隨著消費(fèi)者健康認(rèn)知的不斷增加，益生菌市場(chǎng)正處于快速發(fā)展的階段。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，全球益生菌市場(chǎng)預(yù)計(jì)將以8.3%的復(fù)合年增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，2026年或?qū)⑦_(dá)到910億美元，中國(guó)益生菌消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)?；蛞悦磕?1-12%速度快速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2026年中國(guó)益生菌市場(chǎng)規(guī)模將有望達(dá)1377億元。

　　傳統(tǒng)科學(xué)研究中，益生菌主要跟消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)相關(guān)，但是在過(guò)去10到20年里，益生菌的科學(xué)研究范圍不斷延伸到新的健康領(lǐng)域，包括女性健康、新陳代謝、大腦健康、口腔健康、皮膚健康、情緒健康、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)等等。

　　近日，IFF Health全球臨床創(chuàng)新總監(jiān)Johanna Maukonon博士對(duì)外表示，2023年全球益生菌市場(chǎng)創(chuàng)新正呈現(xiàn)出以下三種趨勢(shì)。

　　01

　　益生菌+功能原料復(fù)配

　　從目前市場(chǎng)上推出的產(chǎn)品來(lái)看，大多數(shù)益生菌產(chǎn)品都是以“復(fù)配”的形式出現(xiàn)，比較常見(jiàn)的就是跟膳食纖維、益生元等原料進(jìn)行組合，還會(huì)跟接骨木莓、阿育吠陀草藥、植物提取物等特定原料進(jìn)行組合，以產(chǎn)生特定的健康效果?？偟膩?lái)說(shuō)，植物提取物和益生菌的組合產(chǎn)品會(huì)帶來(lái)新的市場(chǎng)機(jī)遇，也可擴(kuò)展到與其他成分更相關(guān)的新健康目標(biāo)。

　　在開(kāi)發(fā)益生菌組合產(chǎn)品時(shí)，多酚類(lèi)和植物藥是值得關(guān)注的兩個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，很多科學(xué)研究數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)多酚和植物藥具有互補(bǔ)的作用，同時(shí)植物藥和多酚也符合消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品“天然”或“清潔”的健康要求。比如，Cerebiome®益生菌和Safr'Inside™藏紅花提取物進(jìn)行復(fù)配，這是一種獨(dú)特的、有數(shù)據(jù)支撐的組合產(chǎn)品，在心理健康和情緒平衡方面有一定的潛力。

　　雖然，益生菌跟植物提取物復(fù)配是一個(gè)主要的趨勢(shì)，但這種組合也存在一定的安全問(wèn)題。益生菌的穩(wěn)定性可能會(huì)因添加外部產(chǎn)品而受到損害，在進(jìn)入臨床試驗(yàn)階段之前遵循嚴(yán)格的測(cè)試程序仍然很重要。此外，需要考慮三個(gè)關(guān)鍵因素——成分彼此相容、獨(dú)立保持穩(wěn)定性、保質(zhì)期內(nèi)保持活性。

　　植提橋觀點(diǎn)

　　目前國(guó)內(nèi)益生菌呈現(xiàn)出橫向發(fā)展的趨勢(shì)，即益生菌+品類(lèi)的拓展，比如益生菌+巧克力、益生菌+烘焙類(lèi)產(chǎn)品、益生菌+軟糖等，但縱向探索益生菌+植提提取物仍然是非常稀少的。但正如上文提到的，益生菌和提取物的組合能夠碰撞出更多的火花，同時(shí)由于這一路徑的實(shí)現(xiàn)難度、技術(shù)難度較大，因此也會(huì)進(jìn)一步提升企業(yè)的益生菌產(chǎn)品壁壘。國(guó)內(nèi)企業(yè)或可借鑒這一方法，從縱深向，更入拓展益生菌的更多可能。

　　02

　　精準(zhǔn)益生菌

　　每個(gè)人都有一個(gè)獨(dú)特的腸道微生物群，由數(shù)萬(wàn)億種不同的微生物組成，這些微生物是有害的還是有益的，主要取決于它們?cè)谀c道中的作用和產(chǎn)生的產(chǎn)物。人體腸道微生物菌群存在明顯的差異性，精準(zhǔn)益生菌品類(lèi)正成為新的發(fā)展趨勢(shì)，未來(lái)很有可能被用作營(yíng)養(yǎng)和治療方案。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2026年精準(zhǔn)益生菌市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)113.5億美元，這是一個(gè)越來(lái)越受到全球公司關(guān)注的領(lǐng)域。

　　目前，該領(lǐng)域存在三種相互補(bǔ)充的商業(yè)模式，包括：

　　1、初期提供建議的微生物組測(cè)試公司；

　　2、提供后續(xù)建議的個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃；

　　3、以及制造商或量身定制的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。

　　Viome公司推出的“Precision Probiotics + Prebiotics”產(chǎn)品就屬于精準(zhǔn)益生菌范疇，Viome首先會(huì)對(duì)消費(fèi)者的個(gè)人測(cè)試樣本進(jìn)行分析，結(jié)合AI平臺(tái)來(lái)配制適合購(gòu)買(mǎi)者微生物組有益的益生菌菌株。同時(shí)，還會(huì)為購(gòu)買(mǎi)者匹配合適的益生元纖維組合，以幫助產(chǎn)生丁酸鹽、增強(qiáng)免疫功能、解決產(chǎn)氣等問(wèn)題。

　　此外，安利（韓國(guó)）2022年6月也推出了一項(xiàng)精準(zhǔn)益生菌服務(wù)，用戶(hù)可以將糞便樣本送去進(jìn)行檢查，并獲得有關(guān)食用哪種益生菌的建議，以?xún)?yōu)化腸道菌群并增加有益的短鏈脂肪酸的產(chǎn)生。

