隨著消費者健康認(rèn)知的不斷增加，益生菌市場正處于快速發(fā)展的階段。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，全球益生菌市場預(yù)計將以8.3%的復(fù)合年增長率增長，2026年或?qū)⑦_(dá)到910億美元，中國益生菌消費市場規(guī)模或以每年11-12%速度快速增長，預(yù)計2026年中國益生菌市場規(guī)模將有望達(dá)1377億元。

　　傳統(tǒng)科學(xué)研究中，益生菌主要跟消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)相關(guān)，但是在過去10到20年里，益生菌的科學(xué)研究范圍不斷延伸到新的健康領(lǐng)域，包括女性健康、新陳代謝、大腦健康、口腔健康、皮膚健康、情緒健康、運動營養(yǎng)等等。

　　近日，IFF Health全球臨床創(chuàng)新總監(jiān)Johanna Maukonon博士對外表示，2023年全球益生菌市場創(chuàng)新正呈現(xiàn)出以下三種趨勢。

　　01

　　益生菌+功能原料復(fù)配

　　從目前市場上推出的產(chǎn)品來看，大多數(shù)益生菌產(chǎn)品都是以“復(fù)配”的形式出現(xiàn)，比較常見的就是跟膳食纖維、益生元等原料進(jìn)行組合，還會跟接骨木莓、阿育吠陀草藥、植物提取物等特定原料進(jìn)行組合，以產(chǎn)生特定的健康效果。總的來說，植物提取物和益生菌的組合產(chǎn)品會帶來新的市場機(jī)遇，也可擴(kuò)展到與其他成分更相關(guān)的新健康目標(biāo)。

　　在開發(fā)益生菌組合產(chǎn)品時，多酚類和植物藥是值得關(guān)注的兩個細(xì)分領(lǐng)域，很多科學(xué)研究數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)多酚和植物藥具有互補的作用，同時植物藥和多酚也符合消費者對產(chǎn)品“天然”或“清潔”的健康要求。比如，Cerebiome®益生菌和Safr'Inside™藏紅花提取物進(jìn)行復(fù)配，這是一種獨特的、有數(shù)據(jù)支撐的組合產(chǎn)品，在心理健康和情緒平衡方面有一定的潛力。

　　雖然，益生菌跟植物提取物復(fù)配是一個主要的趨勢，但這種組合也存在一定的安全問題。益生菌的穩(wěn)定性可能會因添加外部產(chǎn)品而受到損害，在進(jìn)入臨床試驗階段之前遵循嚴(yán)格的測試程序仍然很重要。此外，需要考慮三個關(guān)鍵因素——成分彼此相容、獨立保持穩(wěn)定性、保質(zhì)期內(nèi)保持活性。

　　植提橋觀點

　　目前國內(nèi)益生菌呈現(xiàn)出橫向發(fā)展的趨勢，即益生菌+品類的拓展，比如益生菌+巧克力、益生菌+烘焙類產(chǎn)品、益生菌+軟糖等，但縱向探索益生菌+植提提取物仍然是非常稀少的。但正如上文提到的，益生菌和提取物的組合能夠碰撞出更多的火花，同時由于這一路徑的實現(xiàn)難度、技術(shù)難度較大，因此也會進(jìn)一步提升企業(yè)的益生菌產(chǎn)品壁壘。國內(nèi)企業(yè)或可借鑒這一方法，從縱深向，更入拓展益生菌的更多可能。

　　02

　　精準(zhǔn)益生菌

　　每個人都有一個獨特的腸道微生物群，由數(shù)萬億種不同的微生物組成，這些微生物是有害的還是有益的，主要取決于它們在腸道中的作用和產(chǎn)生的產(chǎn)物。人體腸道微生物菌群存在明顯的差異性，精準(zhǔn)益生菌品類正成為新的發(fā)展趨勢，未來很有可能被用作營養(yǎng)和治療方案。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2026年精準(zhǔn)益生菌市場規(guī)模將達(dá)113.5億美元，這是一個越來越受到全球公司關(guān)注的領(lǐng)域。

　　目前，該領(lǐng)域存在三種相互補充的商業(yè)模式，包括：

　　1、初期提供建議的微生物組測試公司；

　　2、提供后續(xù)建議的個性化營養(yǎng)計劃；

　　3、以及制造商或量身定制的營養(yǎng)補充劑。

　　Viome公司推出的“Precision Probiotics + Prebiotics”產(chǎn)品就屬于精準(zhǔn)益生菌范疇，Viome首先會對消費者的個人測試樣本進(jìn)行分析，結(jié)合AI平臺來配制適合購買者微生物組有益的益生菌菌株。同時，還會為購買者匹配合適的益生元纖維組合，以幫助產(chǎn)生丁酸鹽、增強(qiáng)免疫功能、解決產(chǎn)氣等問題。

　　此外，安利（韓國）2022年6月也推出了一項精準(zhǔn)益生菌服務(wù)，用戶可以將糞便樣本送去進(jìn)行檢查，并獲得有關(guān)食用哪種益生菌的建議，以優(yōu)化腸道菌群并增加有益的短鏈脂肪酸的產(chǎn)生。

