疫情帶來公眾健康意識和方式的轉變，為乳制品消費升級帶來了新的機遇，尤其是低溫酸奶、低溫鮮奶迎來了“黃金時代”，深耕低溫奶的乳企自然是受益匪淺。

　　以新乳業(yè)為例，2021年實現(xiàn)營收89.67億元，同比增長32.87%，歸母凈利潤達到3.12億元，同比增長15.23%左右。進入2022年季度，新乳業(yè)繼營業(yè)收入約為23.17億元，同比增長15%左右；歸屬于上市公司股東的凈利潤在4345.45萬元左右，同比增長48.7%左右。

　　“數(shù)據(jù)我們已經(jīng)公布了，2021年以及2022年季度，新乳業(yè)其實有一個非常好的成長，也是亮麗雙增。”新乳業(yè)董事長席剛告訴記者，今年第二季度也有一些挑戰(zhàn)，但實質上，新乳業(yè)仍會保持一個比較好的成長。

　　而關于疫情對乳制品行業(yè)的影響，中金公司執(zhí)行總經(jīng)理、食品飲料行業(yè)席分析師王文丹表示，疫情下乳制品需求提升，低溫賽道發(fā)展表現(xiàn)突出，已成為近年乳品行業(yè)增長主要的動力之一，也是資本端關注重點。

　　2021年新品銷售收入整體貢獻超過10%

　　在競爭白熱化的乳制品市場中，企業(yè)必須不斷推出新產(chǎn)品，才能持續(xù)滿足客戶不斷變化的需求，保持產(chǎn)品競爭力及市場地位，從而保障未來業(yè)績的穩(wěn)健成長。

　　數(shù)據(jù)顯示，新乳業(yè)2021年新品銷售收入整體貢獻超過10%，而在本次股東大會上，新乳業(yè)又發(fā)布了多款創(chuàng)新產(chǎn)品，包括酸奶和奶酪融合跨界的享受型品牌“味蕾游記”、腸胃雙護的雙晶球酸奶“活潤益食無幽”，延續(xù)著“新品大年”的創(chuàng)新勢頭。

　　其中，味蕾游記立足用戶對酸奶美味享受的需求，采用獨特充氣技術，打造毫米級的“綿密慕斯”口感，每一口都享受，同時用心甄選多國美味，營造“帶著味蕾去旅行”的獨特體驗；而活潤益食無幽雙晶球酸奶則在健康功能性上持續(xù)發(fā)力，作為腸胃雙護的功能型酸奶，每瓶添加10億+CN2018專利益生菌，做到“雙球雙護，益食無幽”。

　　在鮮品牌策略上，新乳業(yè)以“鮮+活”為指引，重點打造低溫鮮奶和低溫酸奶的鮮品類“雙強”，倡導“極”質精神，形成極具特色和競爭力的創(chuàng)新產(chǎn)品矩陣，有效覆蓋用戶需求與飲用場景。

　　對此，王文丹表示，從需求端來看，消費升級趨勢持續(xù)，品類內逐漸高端化，品類間由常溫奶轉向低溫奶，營養(yǎng)更佳的低溫奶滲透率有望提升，尤其在下線城市滲透率提升空間大。具體到品類，低溫鮮奶未來的發(fā)展趨勢為更高的蛋白質、更好的奶源、更佳的新鮮度，而低溫酸奶領域則傾向于零食化、健康化、功能化。

　　依托明晰有力的產(chǎn)品創(chuàng)新策略，特別是在更具附加值的差異化高端產(chǎn)品方面，新乳業(yè)已取得顯著成效。

　　數(shù)據(jù)顯示，2021年，新乳業(yè)旗下唯品有機牛乳和娟珊牛乳、今日鮮奶鋪、A2-β酪蛋白鮮牛奶等高端低溫鮮奶增長近50%；特別值得關注的是，唯品在上海搶灘高端市場，3年營收復合增長率超過40%，展現(xiàn)出更高的品牌價值與用戶粘性。

