近幾年來，零輔食（包含輔食及零食）賽道可謂相當(dāng)火爆，吸引了不少玩家與投資機(jī)構(gòu)在此角力與押注，想要在這個有著千億級想象空間、競爭梯隊(duì)還不分明的市場中占有一席之地，但放眼正在狂飆突進(jìn)的零輔食市場，卻還沒有出現(xiàn)真正的高級玩家。

　　零輔食企業(yè)進(jìn)入貼身肉搏戰(zhàn)階段

　　據(jù)西部證劵預(yù)測，在三胎政策+消費(fèi)升級的推動下，2021年兒童零食市場規(guī)模為4695-4891億元，到2025年可達(dá)5042-5458億元，而我國嬰幼兒輔食行業(yè)規(guī)模，據(jù)解數(shù)咨詢表示應(yīng)該在千億以上，預(yù)計(jì)2021年將接近500億元，2025年可能有望突破720億元。

　　從上述數(shù)據(jù)可見，千億嬰童零輔食賽道正在迅速崛起，更是成為了實(shí)體母嬰店中的發(fā)展增量，這是因?yàn)樵谑袌霰澈蟪齾s占中國總?cè)丝诒壤?8%的0-14歲嬰童高需求外，還得益于年輕父母超強(qiáng)的消費(fèi)意愿和越來越科學(xué)化、精細(xì)化的育兒方式的推動。

　　此前，中國兒童產(chǎn)業(yè)中心和騰訊數(shù)據(jù)實(shí)驗(yàn)室就曾公布相關(guān)調(diào)研數(shù)據(jù)表明，在中國家庭支出中，孩子年均消費(fèi)約在1.7萬~2.55萬元，占家庭總支出的30%~50%，其中飲食在細(xì)分支出中占比約為24%。也正因如此，讓零輔食市場有著不小的想象空間。

　　在此背景下，各大新老企業(yè)紛紛聞香而動，不論是秋田滿滿、寶寶饞了等全新品牌，還是三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥阮^部零食品牌，亦或是雙匯、旺旺等傳統(tǒng)食品巨頭都在全力押注零輔食業(yè)務(wù)。

　　與此同時，資本也表現(xiàn)得異?；钴S，據(jù)筆者不完全統(tǒng)計(jì)，2021年零輔食賽道發(fā)生了至少20起融資事件，金額超過億元，涉及哆貓貓、秋田滿滿、窩小芽、寶寶饞了、米小芽、滿分牛牛、果蔬天團(tuán)、小黃象、種子特工隊(duì)等多個零輔食品牌，以及超過十五家投資企業(yè)，可謂是領(lǐng)跑整個母嬰行業(yè)。

　　新品牌的不斷涌現(xiàn)、資本的持續(xù)介入，足可見零輔食賽道的火爆程度不一般，可這也讓零輔食品牌從過去的藍(lán)海分食進(jìn)入到如今的貼身肉搏戰(zhàn)階段，盡管有不少零輔食品牌不惜燒錢換流量、虧損換規(guī)模，但在大亂斗格局中缺乏實(shí)質(zhì)差異化、核心競爭力的品牌，想要脫穎而出并非易事。

　　零“蒙眼狂奔”的零輔食品牌還能跑多遠(yuǎn)？

　　談及于此，其實(shí)著眼于整個零輔食市場，大多數(shù)選手都可謂是在蒙眼狂奔，不僅過分依賴代工，創(chuàng)新及品控能力堪憂，而且在產(chǎn)品賣點(diǎn)上，也大都停留在“不添加”、“無糖無鹽”等方面。

　　就拿當(dāng)下哆貓貓、窩小芽為例，其中的哆貓貓米餅的廠商是青島明月海祥營養(yǎng)食品有限公司；奶貝的廠商是內(nèi)蒙古華琳食品有限責(zé)任公司；紅薯干的廠商是天津燕都甘栗食品有限公司；夾心兒童牛奶巧克力的廠商是杭州云谷食品有限公司。

　　而窩小芽一周系列產(chǎn)品，米的廠商是杭州滋民食品有限公司；面的廠商是河北秦良食品有限公司；彩虹面粉的廠商是建平縣源粟農(nóng)品現(xiàn)代農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社；肉松的廠商是青島福締疆山食品有限公司。

　　誠然，企業(yè)在發(fā)展初期可以用輕資產(chǎn)代工的方式，花少量的錢造一個品牌快速進(jìn)入目標(biāo)市場，并且還能夠覆蓋全部的SKU，再輔以高舉高打的營銷，在市場上占據(jù)一席之地，但在成本壓縮下，弊端也逐漸顯現(xiàn)，如品質(zhì)的難把控、售后的難維護(hù)等。