　　植提橋觀點

　　精準(zhǔn)營養(yǎng)亦或個性化定制正在全球興起，目前國內(nèi)也有個別創(chuàng)新企業(yè)在探索精準(zhǔn)營養(yǎng)，比如LemonBox主打的就是定制維生素，通過先測評后定制的方式，為消費者帶來更有針對性、適配性的健康選擇。此外，個性化營養(yǎng)抗衰科技品牌SEIMEI森美也是如此，主打產(chǎn)品+數(shù)字化+服務(wù)，目前的產(chǎn)品線已經(jīng)涉足營養(yǎng)補充劑和益生菌產(chǎn)品。

　　對于益生菌企業(yè)來說，尤其是下游品牌，精準(zhǔn)益生菌尤其適配高端品牌，能夠提升產(chǎn)品的利潤率，目前市場也才剛剛開始，是企業(yè)值得探索的一條道路。但不可忽視的是，其中需要科學(xué)技術(shù)的支持，需要從前期服務(wù)、檢測到中間的定制化產(chǎn)品到后期的長期服務(wù)結(jié)果追蹤，需要從最初就開始考慮建立標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)，降低成本、提升效率。

　　03

　　下一代益生菌

　　傳統(tǒng)益生菌被定義為“活的微生物，當(dāng)給予足夠的量時，會給宿主帶來健康益處”，這些微生物使用歷史悠久，被認(rèn)為是安全的。相比之下，下一代益生菌（NGP）是一種沒有長期安全有益使用歷史的微生物，與傳統(tǒng)益生菌一樣，當(dāng)以足夠的量給藥時，下一代益生菌對宿主健康有益。

　　迄今為止有大量微生物尚未用于促進(jìn)健康，Akkermansia muciniphila是一種眾所周知的細(xì)菌，具有降解粘蛋白的能力，這種代謝能力被認(rèn)為在這種細(xì)菌在腸道中的定殖中起著重要作用。2022年，IFF資助的一項研究顯示，一種新型菌株Akkermansia sp. DSM 33459在體重、總脂肪重量以及抵抗素和胰島素水平方面表現(xiàn)出較大的潛力。

　　有趣的是，與巴氏殺菌形式的菌株相比，活體形式的菌株影響更為明顯，并且該菌株顯示胍丁胺的產(chǎn)生，表明存在一種支持代謝和認(rèn)知健康的潛在新機(jī)制。根據(jù)其表型特征和系統(tǒng)發(fā)育位置，研究人員得出結(jié)論，該菌株代表了Akkermansia屬中的一個新物種，并且是一種有前途的代謝類問題的候選菌株。

　　需要注意的是，將這些類型的產(chǎn)品商業(yè)化比標(biāo)準(zhǔn)益生菌要棘手得多，還面臨很多挑戰(zhàn)。在實驗室里生產(chǎn)一種東西難度不大，但當(dāng)把它放入一個更大的發(fā)酵罐并開始作為食品級原料時，清真、猶太潔食這些認(rèn)證會產(chǎn)生限制，同時氣體濃度也會產(chǎn)生影響。

　　植提橋觀點

　　回歸國內(nèi)市場，中國益生菌上游企業(yè)對于下一代益生菌是長期在做的。比如上市公司科拓生物在2000年初就啟動了菌種計劃，團(tuán)隊沿著古代商貿(mào)路線與發(fā)酵乳傳播途徑進(jìn)行菌種采集、分離及保護(hù)作用，希望采集并保護(hù)乳酸菌菌種資源。而在內(nèi)蒙古地區(qū)他們發(fā)現(xiàn)了多種優(yōu)質(zhì)的益生菌。此外，善恩康、錦旗生物等等也在不斷地發(fā)掘新的益生菌菌種。

　　不過可以看到的是，國外企業(yè)在菌株功能驗證科學(xué)研究背書方向上投入了大量的資源，并且也做了相當(dāng)扎實的工作。目前國內(nèi)企業(yè)已經(jīng)開始重視菌株的基礎(chǔ)科學(xué)研究，比如善恩康就在三甲醫(yī)院啟動了三個臨床研究、錦旗生物MP108鼠李糖乳桿菌做得完整扎實的試驗，包括從細(xì)胞試驗、動物試驗再到人體臨床試驗。相信隨著國內(nèi)企業(yè)不斷努力會有令人欣喜的結(jié)果出現(xiàn)。

　　小結(jié)

　　隨著科研界對腸道微生物菌群的了解越來越多，益生菌產(chǎn)品會走向更加專業(yè)化和科學(xué)化，同時消費者的整體認(rèn)知也會持續(xù)增加。這都催促著國內(nèi)益生菌產(chǎn)業(yè)需要加速發(fā)展，無論是在科研背書、菌種發(fā)掘商業(yè)化、亦或者是下游市場的產(chǎn)品和服務(wù)的打造，都要不斷升級優(yōu)化。