　　“由于中國經(jīng)濟市場高地的問題，目前華東市場我們份額低空間大，所以按照滲透率的指數(shù)講，唯品的滲透率極低，還有大量的家樂福、沃爾瑪超市偏高端牛奶的市場我們需要進入的，”新乳業(yè)總裁朱川告訴記者，唯品在高端市場上的占比較高，但低端市場上還有很多工作要做，立足產(chǎn)業(yè)鏈，把中國經(jīng)濟的高地扎實做透，緊接著才是在已有布局的情況下，陸續(xù)根據(jù)自己的發(fā)展情況快速推進全國市場，從而實現(xiàn)更好的覆蓋。

　　堅持內生外拓并進、雙軌驅動的增長模式

　　由于伊利、蒙牛在常溫奶市場上占據(jù)著性的競爭優(yōu)勢，區(qū)域乳企為了避其鋒芒，都在低溫奶領域進行深耕細作，在疫情的催化之下，低溫奶市場增長十分顯著，遠遠超過行業(yè)平均水平。

　　目前中國低溫奶占比僅為29%，對比海外市場占比均在80-90%以上，仍有很大的發(fā)展空間，在未來供需雙振下，有望保持較高速增長。

　　為了抓住新的增長機會，近年來，伊利、蒙牛也在積極布局低溫奶業(yè)務，這無疑將對區(qū)域乳企構成一定的競爭壓力。

　　不過，王文丹卻表示，目前區(qū)域乳企在奶源等供應鏈建設上有很好的布局，自有冷鏈建設相對完善，在當?shù)叵M者中具備較好的品牌認知，在送奶入戶等差異化渠道上也更具優(yōu)勢，供應鏈壁壘和消費者粘性更高。

　　眾所周知，作為區(qū)域乳企的新乳業(yè)，通過外延式并購的方式，陸續(xù)將全國多個區(qū)域乳企“收入囊中”，進而實現(xiàn)了泛全國化布局。

　　“新乳業(yè)的作戰(zhàn)方法與眾不同，在內生增長的同時，收購了很多其他省份的中小乳企，并在奶源、工藝、研發(fā)、管理等多個維度上進行優(yōu)化整合，從而在當?shù)亟⑿碌母鶕?jù)地，多個根據(jù)地匯聚在一起，就形成了很大的聲勢，”業(yè)內人士告訴記者，收購是一把雙刃劍，用好了可以實現(xiàn)1+1大于2的效果，用不好則會拖累雙方的業(yè)績，“好在新乳業(yè)就是依靠并購起家的，所以在后期整合上擁有豐富的經(jīng)驗，從目前的并購案例來看，都是較為成功的。”

　　據(jù)悉，夏進乳業(yè)以零磨合進入新乳業(yè)體系，2021年取得營收增長18%、凈利潤增長超過20%的佳績，成為投后整合管理的標桿企業(yè)；戰(zhàn)略入股現(xiàn)代牧業(yè)、澳亞集團，前者業(yè)績創(chuàng)新高、后者沖刺港股IPO，不僅有效布局優(yōu)質奶源，也為新乳業(yè)增加了投資收益；而收購“一只酸奶牛”、入股新消費品牌“一番植”等舉措，跨界現(xiàn)制茶飲和植物基健康飲品賽道，進一步豐富了新乳業(yè)的營養(yǎng)食品生態(tài)圈。

　　“未來，新乳業(yè)仍將堅持內生外拓并進、雙軌驅動的增長模式。”席剛透露，新乳業(yè)要以內外并進的方式做優(yōu)發(fā)展，一是要持續(xù)增強低溫優(yōu)先、鮮酸雙強的“優(yōu)低溫”，二是要創(chuàng)新專業(yè)系列產(chǎn)品，打造以朝日唯品為代表的循環(huán)農(nóng)作標桿，推廣包括千島湖牧場、塞上牧場、云南心花怒FUN在內的特色產(chǎn)品，發(fā)展新技術、新模式、新生態(tài)，形成專精特新的“優(yōu)增長”；三是推動涵蓋優(yōu)奶源、優(yōu)區(qū)域、優(yōu)生態(tài)的“優(yōu)投資”。