隨著健康意識(shí)提升、消費(fèi)升級(jí)及家長(zhǎng)對(duì)兒童飲食的重視，令兒童食品市場(chǎng)生機(jī)勃勃，兒童零食已然成為一個(gè)有著很大商機(jī)的細(xì)分賽道，成為大零食行業(yè)下的超級(jí)藍(lán)海市場(chǎng)。

　　據(jù)第七次全國(guó)人口普查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)0-14歲人口為2.5338億人，占人口總數(shù)的17.95%。

　　而《兒童零食市場(chǎng)調(diào)查白皮書(shū)》顯示，目前我國(guó)兒童零食市場(chǎng)規(guī)模約為休閑零食市場(chǎng)規(guī)模的1/10，預(yù)測(cè)2019-2023年間，兒童零食市場(chǎng)將以10-15％的復(fù)合年增長(zhǎng)率穩(wěn)定增長(zhǎng)，市場(chǎng)預(yù)期超6000億元，充當(dāng)休閑食品市場(chǎng)新的發(fā)力點(diǎn)。

　　在有2.5億“吞金獸”的龐大消費(fèi)市場(chǎng)中，不僅吸引了三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥攘闶尘揞^強(qiáng)勢(shì)入場(chǎng)，還有一眾新晉品牌對(duì)此市場(chǎng)虎視眈眈，市場(chǎng)硝煙已然彌漫。

　　零食巨頭重點(diǎn)布局

　　得益于80、90后父母普遍受教育程度的提高，在養(yǎng)娃過(guò)程中“精細(xì)化”意識(shí)不斷提升，家庭支出中兒童部分水漲船高。

　　兒童食品作為一個(gè)龐大的細(xì)分賽道，零食巨頭們是不會(huì)缺席的。

　　早在2020年5~6月份，隨著良品鋪?zhàn)油瞥鰞和闶匙悠放?ldquo;良品小食仙”，百草味推出“童安安小朋友”系列產(chǎn)品，三只松鼠在天貓開(kāi)設(shè)子品牌“小鹿藍(lán)藍(lán)”旗艦店，來(lái)伊份推出“伊仔兒童零食系列”產(chǎn)品等，這就意味著兒童零食的競(jìng)爭(zhēng)早已打響。

　　兩年時(shí)間過(guò)去，這些企業(yè)的兒童食品業(yè)績(jī)也可圈可點(diǎn)。

　　良品鋪?zhàn)幽陥?bào)數(shù)據(jù)顯示，良品鋪?zhàn)?021年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入93.24億元，同比增長(zhǎng)18.11%。報(bào)告期內(nèi)，良品鋪?zhàn)拥膬和闶称放?ldquo;良品小食仙”全渠道終端銷(xiāo)售額為4.17億元，同比增長(zhǎng)41.17%，營(yíng)收增速高于主業(yè)；兒童零食品牌中的健康營(yíng)養(yǎng)棒棒（糖）系列終端銷(xiāo)售額達(dá)到1.28億元。

　　“公司依靠差異化的產(chǎn)品創(chuàng)新，重塑兒童零食品類(lèi)心智，兒童零食系列受到了市場(chǎng)認(rèn)可。”良品鋪?zhàn)酉嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹，公司在2021年推出了28款兒童零食新產(chǎn)品，銷(xiāo)售占比35.17%。

　　而三只松鼠2021年財(cái)報(bào)顯示，其子品牌小鹿藍(lán)藍(lán)報(bào)告期內(nèi)全渠道銷(xiāo)售額超5.5億元，去年下半年度實(shí)現(xiàn)月均銷(xiāo)售額破5000萬(wàn)元。去年雙十一期間全渠道銷(xiāo)售額超4000萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)更快奪得寶寶零食全網(wǎng)銷(xiāo)量前列。

　　截至目前，小鹿藍(lán)藍(lán)已打造山楂棒、香香米餅、鱈魚(yú)腸、鮮蝦片、凍干奶酪塊等10余款千萬(wàn)級(jí)寶寶零食細(xì)分類(lèi)目TOP1單品。

　　“作為新品牌，能夠取得這樣的成績(jī)，小鹿藍(lán)藍(lán)首先是選對(duì)了細(xì)分賽道，在高速增長(zhǎng)的兒童零食賽道里，專注于開(kāi)發(fā)專業(yè)的寶寶零食，可以說(shuō)是寶寶零食品類(lèi)的開(kāi)創(chuàng)者，這使得消費(fèi)者會(huì)將寶寶零食和小鹿藍(lán)藍(lán)這個(gè)品牌緊密地聯(lián)系起來(lái)。”三只松鼠方面表示。

