隨著生活水平的不斷提高，人們餐桌上的食物選擇變得越來越豐富。餐餐大快朵頤，便招來了高尿酸血癥這個(gè)“富貴病”！《2021年中國(guó)高尿酸及痛風(fēng)趨勢(shì)白皮書》指出，中國(guó)高尿酸血癥的總體患病率為13.3%，患病人數(shù)已達(dá)1.77億，其中痛風(fēng)患者超8000萬人，且以每年9.7%的年增長(zhǎng)率增加。高尿酸已經(jīng)成為繼高血壓、高血糖和高血脂三高外的“第四高”。

　　01

　　高尿酸，正在「盯上」年輕人

　　提到痛風(fēng)，就不能不說尿酸和嘌呤。痛風(fēng)的直接病因就是尿酸鹽在體內(nèi)的結(jié)晶，而尿酸正是嘌呤的代謝產(chǎn)物，分為外源性和內(nèi)源性：外源性尿酸可被理解為攝入，日常飲食中高嘌呤是造成血尿酸升高的主因之一，約占人體總尿酸的20%；內(nèi)源性尿酸可被理解為消耗，血液中的尿酸經(jīng)由腎臟及糞便排出身體，比重約占人體總尿酸的80%。

圖：高尿酸血癥和痛風(fēng)的發(fā)病機(jī)理

　　正常情況下，尿酸會(huì)溶于血液，然后隨尿液及時(shí)排出。但如果體內(nèi)尿酸生成過多，或腎臟無法及時(shí)排泄時(shí)，多余的尿酸就會(huì)在血液中堆積沉淀，引發(fā)“高尿酸血癥”。如果這種情況始終得不到改善，痛風(fēng)就產(chǎn)生了。痛風(fēng)發(fā)作后，不僅會(huì)誘發(fā)關(guān)節(jié)炎疼痛，還會(huì)帶來更大的危害，引發(fā)腎功能障礙、心肌缺血、高血壓、骨關(guān)節(jié)畸形等，嚴(yán)重威脅人體健康。

　　然而，當(dāng)代年輕人的生活總充滿“又喪又積極”的矛盾感，日常飲水量不足、突擊式/報(bào)復(fù)性無氧運(yùn)動(dòng)、早C晚A的不規(guī)律生活等，都可能成為尿酸的“攔路虎”。也因此，這種原本多見于40歲以上男性的高尿酸血癥和痛風(fēng)，正在離年輕人越來越近，18-35歲的人群在我國(guó)高尿酸血癥及痛風(fēng)患者中占據(jù)近6成比例。

　　02

　　副干酪乳桿菌X11，科學(xué)面對(duì)「高尿酸血癥」

　　既往研究表明，高尿酸血癥（HUA）與腸道菌群之間存在相互關(guān)系。長(zhǎng)期高嘌呤、高果糖攝入的飲食習(xí)慣會(huì)引起腸道菌群失調(diào)，導(dǎo)致代謝紊亂，從而影響嘌呤和尿酸（UA）代謝，使尿酸水平升高，進(jìn)一步導(dǎo)致高尿酸血癥。為了以更加科學(xué)綠色、安全有效的方式改善尿酸水平，中創(chuàng)益科創(chuàng)新開發(fā)了分離自新疆傳統(tǒng)發(fā)酵酸奶中的特色菌株——副干酪乳桿菌X11。

　　一項(xiàng)研究探討了20株乳酸菌的降尿酸活性，并使用HUA Balb/c小鼠模型評(píng)估候選益生菌對(duì)尿酸代謝的影響。結(jié)果顯示，副干酪乳桿菌X11具有良好的降尿酸活性，能在30min內(nèi)完全降解與尿酸合成相關(guān)的核苷酸和核苷，且嘌呤和尿酸的降解率分別達(dá)到83.25%和80.42%[1]。檢測(cè)小鼠的血清生化指標(biāo)、促炎因子、尿酸代謝活性酶以及轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的表達(dá)水平，發(fā)現(xiàn)口服副干酪乳桿菌X11后可將小鼠血清UA降低52.45%，對(duì)腎促炎細(xì)胞因子IL-1β的抑制率達(dá)到50.69%。

　　尿酸主要在人體肝臟中產(chǎn)生，在嘌呤代謝生成尿酸的整個(gè)過程中，催化并調(diào)節(jié)尿酸生成的兩個(gè)關(guān)鍵酶是腺苷脫氨酶（ADA）和黃嘌呤氧化酶（XOD）。研究證實(shí)，副干酪乳桿菌X11有助于將腺苷脫氨酶、黃嘌呤氧化酶和轉(zhuǎn)運(yùn)體表達(dá)（GLUT9、NPT1和URAT1）調(diào)節(jié)至正常水平，進(jìn)而控制尿酸生成、降低體內(nèi)的尿酸水平。

