牛奶行業(yè)向來(lái)不缺少“新秀產(chǎn)品”，如具備各種概念的低溫鮮奶，這些“新秀產(chǎn)品”可能紅極一時(shí)，卻始終無(wú)法撼動(dòng)常溫奶的“王者”地位。

　　2000年前后，中國(guó)引入超高溫瞬時(shí)滅菌（UHT）技術(shù)及利樂(lè)無(wú)菌包裝技術(shù)，常溫奶保質(zhì)期大幅延長(zhǎng)，市場(chǎng)運(yùn)輸覆蓋面積擴(kuò)大，“UHT滅菌奶”即常溫奶產(chǎn)量大幅增長(zhǎng)。

　　以常溫奶為核心的伊利、蒙牛通過(guò)龐大的經(jīng)銷渠道，形成了覆蓋全國(guó)的銷售網(wǎng)絡(luò)，收入水平和市場(chǎng)占有率均處于領(lǐng)先地位。

　　有數(shù)據(jù)顯示，目前常溫奶市占率高度集中，伊利與蒙牛占據(jù)六成左右的市場(chǎng)份額。

　　隨著消費(fèi)升級(jí)，產(chǎn)品逐漸向高端化靠攏，蒙牛、伊利也不拘泥于母品牌的純牛奶，紛紛推出高端線品牌，

　　2005年，蒙牛推出常溫奶高端品牌特侖蘇，以一句“不是所有的牛奶都叫特侖蘇”一炮走紅。2006年，伊利為追趕蒙牛高端化的步伐，推出金典對(duì)標(biāo)特侖蘇。

　　時(shí)至今日，特侖蘇、金典已經(jīng)分別成為蒙牛、伊利的支柱型品類。

　　2021年蒙牛液態(tài)奶業(yè)務(wù)收入765億元，同比增長(zhǎng)12.9%。其中，蒙牛特侖蘇貢獻(xiàn)近一半的收入。有媒體報(bào)道，蒙牛CEO盧敏放稱，特侖蘇在2021年銷售收入突破300億元，同比增長(zhǎng)33%。

　　同期，伊利液體乳營(yíng)收849.11億元，同比增長(zhǎng)11.54%。其中，“金典純牛奶”系列產(chǎn)品年銷售規(guī)模超過(guò)200億級(jí)。

　　伊利液體乳體量高于蒙牛，但是從常溫奶高端線來(lái)看，伊利旗下金典與蒙牛特侖蘇有近百億的差距。

　　西南證券亦表示，以特侖蘇、金典為代表的高端品牌不斷擠壓中低端品牌的份額，實(shí)現(xiàn)快速成長(zhǎng)，均已成為百億大單品。2011年至2021年，特侖蘇、金典品牌的飲用奶市占率分別由2.6%、1%提升至9.5%、8.5%。

　　從研報(bào)數(shù)據(jù)來(lái)看，特侖蘇、金典的市占率均有上升，但是金典市占率略低于特侖蘇。

　　伊利在業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上表示，“液態(tài)奶業(yè)務(wù)一直是業(yè)務(wù)發(fā)展很重要的一個(gè)支柱。伊利也會(huì)不斷夯實(shí)液態(tài)奶的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，保持持續(xù)發(fā)展。關(guān)于常溫白奶，伊利的‘金典’、‘臻濃’和基礎(chǔ)白奶，健康屬性是非常強(qiáng)的，未來(lái)伊利還會(huì)在這方面進(jìn)一步強(qiáng)化，讓這個(gè)品類能夠更好、更快速地發(fā)展。”

　　目前，無(wú)論是蒙牛特侖蘇，還是伊利金典，都在加大馬力對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新，包裝進(jìn)行升級(jí)，試圖引領(lǐng)常溫奶發(fā)展趨勢(shì)，抑或是迎合消費(fèi)者需求。

　　在巨頭互相PK的同時(shí)，一些新興品牌以及部分區(qū)域乳制品企業(yè)也在試圖搶奪常溫奶市場(chǎng)。

　　如正在謀劃IPO的網(wǎng)紅品牌認(rèn)養(yǎng)一頭牛核心產(chǎn)品便是常溫奶；位于廣西的皇氏集團(tuán)則試圖通過(guò)水牛奶走差異化之路。

　　但是在已經(jīng)水深火熱的常溫奶市場(chǎng)，中小品牌又能否殺出一條血路？