　　植提橋觀點(diǎn)

　　精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)亦或個(gè)性化定制正在全球興起，目前國(guó)內(nèi)也有個(gè)別創(chuàng)新企業(yè)在探索精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)，比如LemonBox主打的就是定制維生素，通過(guò)先測(cè)評(píng)后定制的方式，為消費(fèi)者帶來(lái)更有針對(duì)性、適配性的健康選擇。此外，個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)抗衰科技品牌SEIMEI森美也是如此，主打產(chǎn)品+數(shù)字化+服務(wù)，目前的產(chǎn)品線(xiàn)已經(jīng)涉足營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和益生菌產(chǎn)品。

　　對(duì)于益生菌企業(yè)來(lái)說(shuō)，尤其是下游品牌，精準(zhǔn)益生菌尤其適配高端品牌，能夠提升產(chǎn)品的利潤(rùn)率，目前市場(chǎng)也才剛剛開(kāi)始，是企業(yè)值得探索的一條道路。但不可忽視的是，其中需要科學(xué)技術(shù)的支持，需要從前期服務(wù)、檢測(cè)到中間的定制化產(chǎn)品到后期的長(zhǎng)期服務(wù)結(jié)果追蹤，需要從最初就開(kāi)始考慮建立標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)，降低成本、提升效率。

　　03

　　下一代益生菌

　　傳統(tǒng)益生菌被定義為“活的微生物，當(dāng)給予足夠的量時(shí)，會(huì)給宿主帶來(lái)健康益處”，這些微生物使用歷史悠久，被認(rèn)為是安全的。相比之下，下一代益生菌（NGP）是一種沒(méi)有長(zhǎng)期安全有益使用歷史的微生物，與傳統(tǒng)益生菌一樣，當(dāng)以足夠的量給藥時(shí)，下一代益生菌對(duì)宿主健康有益。

　　迄今為止有大量微生物尚未用于促進(jìn)健康，Akkermansia muciniphila是一種眾所周知的細(xì)菌，具有降解粘蛋白的能力，這種代謝能力被認(rèn)為在這種細(xì)菌在腸道中的定殖中起著重要作用。2022年，IFF資助的一項(xiàng)研究顯示，一種新型菌株Akkermansia sp. DSM 33459在體重、總脂肪重量以及抵抗素和胰島素水平方面表現(xiàn)出較大的潛力。

　　有趣的是，與巴氏殺菌形式的菌株相比，活體形式的菌株影響更為明顯，并且該菌株顯示胍丁胺的產(chǎn)生，表明存在一種支持代謝和認(rèn)知健康的潛在新機(jī)制。根據(jù)其表型特征和系統(tǒng)發(fā)育位置，研究人員得出結(jié)論，該菌株代表了Akkermansia屬中的一個(gè)新物種，并且是一種有前途的代謝類(lèi)問(wèn)題的候選菌株。

　　需要注意的是，將這些類(lèi)型的產(chǎn)品商業(yè)化比標(biāo)準(zhǔn)益生菌要棘手得多，還面臨很多挑戰(zhàn)。在實(shí)驗(yàn)室里生產(chǎn)一種東西難度不大，但當(dāng)把它放入一個(gè)更大的發(fā)酵罐并開(kāi)始作為食品級(jí)原料時(shí)，清真、猶太潔食這些認(rèn)證會(huì)產(chǎn)生限制，同時(shí)氣體濃度也會(huì)產(chǎn)生影響。

　　植提橋觀點(diǎn)

　　回歸國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，中國(guó)益生菌上游企業(yè)對(duì)于下一代益生菌是長(zhǎng)期在做的。比如上市公司科拓生物在2000年初就啟動(dòng)了菌種計(jì)劃，團(tuán)隊(duì)沿著古代商貿(mào)路線(xiàn)與發(fā)酵乳傳播途徑進(jìn)行菌種采集、分離及保護(hù)作用，希望采集并保護(hù)乳酸菌菌種資源。而在內(nèi)蒙古地區(qū)他們發(fā)現(xiàn)了多種優(yōu)質(zhì)的益生菌。此外，善恩康、錦旗生物等等也在不斷地發(fā)掘新的益生菌菌種。

　　不過(guò)可以看到的是，國(guó)外企業(yè)在菌株功能驗(yàn)證科學(xué)研究背書(shū)方向上投入了大量的資源，并且也做了相當(dāng)扎實(shí)的工作。目前國(guó)內(nèi)企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始重視菌株的基礎(chǔ)科學(xué)研究，比如善恩康就在三甲醫(yī)院?jiǎn)?dòng)了三個(gè)臨床研究、錦旗生物MP108鼠李糖乳桿菌做得完整扎實(shí)的試驗(yàn)，包括從細(xì)胞試驗(yàn)、動(dòng)物試驗(yàn)再到人體臨床試驗(yàn)。相信隨著國(guó)內(nèi)企業(yè)不斷努力會(huì)有令人欣喜的結(jié)果出現(xiàn)。

　　小結(jié)

　　隨著科研界對(duì)腸道微生物菌群的了解越來(lái)越多，益生菌產(chǎn)品會(huì)走向更加專(zhuān)業(yè)化和科學(xué)化，同時(shí)消費(fèi)者的整體認(rèn)知也會(huì)持續(xù)增加。這都催促著國(guó)內(nèi)益生菌產(chǎn)業(yè)需要加速發(fā)展，無(wú)論是在科研背書(shū)、菌種發(fā)掘商業(yè)化、亦或者是下游市場(chǎng)的產(chǎn)品和服務(wù)的打造，都要不斷升級(jí)優(yōu)化。