　　更重要的是，長(zhǎng)期高尿酸會(huì)嚴(yán)重?fù)p傷人體的肝臟和腎臟。尿酸長(zhǎng)期降不下去，肝腎負(fù)擔(dān)加重，有引起脂肪肝和腎衰、腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。副干酪乳桿菌X11能在控制尿酸水平的同時(shí)，顯著改善MOD組和ADC組所呈現(xiàn)出的干細(xì)胞腫脹、腎小球萎縮的情況，調(diào)節(jié)腸道微生物群的恢復(fù)，進(jìn)而有效減輕肝、腎、腸的損傷。而且益生菌安全性更高，無不良反應(yīng)及副作用，容易被接受。

　　此外，副干酪乳桿菌X11還有助于改善菌群結(jié)構(gòu)，調(diào)節(jié)短鏈脂肪酸水平、刺激體內(nèi)5-羥色胺（5-HT）的表達(dá)，進(jìn)而促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘[2-3]。在模擬胃腸道條件下，副干酪乳桿菌X11不僅能夠長(zhǎng)久存活，甚至還實(shí)現(xiàn)了一定程度增長(zhǎng)，確保高活性。

　　03

　　中創(chuàng)益科，開啟綠色「控四高」新時(shí)代

　　作為一種慢性疾病，近80%線上高尿酸血癥及痛風(fēng)患者都超過1年。現(xiàn)研究已證實(shí)副干酪乳桿菌X11或有降尿酸能力，可下調(diào)血清生化指標(biāo)，恢復(fù)器官損傷，緩解高尿酸血癥小鼠模型的炎癥反應(yīng)；同時(shí)還表現(xiàn)出恢復(fù)機(jī)體腸道微生物群落結(jié)構(gòu)，有望成為未來針對(duì)高尿酸的一個(gè)新思路和有效手段。

　　而除了副干酪乳桿菌X11之外，中創(chuàng)益科現(xiàn)已收錄超6000株菌株，其中功能性菌株102株。企業(yè)以改善代謝綜合征為主要發(fā)力點(diǎn)，深入洞察消費(fèi)者的“降四高”需求，開發(fā)活性更高、功效更佳的本土化優(yōu)勢(shì)菌株，如有助于糖代謝的動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種F1-7、植物乳桿菌YZX21；血脂代謝的植物乳桿菌F3-2等，適合國(guó)人體質(zhì)。

　　企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力必然離不開技術(shù)創(chuàng)新。積淀始于大學(xué)科研，智造立足于上海，中創(chuàng)益科深耕技術(shù)20年，通過高密度培養(yǎng)、特定保護(hù)機(jī)制和獨(dú)創(chuàng)“微冰晶”超低溫真空凍干技術(shù)，組合實(shí)現(xiàn)菌種的高?；钚院湍唾A藏性。企業(yè)擁有完善的原菌粉生產(chǎn)能力，核心車間達(dá)到“百級(jí)潔凈標(biāo)準(zhǔn)”，可提供益生菌、發(fā)酵劑生產(chǎn)、OEM/ODM、菌株代工等服務(wù)，實(shí)現(xiàn)從菌粉原料到成品的全線供應(yīng)。

　　代謝綜合征集“多種紊亂”于一身，腹型肥胖、高血壓、糖代謝與脂代謝異常等危險(xiǎn)因子緊密聯(lián)系，嚴(yán)重影響著人們的健康與生活質(zhì)量。未來，中創(chuàng)益科將持續(xù)發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，針對(duì)各類代謝綜合征開展個(gè)性化益生菌的篩選及功效性研究，為行業(yè)提供行之有效的產(chǎn)品解決方案，助力更多企業(yè)跑贏健康賽道，構(gòu)建長(zhǎng)效競(jìng)爭(zhēng)力。

　　參考文獻(xiàn)：

　　[1] Cao J, Liu Q, Hao H, Bu Y, Tian X, Wang T, Yi H. Lactobacillus paracasei X11 Ameliorates Hyperuricemia and Modulates Gut Microbiota in Mice. Front Immunol. 2022 Jul 6;13:940228. doi: 10.3389/fimmu.2022.940228. PMID: 35874662; PMCID: PMC9296831.

　　[2] Lu Y , Zhang J , Yi H , Zhang Z , Zhang L . Screening of intestinal peristalsis-promoting probiotics based on a zebrafish model. Food Funct. 2019 Apr 17;10(4):2075-2082. doi: 10.1039/c8fo02523a. PMID: 30911742.

　　[3] The edible Lactobacillus paracasei X11 with Konjac glucomannan promotes intestinal motility in zebrafish.

　　[4]Lu Y, Zhang J, Zhang Z, Liang X, Liu T, Yi H, Gong P, Wang L, Yang W, Zhang X, Zhang L, Yang L, Shi H. Konjac glucomannan with probiotics acts as a combination laxative to relieve constipation in mice by increasing short-chain fatty acid metabolism and 5-hydroxytryptamine hormone release. Nutrition. 2021 Apr;84:111112. doi: 10.1016/j.nut.2020.111112. Epub 2020 Dec 13. PMID: 33454530.