奶片作為幾代人的童年零食之一，因為其美味又營養(yǎng)的優(yōu)勢得到部分消費者的青睞，但是在整個兒童零食市場中也并沒有發(fā)展起來。而隨著近幾年生活水平的不斷提升，兒童零食得到發(fā)展后，不少兒童零食品牌也紛紛布局兒童奶片市場。

　　伴隨著各大休閑零食品牌的加入，兒童奶片市場競爭愈發(fā)激烈，創(chuàng)新產(chǎn)品也逐漸增多，比如棒棒糖式奶片、口味多元化、營養(yǎng)趨勢、減糖趨勢、乳固體含量增加等，兒童奶片正在向著多元化趨勢發(fā)展。

　　棒棒糖式奶片

　　良品小食仙的山楂棒棒糖發(fā)展較為出色后，也帶領(lǐng)旗下牛初乳高鈣棒沖出重圍，這款產(chǎn)品是將棒棒糖與奶片進行了結(jié)合，搭配更安全環(huán)保的紙棒，每一根都是獨立的密封小包裝，食用更加便捷、衛(wèi)生。

　　良品鋪子稱，把兒童零食配方做到“清潔”，要在研發(fā)、原料、輔料、工藝、包材等全產(chǎn)業(yè)鏈上做出調(diào)整。而據(jù)良品鋪子介紹稱在尋找牛初乳高鈣棒的生產(chǎn)商時，大多數(shù)工廠不愿接單。給出的理由是整個奶片市場在下滑，沒人看好這款看起來像奶片的棒棒糖。

　　因為小牛造型需要重新開模，引進新設(shè)備成本高，并且對于這款產(chǎn)品并不怎么看好，所以權(quán)衡利弊自然不會選擇接單。而隨著現(xiàn)在兒童奶片市場熱度逐漸提升，各大工廠在奶片的造型上也是毫不吝嗇，不斷進行創(chuàng)新。

　　除了良品小食仙將棒棒糖與奶片進行結(jié)合外，beazero、力誠寶寶、盼盼、窩小芽等也都相繼推出了這類產(chǎn)品，另外，因為兒童奶片市場入局門檻較低，還有較多小品牌也有所涉獵。

　　在兒童奶片的外形方面，哆貓貓推出的貓咪形狀、秋田滿滿推出的奶瓶形狀、小鹿藍藍奶片上印有自家卡通形象，越來越多充滿童趣的造型出現(xiàn)在兒童奶片市場，想要從視覺上抓住兒童消費群體的目光。

　　口味多元化

　　隨著新生代父母主要集中在大學(xué)本科和高中及以下教育程度，其消費的思想觀念也有所改變，優(yōu)生優(yōu)育、科學(xué)喂養(yǎng)已經(jīng)成為養(yǎng)娃的主要思想，所以兒童零食市場才能夠得到發(fā)展。

　　并且這一代父母也較為尊重孩子的意見和想法，據(jù)町芒研究院2021年6月針對消費者如何選購兒童零食在線專項調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，0～3歲孩子的零食購買決策由家長決定的比例由2019年的85.8%上升至92.1%；同時6～14歲兒童自己決定購買零食的比例由2019年的89.75%下降為83.35%，所以兒童消費者擁有著主要決定權(quán)。

　　而兒童在口味上的喜好逐漸形成，德國預(yù)防研究和流行病學(xué)研究所研究者蘭法表示：“對于口味的喜好乃是受到文化的影響，不過，兒童發(fā)展喜愛味道的過程，各國兒童都一樣。”

　　所以兒童零食在口味上的創(chuàng)新也較為重要，目前兒童奶片除了原味之外，口味在不斷增加，比如橙桃味、草莓味、黑巧味、芒果味等，并且還有產(chǎn)品加入了凍干果肉，比如綠白乳酸菌奶片?？谖渡系亩嘣梢詽M足更多兒童消費者的需求，并且因為口味上的變化，兒童奶片的顏色上也會有所改變，能夠激發(fā)起兒童消費者的嘗試心理。

　　營養(yǎng)趨勢：DHA、益生元、益生菌等

　　據(jù)町芒研究院調(diào)研結(jié)果顯示，對于同品類的零食選擇，家長更愿意選擇添加功效性有益成分的產(chǎn)品。而這類營養(yǎng)元素中，家長最關(guān)注的是“微量元素”，占比為70%；是否“含有膳食纖維”，占比為56%；是否添加“益生菌、益生元”能夠調(diào)節(jié)寶寶腸胃，促進營養(yǎng)消化吸收，占比為46%。

　　營養(yǎng)方面是整個嬰幼兒輔食和兒童零食市場中較為明顯的趨勢之一，隨著全民健康營養(yǎng)意識的增強，都在注重自身的營養(yǎng)攝入。而兒童零食也從之前的垃圾食品，逐漸轉(zhuǎn)變成現(xiàn)在的除正餐外的營養(yǎng)攝入品類，這一形象上的轉(zhuǎn)變，主要依賴于整個兒童零食市場向著更營養(yǎng)、更健康的方向發(fā)展的功勞。

　　而兒童奶片既屬于兒童零食，又屬于乳制品，所以在形象上的定位早已經(jīng)是“營養(yǎng)”，但這期間也存在著一定質(zhì)疑，主要是因為兒童奶片的入局門檻較低，所以市場上魚龍混雜，不少產(chǎn)品的配料并不健康，甚至還爆出過兒童奶片中不含“奶”的消息，導(dǎo)致兒童奶片的營養(yǎng)受到了一定質(zhì)疑。

　　但真正的兒童奶片相較于不少兒童零食還是屬于“營養(yǎng)”擔(dān)當(dāng)，因為奶片的制作過程是運用好奶粉和純牛奶，奶粉可以用嬰兒奶粉也可以用全脂奶粉。

