1月9日，中國奶業(yè)協(xié)會通過官方公眾號發(fā)文稱，得益于各項奶業(yè)振興行動的實施，近年來奶牛存欄和牛奶產(chǎn)量均大幅增加。但是受口罩影響，酸奶、學生奶、白奶等奶制品消費需求下降，進而終端價格下跌。

　　不僅使得奶業(yè)銷售終端萎靡，壓力還層層傳導到了生產(chǎn)鏈的每一個環(huán)節(jié)，最終生產(chǎn)上游也感受到了壓力。近期網(wǎng)上媒體發(fā)出的“倒奶殺牛事件”便是原奶產(chǎn)業(yè)傳遞的信號。

　　然而，這事兒早有伏筆。

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　　上游感受到壓力

　　國民營養(yǎng)計劃提出之后，各種經(jīng)營食品營養(yǎng)品的小型商家紛紛涌現(xiàn)，奶制品也不例外。企查查顯示，在2019年以前，我國奶業(yè)增幅從未超出過0.7%，2020年我國新注冊牛奶相關企業(yè)1.2萬家，同比大幅增加71.5%。

　　數(shù)據(jù)背后是上游原奶規(guī)模的大幅擴增。截至2022年6月，國內(nèi)前五大牧場，現(xiàn)代牧業(yè)存欄奶牛有38.27萬頭、優(yōu)然牧業(yè)44.73萬頭、中國圣牧13萬頭、澳亞集團11.14萬頭。

　　排名最末的澳亞集團，2019年至2021年以及2022年前6個月，生產(chǎn)的原料奶依次約為56.54萬噸、58.28萬噸、63.88萬噸、35.92萬噸。

　　原料奶生產(chǎn)量龐大，需要同樣龐大的市場消化。然而，在不以奶制品當做必要主食的非牧區(qū)地帶，奶制品畢竟不是剛需品。甚至對于酸奶而言，消費需要特定場景拉動，奶酪更是一個正在培養(yǎng)中的需求。

　　口罩三年，居民消費能力下降，對奶制品的需求不再那么迫切，原奶的需求也就弱了。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2022年12月第五周，內(nèi)蒙古、河北等10個主產(chǎn)省份生鮮乳平均4.12元/公斤，同比下跌3.7%。

　　不少上市乳企也在2022年公布了奶價下滑的狀況，2022年上半年，中國圣牧原料奶平均銷售單價為4.97元/公斤，同比下降1.1%。沃野牧豐公斤奶售價同比下降2.93%?，F(xiàn)代牧業(yè)原料奶平均售價為4.28元/公斤，同比減少2.5%。

　　去年，澳亞集團還提出了上市融資的申請。相關專家提出上市融資是為了降低風險。澳亞集團相關負責人曾表達過這樣的觀點，飼料原材料占原料奶比重超過50%，而2022年上半年每公斤原料奶的飼料成本比2021年的平均水平上升了11%左右，但是，原料奶售價卻與去年相差不多，最終對原奶毛利率造成極大擠壓。

　　供應過剩加上飼料等成本上漲，以及終端消費低迷，最終使得原奶行業(yè)呈現(xiàn)出了不得不“殺牛倒奶”的局面。

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　　官方在行動

　　1月9日，中國奶業(yè)協(xié)會官方公眾號發(fā)文稱，由于疫情等多種因素影響，當前乳品消費增長緩慢，乳企生鮮乳需求降低。生鮮乳銷售困難苗頭在少數(shù)區(qū)域已經(jīng)出現(xiàn)或有可能出現(xiàn)。中國奶業(yè)協(xié)會呼吁各地配套相關扶持政策，維護好當前奶業(yè)振興良好局面。

　　各地已經(jīng)紛紛出臺政策，幫助奶農(nóng)及時止損。

　　1月6日，河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳緊急出臺紓困政策，下達4000萬元乳品加工企業(yè)生鮮乳噴粉補貼，并協(xié)調(diào)解決生鮮乳收購中出現(xiàn)的矛盾，確保不發(fā)生“倒奶事件”，最大限度保護奶農(nóng)利益。

　　山東省畜牧獸醫(yī)局2023年1月9日發(fā)布山東省生鮮乳價格協(xié)調(diào)委員會公告顯示，為確保養(yǎng)殖企業(yè)生鮮乳交售不斷檔，加工企業(yè)維持生產(chǎn)不停產(chǎn)，確定全省2023年第一季度生鮮乳交易參考價為3.85元/公斤—4.1元/公斤。乳企需做到應收盡收、如期續(xù)簽收購合同，并在后期根據(jù)困難緩解情況適當補償差價。

　　這一輪的上游壓力使得大批奶農(nóng)在遭受了如此之大的損失之后都會選擇退出原奶市場。在需求回升之后，隨之引發(fā)供不應求的狀況，未來原奶市場必將會出現(xiàn)空缺。讓我們拭目以待。