　　很顯然，兒童零食市場(chǎng)正在形成前景廣闊的新藍(lán)海。與此同時(shí)，資本市場(chǎng)也聞香而動(dòng)，一大批新晉品牌涌出。2021年上半年，奶酪博士、小黃象、秋田滿滿等兒童零食品牌相繼獲得投資機(jī)構(gòu)青睞。據(jù)公開(kāi)信息統(tǒng)計(jì)顯示，僅2021年下半年，兒童零食品牌融資事件達(dá)14起，多個(gè)品牌年內(nèi)斬獲多筆融資，其中窩小芽、哆喵喵完成3輪融資，果蔬天團(tuán)、米小芽完成2輪融資，窩小芽新一輪融資達(dá)到億元人民幣。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，近幾年兒童零食市場(chǎng)不論是在消費(fèi)額、消費(fèi)人數(shù)還是在品牌數(shù)量上均呈現(xiàn)持續(xù)走高態(tài)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)側(cè)和供給側(cè)的雙向增長(zhǎng)。

　　因此，資本持續(xù)加注兒童零食賽道，與行業(yè)的增長(zhǎng)邏輯及巨大的市場(chǎng)潛力不無(wú)關(guān)系。“嬰童食品相對(duì)于整個(gè)零食或者食品領(lǐng)域來(lái)說(shuō)，毛利率相對(duì)較高，且人群特殊，品牌忠誠(chéng)度比較高，也因此，新零售企業(yè)或平臺(tái)也想涉入嬰童食品行業(yè)。”上述業(yè)內(nèi)人士指出。

　　藍(lán)海已顯，隱患猶存

　　市場(chǎng)升溫后，兒童食品賽道進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期，但問(wèn)題也接踵而至。

　　首先，整個(gè)市場(chǎng)呈現(xiàn)出“魚(yú)龍混雜”的競(jìng)爭(zhēng)亂象。據(jù)《中國(guó)食品報(bào)》報(bào)道，受“爆款產(chǎn)品是財(cái)富密碼”驅(qū)動(dòng)，市面上產(chǎn)品“千篇一律”。

　　報(bào)道稱，“進(jìn)入賽道的品牌數(shù)量不斷增多，但產(chǎn)品品質(zhì)卻參差不齊。有很多新冒出的消費(fèi)品品牌幾乎都是采用輕資產(chǎn)的代工模式，不少品牌打著‘嬰幼兒’旗號(hào)，其實(shí)很多產(chǎn)品卻并無(wú)嬰幼兒食品生產(chǎn)資質(zhì)。同時(shí)，有小作坊仿制大品牌的‘三無(wú)產(chǎn)品’混入市場(chǎng)銷(xiāo)售，拉低了消費(fèi)者的品牌信任，‘品牌侵權(quán)’對(duì)企業(yè)仍是一大考驗(yàn)。”

　　比如一些商家為了利益，打著兒童零食的旗號(hào)，在市場(chǎng)上用成倍的價(jià)格完成對(duì)消費(fèi)者的收割。而兒童食品的使用對(duì)象是非常特殊的，在原料、品質(zhì)、加工流程等各方面都應(yīng)該有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，這就導(dǎo)致兒童食品市場(chǎng)極度不規(guī)范。

　　據(jù)湖北經(jīng)視報(bào)道，記者在商場(chǎng)的一款兒童醬油上看到，產(chǎn)品配料為水、大豆、小麥、食用鹽等，與普通醬油并無(wú)不同，甚至鈉含量比普通醬油還高，一瓶23.9元的價(jià)格，比普通醬油高出近5倍。

　　華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院的胡博士接受湖北經(jīng)視的采訪指出，從目前市場(chǎng)情況來(lái)看，“兒童食品”并非食品分類(lèi)，而是針對(duì)兒童營(yíng)銷(xiāo)的食品。其火爆背后，是兒童市場(chǎng)的溢價(jià)高和好掙錢(qián)。與其說(shuō)這些食品有益于孩子飲食健康，不如說(shuō)這是一種營(yíng)銷(xiāo)策略。

　　其次，由于越來(lái)越多的玩家進(jìn)場(chǎng)，標(biāo)準(zhǔn)缺失、產(chǎn)品同質(zhì)化、供應(yīng)鏈短板問(wèn)題也暴露得愈發(fā)嚴(yán)重。