　　所以兒童奶片是具有一定營養(yǎng)性的，并且不需要添加其他添加劑等成分就可以制成。在真正的兒童奶片所帶營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，不少產(chǎn)品還在做“加法”，開始添加DHA、益生元等營養(yǎng)元素。

　　比如beazero推出了益生元奶片，君樂寶小小魯班牛奶片中添加了DHA和乳鐵蛋白，來伊份推出了益生菌奶片糖，秋天滿滿推出了高鈣益生元奶貝等。除了主打“高鈣”外，兒童奶片市場在營養(yǎng)方面的賣點也逐漸多元化起來。

　　含糖量高一直被詬病，“減糖”較為迫切

　　奶片的含糖量一直被詬病，市場也確實存在這一痛點。但隨著消費者“減糖”意識的不斷加強，兒童奶片也有著減糖和使用代糖的趨勢。

　　1.“恐”糖

　　國家衛(wèi)健委就兒童青少年近視防控和暑期學(xué)生健康有關(guān)情況舉行發(fā)布會中，中國疾控中心營養(yǎng)學(xué)首席專家趙文華提到，我國6-17歲的兒童青少年超重肥胖率近20%，6歲以下的兒童超重肥胖率超過10%。

　　超重肥胖率

　　兒童食用過多糖分不僅會容易長蛀牙，還可能會出現(xiàn)超重的現(xiàn)象，隨著新生代父母對于兒童健康成長的愈發(fā)重視，出現(xiàn)了聞糖色變的現(xiàn)象。據(jù)《兒童零食市場調(diào)查白皮書》指出，當(dāng)前青少年在市場上購買的零食，集中存在三個痛點：重糖、高油鹽、玩套路。

　　2. “減糖”標(biāo)準(zhǔn)

　　團體標(biāo)準(zhǔn)《兒童零食通用要求》提出了少添加糖、鹽、油的規(guī)定，不允許使用防腐劑、人工色素、甜味劑。

　　據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的最新一版“中國居民膳食指南”指出，建議成人每天的添加糖類攝入量不超過50g，最好控制在約25g以下，但對兒童的添加糖攝入量尚未給出明確參考數(shù)。

　　中國居民膳食指南

　　3.消費趨勢

　　據(jù)Innova數(shù)據(jù)，2019年，全球帶有“低糖”“無糖”或“無添加糖”標(biāo)簽的食品飲料新品發(fā)布數(shù)量相比2015年增長了將近一倍，2021年有37%的全球消費者表示他們在過去一年中減少了糖的攝入量。

　　據(jù)《兒童零食市場調(diào)查白皮書》發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，80后、90后、00后家長購買兒童零食時，天然/健康/無添加是媽媽們購買零食時最關(guān)注的因素。

　　《兒童零食市場調(diào)查白皮書》

　　4.兒童奶片的“減法”

　　因為兒童零食減糖趨勢的帶動，兒童奶片市場也加入了“減法“行列中。比如力誠寶寶的高鈣牛奶棒宣稱“不添加蔗糖”，運用木糖醇來代替；君樂寶小小魯班牛奶片宣稱“不添加蔗糖”，但這款產(chǎn)品中添加了聚葡萄糖、赤蘚糖醇、木糖醇等。

　　據(jù)了解，全脂乳粉、奶粉中都含有一定的糖分，而隨著消費者減糖意識的不斷加強，未來兒童奶片市場還會進行大幅度減糖，去迎合消費者需求，并且也是打造差異化、更加健康化的賣點。

　　乳固體含量添加增長

　　在兒童奶片市場中，產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)比較雜亂，有不少產(chǎn)品執(zhí)行的是固體飲料的標(biāo)準(zhǔn)。而在2019年出臺并修訂的《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)奶片》對奶片原料、技術(shù)和感官做了相關(guān)規(guī)定，對乳固體的含量做了定義規(guī)范，要求不低于60%，對營養(yǎng)強化劑的添加并無要求。

　　兒童奶片開始有了較為嚴(yán)格的規(guī)定，并且在乳固體添加上也成為了一個競爭趨勢。比如beazero益生菌奶片宣稱添加了80%的全脂乳粉，力誠寶寶高鈣牛奶棒宣稱添加了95%的新西蘭全脂乳粉，萌天天小朋友小奶貝宣稱添加了80%新西蘭進口乳粉。

　　眾所周知，除了兒童奶片額外添加的營養(yǎng)元素外，兒童奶片營養(yǎng)的主要來源是原料乳粉、奶粉，而市場內(nèi)主打高鈣的兒童奶片大多是其乳粉含量較高，所以在乳粉含量提高的市場競爭中，也是營養(yǎng)趨勢的強化。

　　根據(jù)《中國食品消費及創(chuàng)新趨勢白皮書（嬰幼兒部分）》顯示，消費者選購嬰幼兒輔食時的關(guān)注點，有90.4%的消費者會較為看重營養(yǎng)，86.3%的消費群體會較為看著產(chǎn)品的安全性等。兒童奶片營養(yǎng)趨勢的強化是大勢所趨，也比較符合兒童奶片所要走的定位和設(shè)定。

　　認(rèn)知&淺評：隨著兒童零食市場的帶動，兒童奶片因為其營養(yǎng)性從中脫穎而出，而隨著市場中營養(yǎng)趨勢的強化，兒童奶片不能夠只依靠其營養(yǎng)性站穩(wěn)腳跟，還需要從多個方面進行提升，比如以上提到的產(chǎn)品造型、口味、減糖趨勢等，多元化的發(fā)展更有利于滿足精細(xì)化消費者的需求。