兒童群體數(shù)量龐大，而且現(xiàn)在家庭中花費(fèi)在育兒上的支出占比較大，飲食又是一個(gè)必不可少的存在。在此情況之下，兒童食品市場發(fā)展?jié)摿^為可觀?，F(xiàn)如今在輔食、零食之外，又出現(xiàn)了兒童鮮食這一新的賽道。

　　隨著新一代年輕父母的崛起，他們在育兒觀念上也發(fā)生了一些變化，雖然營養(yǎng)、健康等仍是選擇兒童食品的重要關(guān)注點(diǎn)，但是也開始考慮便捷性。基于此種需求，兒童鮮食的出現(xiàn)可能在一定程度上解決了這些問題，為年輕父母提供了新的選擇。兒童鮮食在迎合新消費(fèi)需求的同時(shí)，也為品牌提供了新的思路，再加上兒童鮮食入局者尚少，可能還有較大的發(fā)展機(jī)會。

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　　更新鮮？

　　從兒童鮮食的“鮮”字上應(yīng)該就已經(jīng)能夠反映出產(chǎn)品一個(gè)比較明顯的特點(diǎn)了，而且“新鮮”也是兒童鮮食品牌不約而同都在重點(diǎn)突出的。從市場上的一些兒童鮮食產(chǎn)品來看，其實(shí)與當(dāng)下市場上火爆的預(yù)制菜比較類似。

　　就拿唯鮮良品推出的兒童水餃，以及鹿優(yōu)鮮提供的鱈魚食材、蝦餅半成品來看，基本上都是需要冷凍保存、冷鏈運(yùn)輸，借助自身比較專業(yè)的生鮮供應(yīng)鏈能力，再經(jīng)過專業(yè)的加工，為消費(fèi)者提供新鮮的兒童鮮食產(chǎn)品。

　　無論是半成品還是食材，在冷鏈技術(shù)下能夠盡量做到從源頭保證新鮮、減少添加甚至，另外這些產(chǎn)品后還要經(jīng)過一定的烹飪才能食用，可以說在一定程度上迎合了中國消費(fèi)者“追求新鮮”“現(xiàn)吃現(xiàn)做”等方面的要求。

　　為兒童群體選擇新鮮食材是不少家長都比較關(guān)注的，而且在奶粉、輔食等產(chǎn)品中也經(jīng)常能夠看到“新鮮”二字，兒童鮮食的出現(xiàn)可以說滿足了家長們的新鮮期待。

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　　更營養(yǎng)？

　　除了新鮮方面的特點(diǎn)之外，兒童鮮食的另一個(gè)主打特點(diǎn)是“營養(yǎng)”，這一點(diǎn)從產(chǎn)品選材上就能窺見一二。除此之外，還會遵循少鹽、少油、少糖的原則，均衡健康、營養(yǎng)和美味。

　　目前市場上比較具有代表性的兒童鮮食品牌有唯鮮良品、鹿優(yōu)鮮、橡果生鮮等，他們的產(chǎn)品以海鮮類為主，比如鱈魚、三文魚、、金槍魚、蝦等，主要瞄準(zhǔn)了兒童家庭對于深海蛋白的需求。

　　在《中國居民膳食指南（2022）》中提到，魚、禽、蛋類和瘦肉平均每天120-200g，每周吃魚2次或300-500g，優(yōu)先選擇魚等。確實(shí)中國消費(fèi)者對肉類消費(fèi)量較大而水產(chǎn)類相對較小，但是魚類所含有的營養(yǎng)價(jià)值不容忽視。

　　對于兒童群體來說，更應(yīng)該適當(dāng)?shù)厥秤靡恍┥詈ｔ~，用于補(bǔ)充成長發(fā)育時(shí)所需的蛋白質(zhì)、DHA、EPA以及其他微量元素等。隨著年輕群體成為父母，他們在育兒上逐漸認(rèn)識到營養(yǎng)補(bǔ)充的重要性，深海魚類的營養(yǎng)價(jià)值也逐漸被認(rèn)可，品牌適時(shí)推出這類兒童鮮食也是大勢所趨。

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　　更便捷？

　　另外，市場上的兒童鮮食可能也更適合當(dāng)下的年輕父母，在便捷性上比較突出。主要是基于新鮮、健康、營養(yǎng)等因素之下，再做到便捷似乎更具競爭力。

　　比如唯鮮良品的兒童水餃，根據(jù)宣傳來看都是手工制作，煮食只需要7分鐘，此外還可以煎、炸、蒸等。鹿優(yōu)鮮的鱈魚鮮蝦餅在輕微化凍之后，只需要雙面各煎2分鐘即可食用。橡果生鮮的鱈魚食材已經(jīng)去皮去刺做成了獨(dú)立小包裝，方便后續(xù)的制作。

