡兒童平衡膳食寶塔”。“對比《中國居民平衡膳食寶塔》，學(xué)齡兒童的膳食寶塔更注重精準，針對不同年齡組孩子對營養(yǎng)的不同需求，寶塔分成了6～10歲年齡組、11～13歲年齡組、14～17歲年齡組，具體的膳食要求也根據(jù)年齡的變化做出細微調(diào)整。”張倩說。

　　在鹽和油攝入方面，6～10歲年齡組要求每日攝入少于4克的鹽、20～25克的油；11～13歲年齡組和14～17歲年齡組均為每日少于5克的鹽和25～30克的油。3個年齡組的每日飲水量不盡相同，分別為每日800～1000毫升、1100～1300毫升、1200～1400毫升。此外，大豆、堅果、畜禽肉、水產(chǎn)品、蛋類、蔬菜類、水果類、谷類（包括全谷物和雜豆）、薯類的攝入要求，也根據(jù)不同年齡組的實際營養(yǎng)需求做出了調(diào)整。