乳品消費需求下降、原料奶價格下壓、飼料原料價格高等導致牧場盈利空間不斷被壓縮。牧場若想在目前形勢下順利渡過此次難關(guān)，需要比以往更加關(guān)注盈利情況。

　　01

　　以利潤為導向，從影響奶牛利潤的關(guān)鍵指標采取措施

　　反映奶牛養(yǎng)殖效益的一個重要指標是盈虧平衡點（Break Even Point,簡稱BEP），通常是指全部銷售收入等于全部成本時（銷售收入線與總成本線的交點）的產(chǎn)量。以牧場為例，當牧場實際產(chǎn)量和盈虧平衡點相同時，就是牧場“不掙不虧”的情況。當牧場實際產(chǎn)量高于盈虧平衡點時牧場就是盈利，反之則虧損。

　　如果將該指標更簡化些，以利潤為導向，我們可以得到以下簡單公式：

　　①單位利潤=單產(chǎn)×（公斤奶價格-公斤奶完全成本）

　　當公斤奶價格和公斤奶完全成本一致時，不管單產(chǎn)多少，單位利潤都為0。當公斤奶價格高于公斤奶完全成本時，單位利潤為正，且單產(chǎn)越高，單位盈利越高。反之，當公斤奶價格低于公斤奶完全成本時，單產(chǎn)越高，虧損越大。

　　如果將該指標更簡化些，以利潤為導向，我們可以得到以下簡單公式：

　　②單位利潤=單產(chǎn)×（公斤奶價格-公斤奶飼料成本-其他成本）

　　③公斤奶飼料成本=飼料成本/產(chǎn)奶量=干物質(zhì)采食量×公斤干物質(zhì)成本/干物質(zhì)采食量×飼料轉(zhuǎn)化效率=公斤干物質(zhì)成本/飼料轉(zhuǎn)化效率

　　將③式代入②式，得：

　　④單位利潤=單產(chǎn)×（公斤奶價格-公斤干物質(zhì)成本/飼料轉(zhuǎn)化效率-其他成本）

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　　提高單產(chǎn)

　　• 改善管理：奶廳、日糧制作穩(wěn)定性，推料等

　　• 提高臥床舒適度

　　• 配方調(diào)整：提高日糧淀粉水平可以提產(chǎn)，但可能會有健康風險，需在營養(yǎng)師指導下進行

　　2

　　初夏已立，萬物生長

　　飼料轉(zhuǎn)化效率一般指公斤干物質(zhì)采食量轉(zhuǎn)化奶量。泌乳牛飼料轉(zhuǎn)化效率，一般按照圈舍統(tǒng)計。計算方法：

　　⑤ 飼料轉(zhuǎn)化效率=產(chǎn)量/干物質(zhì)采食量

　　飼料轉(zhuǎn)化效率受飼養(yǎng)管理、營養(yǎng)、遺傳和泌乳天數(shù)影響。加強飼養(yǎng)管理，合理提高日糧營養(yǎng)濃度，重視育種選擇（關(guān)注精液效率指標），以及縮短牛群泌乳天數(shù)等措施都可以改進。新產(chǎn)牛飼料轉(zhuǎn)化效率一般在1.8以上，高產(chǎn)牛在1.5以上，泌乳牛整群飼料轉(zhuǎn)化效率不應低于1.4。

　　3

　　降低公斤干物質(zhì)成本

　　即降低配方公斤飼料成本?？梢詮慕档驮喜少弮r格；優(yōu)化飼料配方；差異化配方：給泌乳早中期產(chǎn)量較高的牛群提供優(yōu)質(zhì)粗飼料和使用必要添加劑；泌乳后期產(chǎn)量較低的有胎牛提前干奶這些方面進行改進。

　　4

　　其他

　　減少并合理利用剩料，經(jīng)過2次加工給低產(chǎn)或中低產(chǎn)牛群。

　　注：

　　單位利潤：每頭牛每天的盈利（單位：元/頭/天）

　　單產(chǎn)：泌乳牛每頭每天產(chǎn)奶量（單位：kg/頭/天）

　　公斤奶價格：每公斤牛奶的上市單價（單位：元/kg）

　　公斤奶完全成本：生產(chǎn)每公斤鮮奶的所有成本（單位：元/kg），包括公斤奶飼料成本，人工成本，折舊成本，財務(wù)成本等（暫不考慮后備牛培育，干奶牛飼養(yǎng)成本的投入）

　　02

　　減少被動淘汰，延長奶牛使用年限，提高終身產(chǎn)奶量

　　“不想淘汰的牛淘汰了，而想淘汰的牛淘不了”，使那些低產(chǎn)牛繼續(xù)留在牛群中以維持牛群存欄規(guī)模，很多牧場有這樣的無奈。

　　被動淘汰牛主要發(fā)生在產(chǎn)后60天以內(nèi)，直接或間接因為產(chǎn)前飼養(yǎng)或產(chǎn)后護理原因被淘汰。

　　蹄病、消化道疾病和乳房炎是被動淘汰主要疾病類型，可以根據(jù)發(fā)病原因采取有效預防措施，降低該類疾病發(fā)病率。

　　03

　　增加主動淘汰

　　牧場可根據(jù)自身實際情況，將低于盈利平衡點的牛只列入淘汰計劃，并適時出售。提高整體牛群飼料轉(zhuǎn)化效率。