　　其實(shí)從市場聲音可見，零輔食品牌常常被監(jiān)管部門、海關(guān)總署點(diǎn)名。例如：由湖南多能多食品有限公司銷售的、標(biāo)稱是廣東享盛維嘉食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的“鈣鐵鋅有機(jī)米粉”，被檢出維生素A項(xiàng)目不合格；

　　由廣東省東莞珍倍兒食品有限公司經(jīng)營的、香港珍豐行實(shí)業(yè)有限公司委托，標(biāo)稱江門市新會區(qū)大澤沙沖利好口食品廠生產(chǎn)的“手指棒餅（蔬菜味）”，被檢出過氧化值（以脂肪計(jì)）項(xiàng)目不合格。

　　此外，還被消費(fèi)者投訴、吐槽。其中，有不少購買哆貓貓溶豆的消費(fèi)者表示：“換包裝了，跟之前買的不一樣，包裝換了，里面東西也不一樣了，之前溶豆喜歡吃，現(xiàn)在都不吃了，一股奇怪的味道，也不是入口即化了，自己砸自己招牌，不會再回購。”對此，哆貓貓客服表示是因?yàn)榕浞缴壛?，但也有業(yè)內(nèi)人士猜測可能是換代工廠所致。

　　同樣的，有購買小鹿藍(lán)藍(lán)產(chǎn)品的消費(fèi)者表示：“磨牙棒里面卡著一根頭發(fā)，希望食品藥品監(jiān)督管理局介入調(diào)查為什么嬰兒吃的食品里會有頭發(fā)，別的食品有沒有其他未知的有害成份或物質(zhì)。”

　　值得一提的是，窩小芽鱈魚球泡芙餅干也被消費(fèi)者怒訴非官方所聲稱的“嬰幼兒輔食餅干類”，而是按照一般產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。

　　零輔食如何從紅海戰(zhàn)中突圍？

　　近年來頻頻出現(xiàn)的食品安全問題，已經(jīng)成為懸在零輔食行業(yè)頭上的“達(dá)摩克利斯之劍”。因此，對于想要長線發(fā)展的品牌而言，不斷錘煉自己的基本功，向更加專業(yè)化、規(guī)范化、品牌化發(fā)展，找到“差異化”競爭優(yōu)勢，打造品牌護(hù)城河越來越重要。

　　對此，商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心在《消費(fèi)升級背景下零食行業(yè)發(fā)展報(bào)告》中提到企業(yè)升級圖譜的九大緯度，包括：

　　一是產(chǎn)業(yè)鏈升級，以“全”來定“準(zhǔn)”；二是品控升級，從源頭到供應(yīng)鏈的整體把控；三是產(chǎn)品升級，從外表到內(nèi)涵多維創(chuàng)新；四是渠道升級，尋求與顧客需求貼合的“更佳界面”；五是形象升級，將品牌推廣與提升顧客體驗(yàn)相結(jié)合；六是定位升級，在消費(fèi)升級的梯度中找到適合自己的位置；七是管理升級，流程再造支持長期發(fā)展戰(zhàn)略；八是社會責(zé)任感升級，履行社會責(zé)任成為經(jīng)營者必備理念；九是戰(zhàn)略升級，模式迭代與更新正在加速。

　　而這同樣也適用于被稱為除奶粉之外寶寶“第二餐”的輔食品類。

　　在此之下，有不少品牌商開始向產(chǎn)業(yè)鏈上游延伸，建立工廠、組建研發(fā)團(tuán)隊(duì)，譬如，安琪紐特旗下零輔食品牌“星探”，立足發(fā)酵營養(yǎng)，依托發(fā)酵原料及技術(shù)優(yōu)勢，開發(fā)出溶豆、泡芙、米餅、小饅頭、餅干等系列產(chǎn)品。

　　還有消息稱，三只松鼠正在計(jì)劃以聯(lián)盟的形式，由政府牽頭，與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商合作，三方共建制造加工廠，而三只松鼠將以輕資產(chǎn)投資，在后續(xù)一定程度的參與制造端的監(jiān)督、管控。

　　在競爭激烈持續(xù)“內(nèi)卷”的當(dāng)下，只依靠代工和營銷來打天下的品牌，早已被拖進(jìn)低效率的貼身戰(zhàn)與白刃戰(zhàn)，在下半場中誰能夠率先改變思維，找到其他差異化競爭點(diǎn)，誰就能出圈。（文章來源于：母嬰前沿網(wǎng)資訊）