　　不難發(fā)現(xiàn)，這些兒童鮮食產(chǎn)品減少了不少比較復(fù)雜操作的步驟，像鱈魚的去皮、去刺。既提高了廚房效率，又節(jié)省了制作時(shí)間，對于家長們來說可能是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

　　值得一提的是，當(dāng)下的家長面對較大的生活壓力和工作壓力，而帶娃也同樣不是一件容易事，尤其是在飲食方面需要注意的有很多。不過如果能夠?yàn)樗麄兲峁┯衅焚|(zhì)保障且操作簡單的兒童食品，仍有不少家長愿意嘗試，這在很大程度上緩解了帶娃壓力。

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　　兒童鮮食有無機(jī)會？

　　雖然在消費(fèi)者、政策的催化下，為兒童食品市場帶來了較大的機(jī)會，但是同樣面臨一些痛點(diǎn)問題，兒童鮮食的出現(xiàn)可能就是瞄準(zhǔn)了這些痛點(diǎn)問題。

　　1、“吞金獸”經(jīng)濟(jì)興起

　　根據(jù)2020年第七次人口普查數(shù)據(jù)顯示，全國人口總數(shù)為14億，0-14歲的人口占比17.95%，與2010年相比呈現(xiàn)上升趨勢。而且艾瑞咨詢《2021年中國母嬰人群消費(fèi)及信息獲取渠道研究報(bào)告》顯示，母嬰人群平均在孩子撫養(yǎng)和教育上的花費(fèi)總額為5262元/月，占家庭收入的比重為20%—30%。

　　艾瑞咨詢

　　食品作為兒童消費(fèi)中必不可少的一部分，在較大的消費(fèi)群體和關(guān)注下，將會迎來一個(gè)龐大的市場。從近些年母嬰市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，也在一定程度上反映出了兒童食品行業(yè)的潛力。

　　町芒研究院

　　2、關(guān)注營養(yǎng)和健康

　　家長們在為孩子選擇食品時(shí)，會比較關(guān)注營養(yǎng)、健康方面。尤其現(xiàn)在兒童在營養(yǎng)與健康上仍存在顯著的問題，所以在食品選擇上比較謹(jǐn)慎。兒童鮮食在營養(yǎng)、新鮮、健康方面具備優(yōu)勢，迎合了這方面的需求。

　　町芒研究院

　　3、家長需要便捷的兒童食品

　　京東發(fā)布的《2022即享食品消費(fèi)趨勢報(bào)告》中顯示，健康又便捷的新型兒童速食成為媽媽們在生活和工作壓力下對于高效廚房的解決方案之一，2021年女性群體購買的兒童速食成交額同比增長78%。

　　京東

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　　能否成為潛力賽道？

　　在龐大的兒童食品市場中，入局輔食、兒童零食的品牌比較多，相比之下兒童鮮食領(lǐng)域競爭者較少，對于品牌來說可能仍具機(jī)會。

　　一方面，隨著新一代年輕父母的崛起，生活節(jié)奏不斷加快、育兒觀念也發(fā)生了變化。在此基礎(chǔ)上，兒童鮮食的易操作、便捷性比較突出，再加上營養(yǎng)、健康等特點(diǎn)，可能解決了不少消費(fèi)者遇到的難題。

　　另一方面，兒童鮮食可能對企業(yè)綜合實(shí)力要求也比較高，比如在生鮮食材選擇、供應(yīng)鏈建設(shè)以及食品生產(chǎn)加工等方面。雖然過濾了一部分品牌，但是相比競爭激烈的輔零食市場，如果能夠順利進(jìn)入就有機(jī)會搶占市場。

　　對于兒童鮮食來說，要在更好地迎合消費(fèi)需求的情況下，可能會有更大的發(fā)展前景，這也需要相關(guān)品牌進(jìn)一步做好產(chǎn)品。

　　認(rèn)知&淺評：兒童食品市場雖然有著較大的發(fā)展?jié)摿?，但是同樣面臨一些痛點(diǎn)問題?；诖?，兒童鮮食以新鮮、營養(yǎng)、便捷等為特點(diǎn)，逐漸出現(xiàn)在了兒童食品市場中。對于新一代年輕父母來說，兒童鮮食可能為他們提供了不錯(cuò)的選擇，在健康營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，解決了不少家長們面臨的難題。而且相比輔零食市場，兒童鮮食競爭尚未激烈，對于品牌來說還有機(jī)會。