當下不少消費者提起益生菌已經(jīng)不再陌生，其頻繁出現(xiàn)在營養(yǎng)品、保健品、乳制品當中，通過不斷的疏導和消費培育，益生菌給消費者留下了“健康”、“助消化”等特征，備受消費者喜愛，也成為了產(chǎn)品的“流量密碼”之一。

　　隨著母嬰消費群體健康意識的提升和消費觀念的改善，也讓不少產(chǎn)品看到了“健康化”的發(fā)展機遇，紛紛將益生菌等營養(yǎng)元素注入到產(chǎn)品中，增加差異化的銷售賣點。在這個成熟的、高度競爭的市場中如何做出亮點，其實還需要各個企業(yè)不斷探索。

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　　輔零食+益生菌=？

　　受益于消費升級和健康“養(yǎng)生”觀念的提升，擁有著“健康”標簽的益生菌得到了快速發(fā)展，不僅僅出現(xiàn)在乳制品、營養(yǎng)品和保健品當中，奶茶、咖啡、兒童零食、奶粉等食品中也隨處可見益生菌的賣點，其受寵程度可見一斑。其中，在母嬰市場中，益生菌也是成為了“流量密碼”。

　　比如聚百珍凍干酸奶溶豆中添加了益生菌，宣傳稱“益生菌益生元雙倍呵護小肚肚”；荷仕蘭益生菌細磨米粉每100克添加益生菌1×108CFU（出廠時），宣稱“讓寶寶們得到優(yōu)質呵護，改善腸道健康”......

　　據(jù)町芒研究院調研結果顯示，對于同品類的零食選擇，家長更愿意選擇添加性有益成分的產(chǎn)品。而這類營養(yǎng)元素中，家長關注的是“微量元素”，占比為70%；是否“含有膳食纖維”，占比為56%；是否添加“益生菌、益生元”能夠調節(jié)寶寶腸胃，促進營養(yǎng)消化吸收，占比為46%。同樣是溶豆，家長更愿意選擇添加了某些特殊營養(yǎng)元素的產(chǎn)品。

　　另外，益生菌元素也經(jīng)常出現(xiàn)在母嬰營養(yǎng)品當中，該營養(yǎng)元素“助消化”、“腸胃健康”等標語響徹各個領域，這也促使消費者將益生菌與健康掛鉤。

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　　嬰配粉+益生菌=？

　　益生菌與乳制品組合的時間較為長久，幾乎成為了乳企必備添加元素，牛奶粉、羊奶粉，甚至有機奶粉中都能看到益生菌的身影，有數(shù)據(jù)表明,預期到2024年添加益生菌的嬰幼兒奶粉市場將達到170億美金。

　　目前，益生菌在嬰配粉市場中已經(jīng)成為了趨勢之一，并且?guī)缀醵寂c高端掛鉤，貝因美、圣元、合生元、飛鶴、伊利、雀巢等眾多企業(yè)都有進行布局，而部分嬰配粉雖然不是主打益生菌賣點，但其營養(yǎng)元素添加上也帶有益生菌。

　　比如君樂寶優(yōu)萃有機奶粉采用高端配方，含有Bb-12和HN019兩種活性益生菌、適度水解乳清蛋白。其中，Bb-12和HN019兩種活性益生菌是由丹麥科漢森和美國杜邦丹尼斯克兩個百年益生菌品牌所提供。另外，在樂臻奶粉中也擁有以上兩種活性益生菌。

　　據(jù)《中國嬰幼兒腸道健康白皮書》公開數(shù)據(jù)顯示，40.1%的媽媽會通過食用益生菌改善寶寶腸道，這也促使整個嬰童益生菌市場逐步成熟并快速增長。因為消費認知的不斷提升，新生代父母注重嬰幼兒健康成長的每一步，高品質需求隨之產(chǎn)生，而益生菌作為高端嬰配粉的代表元素之一，自然會受到消費者的青睞。

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　　自主研發(fā)的探索

　　在國內益生菌原料市場中，依舊是美國杜邦和丹麥科漢森公司等外企占據(jù)主導地位，知名菌株包括鼠李糖乳桿菌HN001、乳雙歧桿菌HN019、嗜酸乳桿菌NCFM、乳雙歧桿菌Bi-07等，這也是經(jīng)常出現(xiàn)在母嬰產(chǎn)品中的益生菌菌種。

