伴隨現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的日益精進，大眾對于營養(yǎng)的重視程度與熱情只增不減。在健康產(chǎn)業(yè)較為發(fā)達的歐美國家，除了日常健身，補充膳食纖維等具有健康屬性的習(xí)慣由來已久，近年來，甚至開始興起一陣“個性化營養(yǎng)”的風(fēng)潮。

　　相對而言，大健康行業(yè)處于初級發(fā)展階段的亞洲市場對于膳食補充劑等健康食品接受度和認(rèn)知度并不高。究其原因，既有生活與飲食習(xí)慣不同的因素，也有消費者健康教育不足的因素。

　　“世界上沒有完全相同的兩片葉子”。

　　對于人體這一“高精尖”儀器來說，個體之間的差異可謂是千差萬別。因此，人體在攝入營養(yǎng)時也應(yīng)當(dāng)遵循千人千態(tài)的原則。在長達三年的新冠疫情期間，人們整體的健康意識達到前所未有的高度。與此同時，對于定制膳食與補充劑的需求也大大增加，“個性化營養(yǎng)”成為近年來的高頻熱詞。

　　那么，何為“個性化營養(yǎng)”？

　　個性化營養(yǎng)，也稱之為精準(zhǔn)營養(yǎng)，是美國國立衛(wèi)生研究院在精準(zhǔn)醫(yī)學(xué)支持下的一個嚴(yán)謹(jǐn)可靠的新興研究領(lǐng)域。精準(zhǔn)醫(yī)學(xué)旨在改善疾病的個性化治療，而精準(zhǔn)營養(yǎng)則針對飲食攝入。兩者都根據(jù)個人的獨特特征（如DNA、種族、性別、健康史和生活習(xí)慣等）制定預(yù)防或治療慢性病的干預(yù)措施。兩者都旨在通過提供更準(zhǔn)確和更有針對性的策略來提供更安全、更有效的疾病預(yù)防和治療方法。

　　接下來，深入聊聊“個性化營養(yǎng)”這一概念，以及其又是如何領(lǐng)跑大健康市場？

　　#01

　　救命稻草or強心劑？

　　基于近半個世紀(jì)的研究成果，世界衛(wèi)生組織將“健康”定義為“不但是身體沒有疾病或虛弱，還要有完整的生理、心理狀態(tài)和社會適應(yīng)能力”。

　　然而，實際上中國符合世界衛(wèi)生組織關(guān)于健康定義的人群僅占總?cè)丝跀?shù)的15%，在剩余人群中15%的人處在疾病狀態(tài)中，70%的人則處在“亞健康”狀態(tài)中。

　　簡而言之，我國近7成的人通常沒有器官、組織、功能上的病癥和缺陷，但是自我感覺不適，疲勞乏力，反應(yīng)遲鈍、活力降低、適應(yīng)力下降，經(jīng)常處在焦慮、煩亂、無聊、無助的狀態(tài)中，自覺活得很累。

　　而人體的亞健康狀態(tài)，往往是疾病的前兆，如何“治未病”成為越來越多人迫切想要解決的問題。

　　在這個快節(jié)奏的現(xiàn)代社會當(dāng)中，日常的工作與生活方式往往較難改變，因而改善飲食是人們自救路上最行之有效的努力方向。

　　根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國有3億人存在因營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡引起的營養(yǎng)不良問題。而當(dāng)代人長期營養(yǎng)失衡的背后將引發(fā)諸多疾病問題，例如心血管疾病、糖尿病和癌癥等。

　　對此，世衛(wèi)組織指出，營養(yǎng)的攝入在一定程度上決定了機體的生存期，營養(yǎng)不良是全世界范圍內(nèi)第一大死亡原因。

　　從我國國情出發(fā)，國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《國民營養(yǎng)計劃2017-2030》和《健康中國行動2019-2030》中也指明，國民健康理念由“疾病治療”轉(zhuǎn)向“疾病預(yù)防”，“精準(zhǔn)醫(yī)學(xué)”的重點也將聚焦于“精準(zhǔn)營養(yǎng)”。這意味著在未來，個性化營養(yǎng)將在全中國，甚至全人類在預(yù)防、減緩甚至治愈慢性疾病方面發(fā)揮重大作用。

　　個性化營養(yǎng)是一種為有益健康的飲食計劃、商品和服務(wù)提出建議的技術(shù)。個性化營養(yǎng)產(chǎn)品成功的關(guān)鍵是將以科學(xué)為依據(jù)、數(shù)據(jù)驅(qū)動的建議與行為改變技術(shù)（如數(shù)字教練）相結(jié)合，并將品牌產(chǎn)品作為產(chǎn)品的核心。

　　在未來幾年，預(yù)計個性化營養(yǎng)市場將會持續(xù)擴大，而技術(shù)將繼續(xù)在這一擴張中發(fā)揮重要作用。一些企業(yè)使用計算技術(shù)和人工智能來分析與生物系統(tǒng)有關(guān)的數(shù)據(jù)，例如基因調(diào)控網(wǎng)絡(luò)和代謝途徑，以提供個性化的食物推薦。

　　同時，在新冠疫情流行期間，個性化營養(yǎng)市場已經(jīng)取得了積極成果。根據(jù)valuates reports相關(guān)報告顯示，2021年全球個性化營養(yǎng)市場規(guī)模為146億美元，預(yù)計到2030年將達到373億美元，其間的復(fù)合年增長率為11.48%。

　　在未來，勢必有更多玩家利用個性化營養(yǎng)這一利器突圍，甚至有望出現(xiàn)更多顛覆人們想象的新食品。

　　#02

　　個性化營養(yǎng)哪家強？

　　從對個人生活方式因素和目標(biāo)的問卷調(diào)查和分析，到測試DNA、唾液、血液等，個性化營養(yǎng)正在通過與各種科技與策略結(jié)合的方式來制定產(chǎn)品，以滿足個人消費者的偏好和健康需求。

　　近年來，個性化營養(yǎng)已不僅僅是一種趨勢，而是演變成新興的食品革命。

　　現(xiàn)如今，個性化營養(yǎng)行業(yè)作為新型的細(xì)分賽道正孵化出大量的初創(chuàng)企業(yè)，它們憑借技術(shù)、服務(wù)等優(yōu)勢搶占傳統(tǒng)大健康行業(yè)的市場份額。