　　事實(shí)上，相較其他消費(fèi)品領(lǐng)域，我國(guó)兒童零食行業(yè)尚處于較早的起步階段，在相當(dāng)一段時(shí)間內(nèi)都存在產(chǎn)品沒(méi)有明確的適用標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)存有安全隱患、預(yù)包裝使用不規(guī)范、兒童零食添加劑量不低等多方面問(wèn)題。

　　目前國(guó)內(nèi)具備標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈并不是那么多，絕大多數(shù)的兒童零食品牌依然采取的是代加工模式。尤其是對(duì)于很多“跨界”布局到兒童零食賽道的品牌，很多時(shí)候都會(huì)沿用原有代工廠的生產(chǎn)線，在一定程度上增加了食品的安全隱患。

　　另一方面，在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，兒童零食和成人零食之間并沒(méi)有明確的分界線，而市場(chǎng)上很多的兒童零食產(chǎn)品都是按成人零食標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。

　　雖然2020年國(guó)內(nèi)《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)出爐，《兒童零食通用要求》再次修訂發(fā)布，同批通審的兒童食品相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《“食育加佳”認(rèn)證通則》《兒童糖果巧克力通用要求》也同日發(fā)布，兒童零食品類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)得到進(jìn)一步細(xì)分，但是這并非強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)。

　　“目前行業(yè)只有兒童零食通用要求這一團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，這并非強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，也有很多兒童零食產(chǎn)品生產(chǎn)遵循的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。”有食品企業(yè)人士告訴食評(píng)方。

　　據(jù)町芒研究院近日發(fā)布的《2022兒童食品行業(yè)研究報(bào)告》顯示，其所評(píng)測(cè)的兒童零食類(lèi)目包含溶豆、兒童小饅頭、兒童蝦片、磨牙棒、海苔夾心脆等400多款產(chǎn)品，僅有“卡通形象”而未標(biāo)注“適用年齡”的兒童零食產(chǎn)品占比83%，與普通食品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一樣的兒童零食占比93.4%?！秷?bào)告》還對(duì)市售16款兒童蝦片進(jìn)行評(píng)測(cè)，整理其執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品食用說(shuō)明發(fā)現(xiàn)，37.5%的產(chǎn)品執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，56.1%的產(chǎn)品執(zhí)行國(guó)標(biāo)，執(zhí)行兒童零食通用要求的僅6.3%。

　　中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，作為食品行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域，目前產(chǎn)業(yè)端想突出兒童零食的概念，但消費(fèi)者對(duì)這一概念還沒(méi)完全認(rèn)可。這和品牌多采用代工模式有關(guān)，但更重要的則是因?yàn)樾袠I(yè)國(guó)標(biāo)的缺失。國(guó)標(biāo)出臺(tái)后，兒童零食行業(yè)才會(huì)有強(qiáng)制性要求和門(mén)檻，也才會(huì)更好保護(hù)消費(fèi)者，這是行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。

　　另外，從本質(zhì)來(lái)講，兒童零食生意并不好做，不僅要針對(duì)兒童推出健康又營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品，還要滿足家長(zhǎng)們的核心訴求。

　　良品鋪?zhàn)觾和闶池?fù)責(zé)人商靜表示，兒童零食的客群對(duì)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)、品質(zhì)、功能的要求跟一般零食不一樣，這對(duì)公司的產(chǎn)品規(guī)劃能力有極大挑戰(zhàn)。需要企業(yè)滿足一大類(lèi)人群，去識(shí)別客群、選擇產(chǎn)品、判斷市場(chǎng)，并拿出行之有效地解決方案。

　　三只松鼠方面也認(rèn)為，“目前整個(gè)兒童零食賽道經(jīng)過(guò)前期的快速發(fā)展，已經(jīng)進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展的階段，也是一個(gè)大浪淘沙的過(guò)程。”

　　朱丹蓬表示，在總結(jié)了近五年整個(gè)行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，以及快消品的用戶畫(huà)像，發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)于兒童零食的關(guān)注點(diǎn)有以下幾點(diǎn)：第一是產(chǎn)業(yè)鏈的完整度，第二是食品安全的保障，第三是品質(zhì)的穩(wěn)定性，第四是品牌的調(diào)性，第五是服務(wù)體系的完善，第六是客戶粘性的持續(xù)維穩(wěn)，第七是整個(gè)場(chǎng)景的持續(xù)創(chuàng)新。

　　“就兒童零食行業(yè)未來(lái)發(fā)展來(lái)看，除了滿足上述消費(fèi)者端的需求，還需要政策端、資本端、產(chǎn)業(yè)端、渠道端共同發(fā)力。”朱丹蓬認(rèn)為。