　　但隨著市場需求的迅速增大，益生菌也開始尋求更加適合中國消費者的菌種。國內乳企開啟了自有菌株的研發(fā)，研發(fā)類型主要分為：其一完全依靠自身研發(fā)技術；其二是尋求核心研發(fā)團隊；其三是收購益生菌研發(fā)公司。

　　比如2019年蒙牛宣布與內蒙古農業(yè)大學共同成立乳酸菌聯(lián)合創(chuàng)新實驗室，并正式簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議；同年，澳優(yōu)通過可換股債券間接收購了豐華生物科技股份有限公司及其旗下全資子公司AunulifePty Ltd，而后在2020年，豐華益生菌業(yè)務正式統(tǒng)一品牌名為“錦旗生物Bioflag”。

　　2021年4月，錦旗生物申報的MP108鼠李糖乳桿菌獲批新食品原料，并且可用于嬰幼兒食品，打破了國外嬰幼兒“洋菌株”多年來的壟斷。

　　乳企們還在不斷加碼益生菌市場，但也僅限于具備研發(fā)實力的企業(yè)，用強大的資金、科研實力來創(chuàng)造差異化，布局更高品質益生菌市場。

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　　母嬰+益生菌深入探索

　　近日，衛(wèi)健委官網(wǎng)消息顯示，長雙歧桿菌長亞種（原名稱為“長雙歧桿菌”）已被列入我國《可用于食品的菌種名單》，也已列入歐洲食品安全局資格認定（QPS）名單的推薦生物制劑列表以及國際乳品聯(lián)合會公報的“在發(fā)酵食品中有技術必要性的微生物品種目錄”，并且可以用于嬰幼兒食品。

　　由此嬰幼兒益生菌又增加一名成員，增加至14株。此前，國家食品安全風險評估中心發(fā)布《可用于食品的菌種名單》《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》（征求意見稿）。其中，可用于食品的菌種及亞種共計38個，可用于嬰幼兒食品的菌種及亞種共計13個。

　　對于品類資源短缺的母嬰益生菌市場而言，新菌種的獲批引發(fā)了業(yè)內人士的關注，可能會帶來新一波熱潮。但也反映出可用于嬰幼兒食品的菌種較為稀缺，大量企業(yè)布局后，市場可能會呈現(xiàn)出同質化現(xiàn)象，競爭因此變得尤為激烈。

　　未來還需要企業(yè)不斷探索出更多可供嬰幼兒食用菌種，據(jù)《中國益生菌消費認知狀況報告(2020)》調研顯示，46%的消費者認為中國研發(fā)的益生菌更適合國人體質。因此可見消費者對于國產(chǎn)益生菌的重視程度和需求。

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　　益生菌拓寬應用如何探索？

　　母嬰益生菌市場為何會受到眾多乳企的青睞？一方面，該市場增長迅速，可以作為培育新的利潤增長點。

　　據(jù)弗若斯特沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理數(shù)據(jù)顯示，2014-2019年期間，中國母嬰益生菌行業(yè)的市場規(guī)模以雙位數(shù)復合年增長率14.9%增長，預期于2023年于中國的兒童益生菌產(chǎn)品零售銷售價值將達約80.14億元。另外，2019年母親益生菌市場規(guī)模12.45億元，預計2023年將逼近20億元。

　　另一方面，可以增加自身競爭力，隨著消費需求向著高品質方向發(fā)展，布局高端市場成為了必要戰(zhàn)略，而益生菌市場雖然布局企業(yè)眾多，但擁有獨特性的產(chǎn)品，頭部企業(yè)可以通過菌種研發(fā)或是和強有力益生菌企業(yè)聯(lián)合，來創(chuàng)造差異化。

　　認知&淺評：母嬰益生菌市場需求不斷增大，企業(yè)積極布局，但要注意，部分益生菌廠商不要過度夸大和盲目吹捧益生菌的功能，會起到反向作用，不利于整個行業(yè)的發(fā)展。